MEMORANDUM GRIPPE AVIAIRE

MEMORANDUM GRIPPE AVIAIRE
Bonjour à tous
Il convient de se remettre en mémoire un certain
nombre de vérités premières concernant cette
épizootie désormais endémique en Asie du Sud Est
Le virus de la grippe aviaire existe depuis de très
nombreuses années, surtout dans les régions du sud
est asiatique.
Il a provoqué moins de 100 décès humains dans les
5 dernières années, (pour moins de 200 cas de
transmission), alors que la grippe hivernale cause
près de 2000 décès en France chaque année.
Les cas avérés de transmission de la volaille à
l’homme ont été constatés dans des situations
d’hygiène et de promiscuité extrême.
Les viandes de volaille, cuites à une température
supérieure à 60°, ainsi que les œufs, ne présentent
aucun risque.
Cependant le virus H5N1 est extrêmement virulent
dans sa transmission aérienne, par contact direct
avec les sécrétions respiratoires et les matières
fécales des oiseaux malades.

Enfin, il n’existe aujourd’hui aucune transmission
inter humaine avérée du virus H5N1.
A dater de ce jour, il est primordial que les chefs
d’entreprises prennent en compte les
recommandations figurant sur les 4 fiches
élaborées par la cellule de veille du MEDEF, et
proposées en annexe.
Dans le cas d’une aggravation de la crise telle que
le virus vienne à muter et à se transmettre de
l’homme à l’homme, il est indispensable que
chacun d’entre nous ait anticipé les dispositions à
prendre dans son entreprise. Ceci est une
disposition de bon sens, vis-à-vis de la famille, des
collaborateurs et des clients, qui pourraient nous
reprocher, dans des cas d’issues dramatiques, de
n’avoir rien fait par anticipation. Les suites
judiciaires pourraient être très lourdes.
Il est donc important de travailler dès maintenant
sur les identifications des personnels à risque
d’exposition majeure (fiche N° 2), les personnels
indispensables à le bonne marche de
l’établissement en activité très réduite, et de
déterminer ainsi le nombre de masques
nécessaires.
Il faut savoir que chaque masque à une durée de
vie de 4 heures, en utilisation, qu’ils peuvent être

stockés, en zone sèche, durant 3 ans, et qu’il
convient d’avoir un stock de 40 jours, pour les
collaborateurs en contact direct avec la clientèle
multiple.
Enfin, la mesure immédiate qui peut être mise en
place sans investissement particulier, est le lavage
régulier des mains, à l’eau et au savon, en utilisant
de préférence les lavabos à pied ou à genou de nos
cuisines.
L’information étant primordiale pour vous tous,
mais relativement difficile à trier, compte tenu de
son volume, nous nous efforcerons de vous en
donner l’essentiel, chaque fois que cela sera
indispensable.
Christian RECOING
Vice Président GNC
En annexe : les fiches 1 à 4 du MEDEF