MEMORANDUM GRIPPE AVIAIRE Bonjour à tous Il convient de se remettre en mémoire un certain nombre de vérités premières concernant cette épizootie désormais endémique en Asie du Sud Est Le virus de la grippe aviaire existe depuis de très nombreuses années, surtout dans les régions du sud est asiatique. Il a provoqué moins de 100 décès humains dans les 5 dernières années, (pour moins de 200 cas de transmission), alors que la grippe hivernale cause près de 2000 décès en France chaque année. Les cas avérés de transmission de la volaille à l’homme ont été constatés dans des situations d’hygiène et de promiscuité extrême. Les viandes de volaille, cuites à une température supérieure à 60°, ainsi que les œufs, ne présentent aucun risque. Cependant le virus H5N1 est extrêmement virulent dans sa transmission aérienne, par contact direct avec les sécrétions respiratoires et les matières fécales des oiseaux malades. Enfin, il n’existe aujourd’hui aucune transmission inter humaine avérée du virus H5N1. A dater de ce jour, il est primordial que les chefs d’entreprises prennent en compte les recommandations figurant sur les 4 fiches élaborées par la cellule de veille du MEDEF, et proposées en annexe. Dans le cas d’une aggravation de la crise telle que le virus vienne à muter et à se transmettre de l’homme à l’homme, il est indispensable que chacun d’entre nous ait anticipé les dispositions à prendre dans son entreprise. Ceci est une disposition de bon sens, vis-à-vis de la famille, des collaborateurs et des clients, qui pourraient nous reprocher, dans des cas d’issues dramatiques, de n’avoir rien fait par anticipation. Les suites judiciaires pourraient être très lourdes. Il est donc important de travailler dès maintenant sur les identifications des personnels à risque d’exposition majeure (fiche N° 2), les personnels indispensables à le bonne marche de l’établissement en activité très réduite, et de déterminer ainsi le nombre de masques nécessaires. Il faut savoir que chaque masque à une durée de vie de 4 heures, en utilisation, qu’ils peuvent être stockés, en zone sèche, durant 3 ans, et qu’il convient d’avoir un stock de 40 jours, pour les collaborateurs en contact direct avec la clientèle multiple. Enfin, la mesure immédiate qui peut être mise en place sans investissement particulier, est le lavage régulier des mains, à l’eau et au savon, en utilisant de préférence les lavabos à pied ou à genou de nos cuisines. L’information étant primordiale pour vous tous, mais relativement difficile à trier, compte tenu de son volume, nous nous efforcerons de vous en donner l’essentiel, chaque fois que cela sera indispensable. Christian RECOING Vice Président GNC En annexe : les fiches 1 à 4 du MEDEF