Dyslipidémie mixte

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L’excès de mauvais cholestérol dans le sang peut se déposer progressivement dans les artères.
Les triglycérides font partie de la famille des graisses. Contrairement au cholestérol, les graisses ne
sont pas les seules responsables d’une hypertriglycéridémie, mais chez les personnes sensibles, le
sucre et l’alcool sont les précurseurs des triglycérides.
Protéger votre cœur et vos artères, c’est avec l’aide de votre médecin :
Apprendre ou réapprendre à mieux manger sans vous priver des plaisirs de la table,
Avoir une meilleure hygiène de vie.
Ce régime alimentaire n’est pas un régime « sans graisse » mais conduit à faire un meilleur choix dans
celles-ci. Vous devez aussi être vigilant aux sucres et à l’alcool.
1 – Mangez moins gras
Diminuez votre consommation de matières grasses ou d’aliments riches en graisses est la première
mesure à adopter.
Limiter le plus possible les matières grasses dites « d’ajout »
Evitez la crème fraiche, le saindoux, les graisses d’oie, le beurre, la margarine, les huiles…
Repérez les graisses dites « cachées »
C’est-à-dire les graisses contenues naturellement dans les aliments. Choisissez les aliments les moins
gras.
A éviter : charcuterie, viandes grasses de type persillées, fromages, laitages au lait entier, crème
dessert, crèmes glacées, pâtisseries, viennoiseries, biscuits, chocolat.
Changez vos modes de cuisson
Privilégiez les modes de cuisson où l’ajout de matières grasses n’est pas indispensable : grillade, au
four, papillote, vapeur….Evitez les fritures, les plats en sauce, les plats cuisinés…
Mangez plus de légumes
Les fibres contenues dans les légumes et les fruits gênent l’absorption du cholestérol et empêchent
celui-ci de passer dans le sang.
Pensez aux crudités pour commencer votre repas,
Accompagnez vos pâtes, riz, pommes de terre par une portion de légumes,
Profitez des légumes de saison pour une plus grande variété.
Mais, attention : pas plus de 2 fruits par jour ! Les fruits sont la principale source de vitamines C de
votre alimentation mais ils contiennent du sucre !
2 – Choisissez les bonnes graisses
Réduisez les mauvaises graisses (graisses saturées)
Elles sont principalement présentes dans les produits d’origine animale comme : les viandes grasses,
les charcuteries, les produits au lait entier, les fromages, le beurre, la crème…
Préférerez les bonnes graisses (graisses poly-insaturées et mono-insaturées)
Elles sont présentes dans les poissons même gras, la plupart des huiles végétales et certaines
margarines.

Choix des huiles
Il n’y a pas que l’huile d’olive qui aurait un rôle bénéfique dans la diminution des facteurs de risque
cardiovasculaire. L’huile d’olive est riche en acides gras mono-insaturés et le rôle des acides gras
poly-insaturés paraîtrait plus intéressant. Ces acides gras se retrouvent dans les huiles de noix, de soja,
de colza, de pépins de raisins, de carthame, de tournesol et dans les mélanges d’huile comme ISIO 4.
L’important est de varier les huiles ! Essayez-en plusieurs car elles ont toutes un goût différent et
apporteront des saveurs originales à vos plats ou salades. Achetez-les en petites bouteilles car elles ont
tendance à s’oxyder avec le temps.
Rôle du soja et des margarines
Ces produits sont riches en stérols végétaux. Ceux-ci aideraient favorablement à diminuer le taux de
cholestérol (lorsqu’ils sont utilisés dans le cadre d’une alimentation équilibrée). Ce sont le lait et les
yaourts au lait de soja, les margarines « Proactives », Primevère et la gamme Ilô de Saint Hubert ainsi
que certaines margarine et certains yaourts.
Le poisson
Prenez l’habitude de consommer du poisson au moins 2 à 3 fois par semaine, en particulier les
poissons dits « gras », riches en acides gras poly-insaturés : thon, saumon, et pourquoi pas des sardines
à l’huile !
3 – Evitez les aliments riches en cholestérol
Attention aux aliments les plus riches en cholestérol ! Evitez : les abats, le jaune d’œuf, le beurre, la
crème, les fromages gras, les parties grasses des viandes et les viandes persillées.
4 – Supprimez l’alcool
L’alcool est un précurseur des triglycérides, mais aussi une grande source de calories. Avoir une
hypertriglycéridémie veut dire que notre organisme est très sensible à l’alcool donc :
Supprimez-le sous toutes ses formes, même les plus légères.
Attention aux bières ou cocktails dit « sans alcool » car ils contiennent beaucoup de sucre !
5 - Faites la chasse au sucre
Comme l’alcool, le sucre est un précurseur des triglycérides.
Evitez les produits sucrés, les pâtisseries, les viennoiseries, les biscuits, les chocolats, les bonbons, les
glaces et sorbets, les fruits secs, les laitages sucrés, les crèmes desserts et les entremets.
6 – Bougez
Augmentez votre activité physique en privilégiant les activités d’endurance telles que la marche, le
vélo ou la natation. Prenez l’escalier (oubliez l’ascenseur et les escalators), faites vos courses à pied.
Si vous avez un chien, promenez-le plus souvent et plus longtemps !
Objectif : il est recommandé de pratiquer 3 séances de 45 minutes d’activité physique réparties dans la
semaine ou une séance de 10 à 15 minutes tous les jours et de s’efforcer d’être le plus régulier
possible.