GUIDE NUTRITIONNEL POUR UN REGIME ALIMENTAIRE

oChocolat au lait
oChocolat noir (80% cacao)
oConfiture d'abricot
oConfiture de fraise
oConfiture de framboise
oo Confiture de prune
oCorn Flakes
oCrêpe de froment
oCrêpe dentelle
oEclair au chocolat
oGâteau breton
oo Noix de coco poudre
oMiel toutes fleurs
oPetit beurre
oPop Corn sachet
oQuatre quarts
oo Salade de fruits
oSucre
oTarte aux fraises (pâtisserie)
oTartelette à la fraise
oTartelette au citron
Desserts GUIDE
NUTRITIONNEL
POUR
UN REGIME
ALIMENTAIRE
PAUVRE
EN POLYAMINES
Edition avril 2008
Pains
oBiscotte (froment)
ooo Brioche
oPain au son
ooo Pain blanc (froment)
ooo Pain complet
oPain de mie (froment)
oPain de mie tendre
ooo Pain de seigle
oPain flocon d'avoine
oApéritif à base de vin cuit
oBière blonde
oBière brune
oBoisson au cola
oCafé
oChampagne
oChicorée
oCidre
oCognac
oEau minérale plate et gazeuse
oIndian tonic
oJus d'abricot
oJus de pomme
oJus de raisin
oJus de pamplemousse
oo Jus de tomate
ooo Jus d'ananas
ooo Jus d'orange
oLimonade
ooo Mélange multifruits
oPastis
oPorto
oThé (Ceylan)
oTilleul menthe
oVin blanc (Bourgogne)
oVin blanc (Loire)
oVin rouge de table (Bordeaux)
oVin rouge de table (Côtes-du-Rhône)
oo Vin rouge de Bordeaux (supérieur)
oo Vin rouge de Touraine (supérieur)
oo Vin rouge du Beaujolais (supérieur)
oWhisky
BoissonsProduits laitiers, Fromages
oBeurre
oBeurre salé
oBleu d'Auvergne
ooo Brie pasteurisé avec croûte
oBrie pasteurisé sans croûte
oCamembert pasteurisé
ooo Cantal doux sans croûte
ooo Cantal doux avec croûte
ooo Comté
oCrème fraîche
oEmmental
oFéta mariné ou barquette
oo Fromage de chèvre avec croûte
oFromage de chèvre sans croûte
oFromage fondu à tartiner
oFromage frais aux herbes
oLait
oLait demi-écrémé
oLait en poudre
oLait ribot (caillé)
oLait en poudre
oMozzarella
ooo Roquefort
ooo Saint Nectaire avec croûte
ooo Saint Nectaire sans croûte
oYaourt fraise
oYaourt nature
oBlanc d'œuf frais
oJaune d'œuf frais
oŒuf frais
Œufs
Fruits
ooo Abricot
oAbricot sec
oAmande
oo Ananas
oAvocat
oo Amande grillée
oo Cœur de palmier
ooo Banane
ooo Cacahuète grillée
oo Citron
oChâtaigne
oo Datte (sèche)
oFigue de Barbarie
oFigue noire
ooo Fraise
oGrenade
oo Kiwi
oMangue
ooo Melon
ooo Nectarine
oo Noisette
oNoisette sèche
oo Noix
ooo Orange
oPamplemousse
oPapaye morceaux
oPêche
oPêche blanche
ooo Pistache grillée
oPoire
ooo Pomelo
oPomme
oPrune
ooo Prune jaune
oo Raisin
oRaisin sec
ooo Reine Claude
oo Tomate branche
ooo Tomate cerise
ooo Tomate mûre épluchée
Ce Guide nutritionnel est complémentaire
à la consommation de solutés
Castase ou Polydol.
Si votre médecin vous a prescrit
une cure à très faible teneur en polyamines
vous pourrez alterner sa consommation
avec celle d’aliments et de boissons
figurant dans ce guide.
Pour toute information complémentaire
vous pouvez contacter nos services
par e-mail [e-mail]
ou par téléphone (numéro vert,
coût d’un appel local).
Parc d'Affaires Edonia - rue de la Terre Victoria
35760 Saint Grégoire - France
MEDICAL NUTRITION
MEDICAL NUTRITION

Légumes
Guide nutritionnel
pour un régime alimentaire
pauvre en polyamines
Le Guide nutritionnel Nutrialys permet,
en complément de la consommation de
solutés Castase ou Polydol, de réduire
la consommation de polyamines
d’origine alimentaire.
Ces molécules sont présentes en plus ou
moins grande quantité dans l’alimentation
et leur consommation excessive en cas de
maladie chronique n’est pas souhaitable.
Les nutriments sont répartis en 3 classes
suivant leur teneur en polyamines.
o Vert consommer de préférence
oJaune consommer avec modération
o Rouge s’abstenir
Plus le nombre de points est élevé,
plus cet aliment est déconseillé.
Si votre médecin vous a prescrit
une cure Castase ou Polydol,
vous pourrez alterner sa consommation
avec celle d’aliments et de boissons
figurant dans ce guide.
Pour une efficacité optimale
du traitement prescrit,
la consommation des aliments et
boissons présentés dans ce guide
doit impérativement être associée
aux solutés développés par Nutrialys.
Légumes (suite)
ooo Artichaut (cœur)
oo Asperge
ooo Aubergine
ooo Bette
oo Betterave rouge
ooo Brocolis
oo Carotte
oo Céleri
ooo Champignon de Paris, girolles,
morilles, trompettes, cèpes
oChicorée
ooo Choux de Bruxelles
ooo Choux fleur
oo Choux rouge
oo Choux vert
oo Concombre
ooo Courgette
oEchalote
oEndive
ooo Fécule de pomme de terre
oFenouil
oFeuille de chêne (salade)
oo Gingembre
oo Haricot gros plat sec
ooo Haricot rouge
ooo Haricot vert
ooo Laitue
ooo Lentille verte
oMogette
oNavet
oo Oignon
oOlive noire à la grecque
ooo Patate douce
ooo Petit pois
ooo Poivron rouge
ooo Pomme de terre épluchée
oo Pomme de terre avec peau
ooo Pomme de terre nouvelle
oPoireau
oo Poivron vert
ooo Pois cassé vert
ooo Pois chiche
oPotiron
oRadis
oRadis noir
ooo Rutabaga
oSalsifis
oScarole
ooo Truffe
oBlé tendre
oCompote de pomme
oo Carotte
oo Cassoulet
ooo Choucroute
ooo Cornichon en conserve
oEpinards hachés
ooo Filets d'anchois
oo Haricot rouge
oo Haricot vert
oJulienne de carotte
oLangue de bœuf
oLentille
oo Macédoine de légumes
ooo Maïs boite
oMarron entier
oPaella
ooo Petit pois
ooo Petit pois / Carotte
oo Pois chiche
oPurée (flocons)
ooo Ratatouille
oSaumon
oo Soupe de légumes
oThon au naturel
oTomate entière épluchée
Aliments en conserve
Viandes, Volailles
oo Aiguillette de canard
ooo Bœuf
ooo Chipolata
oo Escalope de dinde
ooo Gésiers de canard confit
ooo Langue de bœuf
oLapin
oLardon
oMerguez
oMouton
ooo Porc
ooo Porcelet
oPoulet
ooo Rognons (veau)
oSteak de cheval
ooo Sanglier
ooo Saucisse de Strasbourg
oSaucisse de Toulouse
ooo Saucisse sèche mezenc
oVeau (escalope)
oo Blé tendre
oo Pâtes
oo Riz blanc
oo Semoule
Riz, Pâtes, Céréales
Charcuteries
oo Andouille
oo Cervelas
oo Chorizo
oo Jambon blanc
oo Jambon fumé
oMousse de foie de porc
ooo Pâté de foie de canard
oPoitrine de lard
oo Rillettes de porc
ooo Rosette
oo Rôti de porc (tranche)
oo Salami
oo Saucisson de porc
ooo Terrine de foie de porc
Poissons, Coquillages, Crustacés
oo Bar
oCabillaud
oCalamar
ooo Caviar
ooo Crabe (pince)
oColin
oCrevette
ooo Dorade royale
oEcrevisse
oFilet de hareng fumé
ooo Filet de julienne
oFilet de loup de mer
oFilet de maquereau fumé
oo Filet de lotte
oo Filet de saumon
oHomard
ooo Huître
oLangoustine
ooo Maquereau
ooo Merlan
ooo Moule
ooo Noix St Jacques (blanc)
ooo Noix St Jacques (corail)
ooo Praire farcie
oRouget
oSardine
ooo Saumon frais
ooo Saumon fumé
ooo Sole
oThon
oo Truite rosée
Sauces
ooo Concentré de tomate
oo Ketchup
oMayonnaise
oo Moutarde
oSauce à la rouille
oSauce aïoli
oSauce béarnaise
oSauce beurre blanc
oo Sauce bourguignonne
oSauce moutarde
oSauce tartare
oVinaigre de vin
Condiments
oAil
ooo Aneth
oCerfeuil
ooo Ciboulette
ooo Estragon
ooo Oseille
ooo Persil
oPoivre blanc
oSel
oHuile d'olive
oHuiles de table
oMargarine
Huiles