TOURTEAU de COLZA - Portail de l`Agriculture wallonne

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TOURTEAU
de COLZA
R. Paquay
Braine-le-Comte
16 juin 2005
Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix
Rue de Bruxelles, 61
B-5000 NAMUR
Tourteau de Colza
„ Données générales
„ Composition et valeur nutritive
„ Problèmes
„ Utilisations en alimentation
„ Conclusions
1
Données Générales
„
Colza : Emblavements (2000)
„
„
„
Europe : 3 millions d’hectares
Wallonie : 5.000 hectares
Colza : Production
„
„
Rendement : 3 tonnes/hectare
Tourteaux (50(50-55%)
„
„
„
Europe : 5 millions de tonnes
Wallonie : 8.000 tonnes
Aliments pour bétail
„
„
Production en Belgique : 6 millions de tonnes
Utilisation de protéines : 1 million de tonnes
Composition et valeur nutritive
„
Composition
„
„
„
„
35 à 40% de protéines
2% (Schroot
(Schroot)) à 7% (Schilfer
(Schilfer)) de lipides
Ca, P, Mo, Vitamines B
Valeur
„
„
„
„
Energie : moyenne (0,86 UFV)
Protéines : bonnes (méthionine)
Acides gras : bons (9% ω3)
Minéraux , vitamines : bons
Excellente source de protéines, de lipides, de minéraux et
de vitamines pour monogastriques et ruminants
2
Problèmes
OléoOléo-protéagineux : substances antinutritionnelles
„ Huile : acide érucique
„
„
„
Santé humaine
Sélection : - de 0,5% (variétés O)
Tourteaux :
„
Glucosinolates :
„
„
„
„
„
„
Troubles possibles : goitre, poumons, foie
Sélection : - de 25 µmol/gr MS (variété OO)
Sinapine : réduction de l’appétence des aliments
Phytates,
Phytates, tannins : perturbation du fonctionnement du système
digestif (digestion, absorption)
Variétés OO : problèmes très limités
Nouvelles variétés très énergétiques ?
Utilisations en alimentation
„
Potentialités
„
„
„
„
„
Belgique
„
„
Jusque 2,5 à 10 µgr/gr MS
Ruminants : jusque 2020-25% de tourteaux OO dans les aliments
Seul complément protéique
Moins chez les monogastriques
crainte de problèmes - beaucoup moins
Expérimentation
„
„
Gestation et lactation : brebis
Croissance et engraissement : agneaux et taurillons
„
„
„
Essais de variétés
Seuil zérozéro-effet troubles
Bovins : moins d’effets que moutons
3
Gestation et lactation
Témoins (pas de colza)
Apex (9,04 µgr/gr MS)
Synergy (14,14 µgr/gr MS)
„
„
„
„
40% de tourteaux dans les concentrés
26% de concentrés en gestation (500 gr)
41% de concentrés en lactation (1.200 gr)
Pas d’effets :
„
„
„
„
„
„
Poids des brebis
Mortalités des agneaux
Croissance des agneaux
Performances d’abattages
Seule conséquence : thyroïde
Dérivés dans le sang et le lait : disparition rapide
Taurillons BBB
7 Témoins (pas de colza)
7 Synergy (14,15 µmol/gr MS)
20% dans les concentrés : à volonté + paille
„
„
„
Globalement : résultats zootechniques proches
Pas d’effets sur les organes et hormones
Dérivés dans le sang et les tissus
4
Taurillons BBB
10 : Témoins (pas de colza)
10 : 10% de tourteau Schroot
10 : 20% de tourteau Schroot
10 : 34% de tourteau Schroot
21 µmol/gr MS
Concentrés à volonté + paille
„
Performances comparables sauf départ plus lent à 34%
„
„
„
„
„
„
Ingestions
Gains en poids
Conversion alimentaire
Carcasse
Pas d’effet sur les organes et hormones
Accumulation passagère de dérivés dans le sang et les tissus
Evolution du poids vif et des gains en poids quotidiens des taurillons
700
2
600
1,5
500
400
0%
1
0%
10%
300
20%
10%
20%
0,5
34%
200
100
34%
0
-30
30
86
T e mps ( j)
142
1
58
114
170
T e mps ( j)
5
Poids vifs, gains quotidiens et performances d’abattage des taurillons
Témoin
Colza
10%
Colza
20%
Colza
34%
Poids vif initial (kg)
303 ± 20
302 ± 23
300 ± 14
300 ± 22
Poids vif final (kg)
613 ± 30
625 ± 26
616 ± 29
605 ± 34
Durée de l'engraissement (jours)
219 ± 6
215 ± 8
219 ± 7
219 ± 14
Gains quotidiens (kg/j)
1,42 ± 0,34 1,47 ± 0,32 1,44 ± 0,37 1,39 ± 0,28
415 ± 16
413 ± 8
416 ± 19
411 ± 23
67,5 ± 2,0
66,2 ± 2,0
67,5 ± 1,0
67,9 ± 2,2
Carcasse (kg)
Rendement (%)
Conclusions
„
Variétés OO
Grande potentialité
„ 20 à 30% sans problèmes chez les ruminants
„ Réduction du coût de la ration
„ Favorables aux graisses animales
„
„
„
Nouvelles variétés ??
Monogastriques
„
Un peu plus prudent mais grandes
potentialités
6
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