TOURTEAU de COLZA - Portail de l`Agriculture wallonne

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TOURTEAU
TOURTEAU
de COLZA
de COLZA
R. Paquay
Braine-le-Comte
16 juin 2005
Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix
Rue de Bruxelles, 61
B-5000 NAMUR
Tourteau de Colza
Tourteau de Colza
Données générales
Données générales
Composition et valeur nutritive
Composition et valeur nutritive
Problèmes
Problèmes
Utilisations en alimentation
Utilisations en alimentation
Conclusions
Conclusions

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Données Générales
Données Générales
Colza : Emblavements (2000)
Colza : Emblavements (2000)
Europe : 3 millions d’hectares
Europe : 3 millions d’hectares
Wallonie : 5.000 hectares
Wallonie : 5.000 hectares
Colza : Production
Colza : Production
Rendement : 3 tonnes/hectare
Rendement : 3 tonnes/hectare
Tourteaux (50
Tourteaux (50- -55%) 55%)
Europe : 5 millions de tonnes
Europe : 5 millions de tonnes
Wallonie : 8.000 tonnes
Wallonie : 8.000 tonnes
Aliments pour bétail
Aliments pour bétail
Production en Belgique : 6 millions de tonnes
Production en Belgique : 6 millions de tonnes
Utilisation de protéines : 1 million de tonnes
Utilisation de protéines : 1 million de tonnes
Composition et valeur nutritive
Composition et valeur nutritive
Composition
Composition
35 à 40% de protéines
35 à 40% de protéines
2% (
2% (Schroot Schroot) à 7% ( ) à 7% (Schilfer Schilfer) de lipides ) de lipides
Ca, P, Mo, Vitamines B
Ca, P, Mo, Vitamines B
Valeur
Valeur
Energie : moyenne (0,86 UFV)
Energie : moyenne (0,86 UFV)
Protéines : bonnes (méthionine)
Protéines : bonnes (méthionine)
Acides gras : bons (9%
Acides gras : bons (9% ω
ω3)
3)
Minéraux , vitamines : bons
Minéraux , vitamines : bons
Excellente source de protéines, de lipides, de minéraux et
Excellente source de protéines, de lipides, de minéraux et
de vitamines pour monogastriques et ruminants
de vitamines pour monogastriques et ruminants

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Problèmes
Problèmes
Oléo
Oléo- -protéagineux : substances antinutritionnelles protéagineux : substances antinutritionnelles
Huile : acide érucique
Huile : acide érucique
Santé humaine
Santé humaine
Sélection :
Sélection : - -de 0,5% (variétés O) de 0,5% (variétés O)
Tourteaux :
Tourteaux :
Glucosinolates
Glucosinolates : :
Troubles possibles : goitre, poumons, foie
Troubles possibles : goitre, poumons, foie
Sélection :
Sélection : - -de 25 de 25 µ µmol/gr MS (variété OO) mol/gr MS (variété OO)
Sinapine
Sinapine : réduction de l’appétence des aliments : réduction de l’appétence des aliments
Phytates
Phytates, tannins : perturbation du fonctionnement du système , tannins : perturbation du fonctionnement du système
digestif (digestion, absorption)
digestif (digestion, absorption)
Variétés OO : problèmes très limités
Variétés OO : problèmes très limités
Nouvelles variétés très énergétiques ?
Nouvelles variétés très énergétiques ?
Utilisations en alimentation
Utilisations en alimentation
Potentialités
Potentialités
Jusque 2,5 à 10
Jusque 2,5 à 10 µ µgr/gr MS gr/gr MS
Ruminants : jusque 20
Ruminants : jusque 20- -25% de tourteaux OO dans les aliments 25% de tourteaux OO dans les aliments
Seul complément protéique
Seul complément protéique
Moins chez les monogastriques
Moins chez les monogastriques
Belgique
Belgique
crainte de problèmes
crainte de problèmes - -beaucoup moins beaucoup moins
Expérimentation
Expérimentation
Gestation et lactation : brebis
Gestation et lactation : brebis
Croissance et engraissement : agneaux et taurillons
Croissance et engraissement : agneaux et taurillons
Essais de variétés
Essais de variétés
Seuil zéro
Seuil zéro- -effet troubles effet troubles
Bovins : moins d’effets que moutons
Bovins : moins d’effets que moutons

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Gestation et lactation
Gestation et lactation
Témoins (pas de colza)
Témoins (pas de colza)
Apex (9,04
Apex (9,04 µ µgr/gr MS) gr/gr MS)
Synergy
Synergy (14,14 (14,14 µ µgr/gr MS) gr/gr MS)
40% de tourteaux dans les concentrés
40% de tourteaux dans les concentrés
26% de concentrés en gestation (500 gr)
26% de concentrés en gestation (500 gr)
41% de concentrés en lactation (1.200 gr)
41% de concentrés en lactation (1.200 gr)
Pas d’effets :
Pas d’effets :
Poids des brebis
Poids des brebis
Mortalités des agneaux
Mortalités des agneaux
Croissance des agneaux
Croissance des agneaux
Performances d’abattages
Performances d’abattages
Seule conséquence : thyroïde
Seule conséquence : thyroïde
Dérivés dans le sang et le lait : disparition rapide
Dérivés dans le sang et le lait : disparition rapide
Taurillons BBB
Taurillons BBB
7 Témoins (pas de colza)
7 Témoins (pas de colza)
7
7 Synergy Synergy (14,15 (14,15 µ µmol/gr MS) mol/gr MS)
20% dans les concentrés : à volonté + paille
20% dans les concentrés : à volonté + paille
Globalement : résultats zootechniques proches
Globalement : résultats zootechniques proches
Pas d’effets sur les organes et hormones
Pas d’effets sur les organes et hormones
Dérivés dans le sang et les tissus
Dérivés dans le sang et les tissus

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Taurillons BBB
Taurillons BBB
10 : Témoins (pas de colza)
10 : Témoins (pas de colza)
10 : 10% de tourteau
10 : 10% de tourteau Schroot Schroot
10 : 20% de tourteau
10 : 20% de tourteau Schroot Schroot
10 : 34% de tourteau
10 : 34% de tourteau Schroot Schroot
21
21 µ
µmol/gr MS
mol/gr MS
Concentrés à volonté + paille
Concentrés à volonté + paille
Performances comparables sauf départ plus lent à 34%
Performances comparables sauf départ plus lent à 34%
Ingestions
Ingestions
Gains en poids
Gains en poids
Conversion alimentaire
Conversion alimentaire
Carcasse
Carcasse
Pas d’effet sur les organes et hormones
Pas d’effet sur les organes et hormones
Accumulation passagère de dérivés dans le sang et les tissus
Accumulation passagère de dérivés dans le sang et les tissus
100
200
300
400
500
600
700
-30 30 86 142
Temps (j)
0%
10%
20%
34%
0
0,5
1
1,5
2
1 58 114 170
Temps (j)
0%
10%
20%
34%
Evolution du poids vif et des gains en poids quotidiens des taurillons