TOURTEAU de COLZA - Portail de l`Agriculture wallonne
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TOURTEAU de COLZA R. Paquay Braine-le-Comte 16 juin 2005 Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix Rue de Bruxelles, 61 B-5000 NAMUR Tourteau de Colza Données générales Composition et valeur nutritive Problèmes Utilisations en alimentation Conclusions 1 Données Générales Colza : Emblavements (2000) Europe : 3 millions d’hectares Wallonie : 5.000 hectares Colza : Production Rendement : 3 tonnes/hectare Tourteaux (50(50-55%) Europe : 5 millions de tonnes Wallonie : 8.000 tonnes Aliments pour bétail Production en Belgique : 6 millions de tonnes Utilisation de protéines : 1 million de tonnes Composition et valeur nutritive Composition 35 à 40% de protéines 2% (Schroot (Schroot)) à 7% (Schilfer (Schilfer)) de lipides Ca, P, Mo, Vitamines B Valeur Energie : moyenne (0,86 UFV) Protéines : bonnes (méthionine) Acides gras : bons (9% ω3) Minéraux , vitamines : bons Excellente source de protéines, de lipides, de minéraux et de vitamines pour monogastriques et ruminants 2 Problèmes OléoOléo-protéagineux : substances antinutritionnelles Huile : acide érucique Santé humaine Sélection : - de 0,5% (variétés O) Tourteaux : Glucosinolates : Troubles possibles : goitre, poumons, foie Sélection : - de 25 µmol/gr MS (variété OO) Sinapine : réduction de l’appétence des aliments Phytates, Phytates, tannins : perturbation du fonctionnement du système digestif (digestion, absorption) Variétés OO : problèmes très limités Nouvelles variétés très énergétiques ? Utilisations en alimentation Potentialités Belgique Jusque 2,5 à 10 µgr/gr MS Ruminants : jusque 2020-25% de tourteaux OO dans les aliments Seul complément protéique Moins chez les monogastriques crainte de problèmes - beaucoup moins Expérimentation Gestation et lactation : brebis Croissance et engraissement : agneaux et taurillons Essais de variétés Seuil zérozéro-effet troubles Bovins : moins d’effets que moutons 3 Gestation et lactation Témoins (pas de colza) Apex (9,04 µgr/gr MS) Synergy (14,14 µgr/gr MS) 40% de tourteaux dans les concentrés 26% de concentrés en gestation (500 gr) 41% de concentrés en lactation (1.200 gr) Pas d’effets : Poids des brebis Mortalités des agneaux Croissance des agneaux Performances d’abattages Seule conséquence : thyroïde Dérivés dans le sang et le lait : disparition rapide Taurillons BBB 7 Témoins (pas de colza) 7 Synergy (14,15 µmol/gr MS) 20% dans les concentrés : à volonté + paille Globalement : résultats zootechniques proches Pas d’effets sur les organes et hormones Dérivés dans le sang et les tissus 4 Taurillons BBB 10 : Témoins (pas de colza) 10 : 10% de tourteau Schroot 10 : 20% de tourteau Schroot 10 : 34% de tourteau Schroot 21 µmol/gr MS Concentrés à volonté + paille Performances comparables sauf départ plus lent à 34% Ingestions Gains en poids Conversion alimentaire Carcasse Pas d’effet sur les organes et hormones Accumulation passagère de dérivés dans le sang et les tissus Evolution du poids vif et des gains en poids quotidiens des taurillons 700 2 600 1,5 500 400 0% 1 0% 10% 300 20% 10% 20% 0,5 34% 200 100 34% 0 -30 30 86 T e mps ( j) 142 1 58 114 170 T e mps ( j) 5 Poids vifs, gains quotidiens et performances d’abattage des taurillons Témoin Colza 10% Colza 20% Colza 34% Poids vif initial (kg) 303 ± 20 302 ± 23 300 ± 14 300 ± 22 Poids vif final (kg) 613 ± 30 625 ± 26 616 ± 29 605 ± 34 Durée de l'engraissement (jours) 219 ± 6 215 ± 8 219 ± 7 219 ± 14 Gains quotidiens (kg/j) 1,42 ± 0,34 1,47 ± 0,32 1,44 ± 0,37 1,39 ± 0,28 415 ± 16 413 ± 8 416 ± 19 411 ± 23 67,5 ± 2,0 66,2 ± 2,0 67,5 ± 1,0 67,9 ± 2,2 Carcasse (kg) Rendement (%) Conclusions Variétés OO Grande potentialité 20 à 30% sans problèmes chez les ruminants Réduction du coût de la ration Favorables aux graisses animales Nouvelles variétés ?? Monogastriques Un peu plus prudent mais grandes potentialités 6
