XVIIème : Antoni Van Leeuwenhoek, drapier
découvreur des « animalicules ». Il dessina en 1680
des bactéries présentes dans le tartre de ses dents
ainsi que des levures de bière.
XVIIIème : Lazzaro Spallanzani, abbé faisant pousser
des microorganismes dans du jus de viande placé
dans une bouteille
Pasteur (1822-1895) : mise en évidence du rôle des
micro-organismes "microbes" comme agents de
certaines maladies et de leur implication comme
agents de la fermentation des aliments (absence de
génération spontanée)
Koch (1843-1910) : culture de bactéries et découverte
du bacille de la tuberculose
Un peu d'histoire