Cours SVT : La digestion et l'approvisionnement en nutriments

Partie B : Chapitre 5 : L'approvisionnement du sang en nutriments : La digestion
Chapitre 5 : L’approvisionnement du sang en nutriments : La digestion
Lexique:
–nutriment : p 223
–absorption intestinale : p 222
–digestion : p 222
–enzyme : p 222
Évaluation diagnostique répondant à la question : Que deviennent les aliments que nous mangeons?
►D’où viennent les nutriments nécessaires au fonctionnement des organes ?
I. Le trajet des aliments dans le tube digestif
Activité 1 : Observation du trajet et du devenir des aliments
Bilan : + livre p 86-87
–Les aliments sont transportés dans le tube digestif : la bouche puis l’œsophage puis l’estomac, l’intestin
grêle, le gros intestin et évacués par l’anus sous forme d'excréments.
–Tout au long du trajet, les aliments sont transformés : c’est la digestion.
–Des organes particuliers participant à la digestion sont attachés au tube digestif : ce sont les glandes
digestives : glandes salivaires, foie, pancréas…
EXERCICE DE REMEDIATION N°1
II. La transformation des aliments dans le tube digestif
Activité 2 : Comprendre des expériences historiques sur le digestion
Bilan : + livre p 88
Des expériences historiques ont montré que la transformation des aliments le long du tube digestif est
mécanique (action des dents et de l'estomac) et chimique (action des sucs digestifs).
Activité 3 : Réalisation d’une digestion in vitro
Bilan : + livre p 89
–Les aliments sont d’abord mastiqués dans la bouche et malaxés dans l’estomac : Transformation
mécanique.
–Puis, grâce à l’intervention d’ enzymes contenues dans les sucs digestifs (salive, sucs du foie, de l’intestin,
de l’estomac et du pancréas), les aliments sont transformés en nutriments : Transformation chimique.
–On appelle enzyme, une substance qui transforme les aliments en nutriments (ex : amylase salivaire). Elle
est fabriquée par une glande digestive.
Magali LANAUD - SVT - Collège Marcel Pagnol - Betz

Partie B : Chapitre 5 : L'approvisionnement du sang en nutriments : La digestion
EXERCICE DE REMEDIATION N°2
►Comment les nutriments se retrouvent-ils dans le sang ?
III. Le passage des nutriments dans le sang
Activité 4 : Identifier le lieu et les modalités de passage des nutriments dans le sang
Bilan : + livre p 90-91
–Les nutriments traversent la paroi de l’intestin grêle pour aller dans le sang : C'est l’absorption
intestinale.
–L’intestin grêle possède de nombreux replis avec des villosités très riches en capillaires sanguins. La
surface d’échanges entre le sang et l’intestin est donc très grande.
Aliments Nutriments
Eau
glucides
protéines
lipides
vitamine
Eau
glucose
acides aminés
acide gras
vitamine
EXERCICE DE REMEDIATION N°3
► Comment l’alimentation permet-elle de fournir l’énergie nécessaire au fonctionnement de l’organisme ?
IV. Les aliments, source d’énergie
Magali LANAUD - SVT - Collège Marcel Pagnol - Betz

Partie B : Chapitre 5 : L'approvisionnement du sang en nutriments : La digestion
Activité 5 : A la découverte des aliments et de leur rôle
Activité 6 : Analyser les besoins et les dépenses énergétiques à l'aide d'un logiciel
Bilan: + livre p 92
- Les aliments que nous mangeons fournissent à notre corps l’énergie nécessaire pour faire fonctionner nos
organes.
- Les besoins énergétiques d’un individu dépendent de plusieurs facteurs :
-le sexe
-l’âge
-le poids et la taille
-l’activité physique
-l’état de santé (femme enceinte…)
- Chaque individu doit adapter son alimentation à ses besoins.
Tableau des groupes d'aliments
EXERCICE DE REMEDIATION N°4
Magali LANAUD - SVT - Collège Marcel Pagnol - Betz

Partie B : Chapitre 5 : L'approvisionnement du sang en nutriments : La digestion
► Que se passe-t-il lorsque les apports alimentaires sont supérieurs ou inférieurs aux besoins énergétiques
de l’organisme ?
V. Les déséquilibres alimentaires
Exposés
Bilan : + livre p 93
–Lorsque les apports alimentaires sont supérieurs aux besoins, la personne risque le surpoids voire
l’obésité. L’obésité peut avoir des conséquences graves : maladie cardio-vasculaire, problème
d’articulation…
–Lorsque les apports alimentaires sont inférieures aux besoins, la personne risque des carences
alimentaires, à l'origine de maladie.
Magali LANAUD - SVT - Collège Marcel Pagnol - Betz

Partie B : Chapitre 5 : L'approvisionnement du sang en nutriments : La digestion
Comment sont éliminés les déchets ( autre que CO2) produits par les organes► ?
I. L’élimination des déchets produits par les organes
Activité 5 : Rechercher comment est éliminée l’urée, un des déchets produits par les organes
Support :
-animation flash : les différents systèmes
-photo scanné : rein frais, irrigation rein, radiographie de l’appareil urinaire : Hachette p 108
Bilan :
-Les reins sont des organes placés de chaque côté de la colonne vertébrale.
-Ils épurent le sang de ses déchets comme l’urée. Ces déchets sont éliminés du corps dans l’urine alors
que les nutriments restent dans le sang. Les reins fonctionnent comme des filtres sélectifs.
-L’excrétion des déchets de l’organisme est assurée par deux organes : les reins et les poumons.
Magali LANAUD - SVT - Collège Marcel Pagnol - Betz