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Visitez www.dietetistes.ca/mangermieux. Le Mois de la nutrition vous est présenté par Les diététistes du Canada et ainsi
que des milliers de diététistes partout au Canada, en collaboration avec les commanditaires de la campagne.
Les commanditaires du Mois de la nutrition 2010 sont : Groupe Compass du Canada, Les Producteurs laitiers du Canada,
General Mills Canada Corporation, McCormick Gourmet épices et assaisonnements.
©Les diététistes du Canada, 2010. Tous droits réservés. Ce document peut être imprimé intégralement. Usage commercial interdit.
… Dans votre communauté
•Mettez sur pied un jardin communautaire et faites-y pousser des herbes, des légumes et des fruits.
•Soutenez les projets de jardins communautaires locaux et prenez-y part.
•Travaillez auprès de votre conseil scolaire local afin de développer des stratégies ayant
pour but de valoriser les aliments locaux dans les classes ou les cafétérias d’écoles.
•Demandez à votre épicier d’offrir plus d’aliments locaux.
Informez-vous auprès des agriculteurs
•Quels aliments poussent bien dans la région?
•Comment leurs produits alimentaires sont élevés
ou cultivés; par exemple, demandez comment
les poulets, les porcs et les vaches sont nourris,
comment les fruits et légumes sont récoltés, ou
comment le fromage est fait?
•À quoi ressemblent la vie et le travail sur une
ferme? Demandez à quelle heure ils se lèvent
et à quelle heure ils se couchent!
•Que font-ils pour favoriser l’écoagriculture?
Emmenez vos enfants au marché
Laissez-les choisir un nouvel aliment tous les
mois. Demandez aux agriculteurs de vous
donner des idées pour la préparation de ce nouvel
aliment. Consultez aussi le livre de recettes des
Diététistes du Canada, Simplement délicieux, au
www.dietetistes.ca/mangermieux pour des conseils
de préparation des aliments que vous découvrez.
Au gré des saisons, dégustez les aliments
locaux disponibles
Par exemple dans beaucoup d’endroits au Canada :
•la laitue, les asperges et les têtes-de-violon abondent
au printemps
•les fraises ornent les champs en juin
•les pêches, les haricots et le maïs arrivent sur les
étalages en août, et
•les pommes, les légumes racines et les courges abon-
dent pendant les mois d'octobre et de novembre.
N’oubliez pas d'apporter vos sacs à provisions
propres!
Si vous achetez de la viande ou d’autres denrées
périssables, n’oubliez pas votre glacière pour les
garder au frais.
Remerciez les agriculteurs de vous offrir des
aliments sains et nutritifs.
… À la ferme ou au marché public
Le Mois de la nutrition 2010 des Diététistes du Canada invite la population à célébrer les
aliments – de la terre, d’où ils proviennent, jusqu’à notre table où ils sont servis en mets sains
et savoureux. Voici des idées pour vous aider à célébrer nos aliments. Les diététistes sont
votre source d’information pour des conseils en matière de nutrition et de saine alimentation.
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Idées pour célébrer nos aliments…
de la terre à la table!

… À l’épicerie
•Rappelez-vous que certains aliments riches en nutriments,
comme les viandes, les fruits et légumes frais sont
exemptés de l’étiquetage nutritionnel! Par exemple, vous
ne trouverez pas d’étiquette sur l’emballage de bœuf ou de
poulet (sauf les viandes hachées), alors que ces aliments four-
nissent plusieurs nutriments. De la même façon, les fruits et
légumes fournissent un éventail de vitamines et de minéraux
ainsi que des fibres. Si vous désirez
connaître les nutriments contenus dans
les aliments qui n’ont pas d’étiquette,
consultez www.profilan.ca
•Comparez les fruits et légumes
frais à ceux surgelés ou en conserve.
À certaines périodes de l’année, il peut
être moins coûteux d’acheter des fruits et légumes surgelés ou
en conserve que leurs équivalents frais.
•Prenez l’habitude de lire les étiquettes pour vous aider
à faire des choix santé.
Saviez-vous que… le pourcentage de la valeur quotidienne
(%VQ) que l’on retrouve sur le tableau de la valeur nutritive peut
vous aider à comparer divers aliments et à savoir si la teneur en
un nutriment donné est faible ou élevée? Par exemple, d’après le
tableau de la valeur nutritive, une portion (1 c. à soupe ou 15 ml)
de fromage à la crème léger fournit 2 % VQ en calcium – soit « un
peu » de calcium; alors qu'une portion (1 tasse ou 250 ml) de lait
fournit 30 % VQ en calcium – soit « beaucoup » de calcium.
•Lorsque vous consultez le tableau de la valeur nutritive,
n’oubliez pas de porter attention à la taille de la portion!
… À la maison … À votre table
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Ce feuillet est distribué
gracieusement par :
Commanditaires officiels
Les diététistes du Canada ne font ni la recommandation ni la promotion de produits ou services commerciaux.
Commanditaire
du feuillet
•Cultivez un jardin, faites pousser des tomates cerise, de la
laitue et d’autres légumes dans des pots sur votre terrasse,
ou faites pousser des herbes sur le bord d’une fenêtre.
•Conservez le goût frais et les nutriments des aliments
récoltés localement en les mettant en conserve ou
en les congelant. Préparez aussi des confitures, chutneys,
compotes, soupes ainsi qu’une panoplie d’autres mets.
•Faites participer les enfants à la préparation des repas.
Si les enfants participent au choix et à la préparation des
aliments, il est plus probable qu’ils les mangent! Par exem-
ple, les petits peuvent aider à laver les aliments, à mesurer
et à mélanger les ingrédients, et à mettre la table. Les plus
vieux peuvent aider à couper, faire sauter et cuire les
aliments. Tout le monde peut aider au nettoyage! Savoir
cuisiner est une aptitude de grande valeur. Pourquoi ne pas
apprendre en famille et perpétuer la tradition?
•Discutez avec les membres de votre famille des traditions
alimentaires. Décidez des traditions que vous aimeriez perpétuer ou
créez-en de nouvelles que vous aimeriez transmettre à vos enfants.
•Faites l’effort de manger tous ensemble aussi souvent
que possible. Parlez des aliments que vous mangez! Comment
goûtent-ils? D’où pensez-vous qu’ils proviennent? Comment
ont-ils été cultivés ou élevés?
•Discutez de la culture des tomates dans l’espace! Eh oui, ça
existe – vous pourrez le constater au www.tomatosphere.org.
•Parlez des différentes façons dont nous pouvons prendre
soin de la terre et l’aider à produire des aliments pour les
familles pendant encore longtemps.
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section du Mois de la nutrition pour de plus amples renseignements.
Les diététistes sont votre source par excellence pour des conseils
fiables en matière d’alimentation et de nutrition.
www.dietetistes.ca/mangermieux Célébrons nos aliments… de la terre à la table!