SVT - 2nde - Corps humain et santé, l`exercice physique

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EXTRAIT DU PROGRAMME
Au cours de la contraction musculaire, la force exercée tire sur les tendons et fait jouer une articulation, ce qui conduit à
un mouvement. Les accidents musculo-articulaires s’expliquent par une détérioration du tissu musculaire, des tendons, ou
de la structure articulaire.
CONNAISSANCES CONSTRUITES
Lors de la contraction musculaire, le muscle se raccourcit, ce qui produit une force qui tire sur les tendons. Les tendons
tirent sur les os, ce qui les met en mouvement autour d’une articulation mobile. Les muscles sont constitués de cellules
allongées, les fibres musculaires. Muscles, tendons ou articulations peuvent être détériorés et causer un accident musculo-
articulaire.
CAPACITÉS MISES EN ŒUVRE
 Manipuler, modéliser, recenser, extraire et organiser des informations pour comprendre le fonctionnement du
système musculo-articulaire.
 Relier les caractéristiques de l’organisation du muscle aux manifestations d’un accident musculo-articulaire.
CONDITIONS MATERIELLES
Par binôme, les élèves réalisent la dissection d’une aile de poulet (45 min), recherchent la ressemblance avec le bras,
identifient les éléments anatomiques participant au mouvement et recherchent comment se réalise un mouvement. Une
évaluation pourra être envisagée. Pendant la dissection, ils prélèvent un fragment de muscle et le préparent pour l’activité
suivante, au cours de laquelle ils observeront ce tissu musculaire prélevé. Une dernière activité, de courte durée permet à
l’élève de relier différents accidents musculo-articulaires à l’anatomie musculo-articulaire.
COIN LABORATOIRE
Matériel
• Aile de poulet
• Cuvette à dissection Réf. : 13961
• Fond en caoutchouc Réf. : 13503
• Épingles Réf. : 15166
• Lampe à dissection Réf. : 03130
• Instruments de dissection : 2 pinces fines Réf. : 00659
• Scalpel Réf. : 00895
• Lame de scalpel Réf. : 00896
• Ciseaux fins Réf. : 00657
• Sonde cannelée Réf. : 00642
• Gants en latex Réf. : 91693
• Papier d’essuyage Réf. : 07836
• Microscope avec caméra Réf. : 06093
• Lame porte-objets Réf. : 05716
• Lamelle Réf. : 03438
• Bleu de méthylène Réf. : 01 258 030
• Verre de montre Réf. : 06648
Partie du programme : Corps humain et santé : l’exercice physique.
Niveau : seconde
Titre de la séance : structure normale du système articulo-musculaire

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Documents didactiques
• Planche : le système musculaire Réf : 07497
• Planche : l’Homme-son squelette Réf : 07498
DESCRIPTIFS
Activité 1 : dissection d’une aile de poulet pour comprendre le fonctionnement
musculo-articulaire.
Objectif : repérer tous les éléments intervenant dans cette flexion et comment ils permettent ce mouvement.
Support : aile de poulet.
L’aile est le membre supérieur de l’oiseau, ici, du poulet. Elle est constituée du bras et de l’avant bras. Mettre en
mouvement l’avant bras sur l’aile. Flexion et extension de l’avant bras sont réalisables à partir d’une articulation, le coude.
Manipulation
1) A l’aide de la pince et des gros ciseaux, retirer la peau principalement sur le bras, repérer les muscles.
Réaliser à nouveau le mouvement de flexion, observer et décrire l’état des muscles du bras.
A l’aide des ciseaux fins, séparer les muscles du bras ; distinguer le biceps vers l’intérieur sur l’os, l’humérus, du triceps
vers l’extérieur sur l’humérus.
Observer l’extrémité de ces 2 muscles, vers le coude, de couleur blanc nacré, il s’agit des tendons. Repérer l’insertion des
tendons.
Glisser un petit carton noir sous le tendon à la base du triceps pour le mettre en évidence.
Réaliser une acquisition numérique de la dissection. L’annoter grâce au logiciel d’acquisition ou un traitement de texte.
OU Réaliser un dessin d’observation annoté de la dissection.
Bien isoler les 2 tendons en dégageant graisse et restes de peau.
Tirer alternativement sur ces tendons à l’aide de la pince fine.
Décrire le mouvement observé.
2) Sectionner les tendons, dégager l’articulation, observer sa forme, de chaque côté des os. Repérer les ligaments, qui sont
de fins rubans translucides, nombreux autour de l’articulation. A quoi servent-ils ?
3) Utiliser l’ensemble des informations pour expliquer comment le mouvement de flexion est engendré au niveau du coude.
Exemple d’évaluation Critères de réussite évaluation
Qualité de la dissection (avec mise en évidence des
éléments demandés)
Image numérique (dessin d’observation) de qualité
Annotations complètes
Explications sur le mouvement de flexion
Activité 2 : Réaliser une préparation microscopique pour observer la structure
musculaire.
Objectif : mettre en relation la structure musculaire avec le fonctionnement musculaire
Support : muscle d’aile de poulet
Manipulation
1) Prélever à la pince un fragment musculaire (1 à 2 mm³).

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Déposer ce fragment dans un verre de montre, recouvrir de bleu de méthylène, le dilacérer à l’aide d’épingles.
Laisser en attente quelques minutes (le temps de finir l’activité 1).
Déposer le fragment dans une goutte de bleu de méthylène sur une lame. Recouvrir et écraser avec la lamelle.
2) Réaliser une observation microscopique du tissu musculaire, jusqu’au plus fort grossissement.
3) Réaliser un dessin d’observation ou réaliser une acquisition numérique du tissu musculaire. L’annoter.
(Annoter cellules musculaires, noyaux, striation.)
4) D’après la structure observée et l’état des muscles décrits dans l’activité 1, émettre une hypothèse sur l’origine de la
contraction musculaire.
Activité 3 : Relier les caractéristiques de la structure musculo-articulaire aux
manifestations d’un accident musculo-articulaire.
Objectif : établir le lien entre un accident musculo-articulaire et sa conséquence sur le mouvement
Support : les activités précédentes de la fiche TP 27 ainsi que la fiche TP 26.
Lors d’un claquage, des cellules musculaires sont abîmées. Lors d’une tendinite, les tendons sont lésés. Lors d’une entorse,
les ligaments sont lésés.
En réinvestissant les connaissances vues dans ce TP, décrire les conséquences sur le mouvement de ces accidents.
Pour les plus rapides : même consigne en reprenant les accidents musculo-articulaires vus dans le TP précédent (fiche
Pierron n°26).

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Documents professeur pouvant être utilisés pour aider les élèves.
Lors de l’extension, le biceps s’allonge et s’affine alors
que le triceps se raccourcit et devient plus gros.
Lors de la flexion, le biceps se raccourcit et devient
plus gros alors que le triceps s’allonge et s’affine.
Les tendons sont insérés sur l’os.
En tirant sur ce tendon, la flexion est réalisée. En tirant sur ce tendon, l’extension est réalisée.

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TP - Structure normale du système articulo-musculaire
Activité 1 : dissection d’une aile de poulet pour comprendre le fonctionnement
musculo-articulaire.
Lors de la flexion, le biceps est raccourci, son diamètre augmente. Le triceps est allongé, son diamètre diminue.
Les tendons sont insérés sur les os :ils relient donc le muscle à l’os.
Dissection d’une aile de poulet.
Lorsqu’on tire sur le tendon du biceps, il se produit la flexion de l’aile.
Lorsqu’on tire sur le tendon du triceps, il se produit l’extension de l’aile.
2) Les ligaments relient les différents os entre eux.
3) Mouvement de flexion :le biceps se contracte, il se raccourcit, ce qui tire sur le tendon, lui-même inséré sur l’os de
l’avant bras qui est alors mis en mouvement.
tendon
biceps
os
Avant-bras
bras
triceps