a taste of science / la science a bon goût interactif manuel « blocs

A TASTE OF SCIENCE /
LA SCIENCE A BON GOÛT
MUSÉE DE L'AGRICULTURE
ET DE L'ALIMENTATION DU CANADA (MAAC)
INTERACTIF MANUEL « BLOCS »
VERSION 5
25 NOVEMBRE 2015
Pierre Ménard, producteur et responsable du secteur muséal
[email protected] | T 450 449-1717 #252 | C 514 995-8914 | F 450 449-1759
1349, rue Gay-Lussac, Boucher ville (Québec) J4B 7K1
tknl.com
ERWINIA CAROTOROVA
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ed/ Co rbis
Found in soil...
Se retrouvant dans le sol...
Ph
Damaging bacterium
Une bactérie nuisible
Erwinia carotorova
Magnified 10 570 times / Grossi 10 570 fois
Modified colours / Couleurs modifiées
© Power & Syred
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Ni
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...this aggressor travels
travel on dust.
... cet indésirable voyage
à dos de poussière.
This aggressor softens and darkens the flesh
of some vegetables and fruits.
Cet indésirable noircit et ramollit la chair
de certains légumes et fruits.
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© 2015 TKNL
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
e.
co
m
Present in our airways
and on our skin. we spread
this aggressor through
sneezing...
Se retrouvant dans
nos voies respiratoires
et sur notre peau,
cet indésirable est répandu
par nos éternuements...
©
Pathogenic bacterium
Une bactérie pathogène
Staphylococcus aureus
Magnified 800 times / Grossi 800 fois
Modified colours / Couleurs modifiées
© Dennis Kunkel Microscopy, Inc.
D
a
re
m
st
im
This aggressor produces invisible, odorless and heat
resistant toxins that contaminate some of our food.
Cet indésirable produit des toxines invisibles, inodores
et résistantes à la chaleur qui contaminent certains
de nos aliments.
...and dirty hands.
... et nos mains sales.
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© 2015 TKNL
BOTRYTIS SP
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/ CC
- B Y- S A- 3 . 0 / G F D L
Found in soil...
Se retrouvant dans le sol...
©
Mould
Une moisissure
Botrytis sp
Magnified 180 times / Grossi 180 fois
Modified colours / Couleurs modifiées
© Power & Syred
R
b
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ak
/
W
...this aggressor travels by wind.
... cet indésirable
est dispercé par le vent .
This aggressor produces hairy clusters on the skin
of some fruits.
Cet indésirable forme des amas poilus sur la pelure
de certains fruits.
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© 2015 TKNL
DEKKERA BRUXELLENSIS
e.
co
m
Found in soil...
Se retrouvant dans le sol...
©
Yeast
Une levure
Dekkera bruxellensis
Magnified 100 times / Grossi 100 fois
Modified colours / Couleurs modifiées
National Collection of Yeats Cultures
D
a
re
m
st
im
...and on fruits...
... et sur les fruits...
... this aggressor is spread
around by fruit flies.
... cet indésirable est propagé
par les mouches à fruit.
This aggressor gives wine a bad taste
(leather, stable, sweat or even plastic).
Cet indésirable donne un mauvais goût au vin
(cuir, écurie, sueur ou même plastique).
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Pierre Ménard, producteur et responsable du secteur muséal
[email protected] | T 450 449-1717 #252 | C 514 995-8914 | F 450 449-1759
1349, rue Gay-Lussac, Boucher ville (Québec) J4B 7K1
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