a taste of science / la science a bon goût interactif manuel « blocs

Pierre Ménard, producteur et responsable du secteur muséal
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A TASTE OF SCIENCE /
LA SCIENCE A BON GOÛT
MUSÉE DE L'AGRICULTURE
ET DE L'ALIMENTATION DU CANADA (MAAC)
INTERACTIF MANUEL « BLOCS »
VERSION 5
25 NOVEMBRE 2015

2
© 2015 TKNL
ERWINIA CAROTOROVA
Damaging bacterium
Une bactérie nuisible
Erwinia carotorova
Magnified 10 570 times / Grossi 10 570 fois
Modified colours / Couleurs modifiées
© Power & Syred
This aggressor softens and darkens the flesh
of some vegetables and fruits.
Cet indésirable noircit et ramollit la chair
de certains légumes et fruits.
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Found in soil...
Se retrouvant dans le sol...
...this aggressor travels
travel on dust.
... cet indésirable voyage
à dos de poussière.

3
© 2015 TKNL
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Pathogenic bacterium
Une bactérie pathogène
Staphylococcus aureus
Magnified 800 times / Grossi 800 fois
Modified colours / Couleurs modifiées
© Dennis Kunkel Microscopy, Inc.
This aggressor produces invisible, odorless and heat
resistant toxins that contaminate some of our food.
Cet indésirable produit des toxines invisibles, inodores
et résistantes à la chaleur qui contaminent certains
de nos aliments.
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Present in our airways
and on our skin. we spread
this aggressor through
sneezing...
Se retrouvant dans
nos voies respiratoires
et sur notre peau,
cet indésirable est répandu
par nos éternuements...
...and dirty hands.
... et nos mains sales.

4
© 2015 TKNL
BOTRYTIS SP
Mould
Une moisissure
Botrytis sp
Magnified 180 times / Grossi 180 fois
Modified colours / Couleurs modifiées
© Power & Syred
This aggressor produces hairy clusters on the skin
of some fruits.
Cet indésirable forme des amas poilus sur la pelure
de certains fruits.
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...this aggressor travels by wind.
... cet indésirable
est dispercé par le vent .
Found in soil...
Se retrouvant dans le sol...

5
© 2015 TKNL
DEKKERA BRUXELLENSIS
Yeast
Une levure
Dekkera bruxellensis
Magnified 100 times / Grossi 100 fois
Modified colours / Couleurs modifiées
National Collection of Yeats Cultures
This aggressor gives wine a bad taste
(leather, stable, sweat or even plastic).
Cet indésirable donne un mauvais goût au vin
(cuir, écurie, sueur ou même plastique).
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Found in soil...
Se retrouvant dans le sol...
...and on fruits...
... et sur les fruits...
... this aggressor is spread
around by fruit flies.
... cet indésirable est propagé
par les mouches à fruit.