Les organes des sens

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Fig 1

Les organes des sens

I. Goût & Odorat

II. Œil & vision

III.Oreille, ouie & équilibre

Fig 2 I. Goût & Odorat

Récepteurs gustatifs : substances dissoutes dans la salive

Récepteurs olfactifs : substances dissoutes dans la paroi nasale

A] Calicules gustatifs

Fig 3

Fig 4 B] Saveurs fondamentales

5 groupes fondamentaux

•Sucré

•Salé

•Acide

•Amer

•Umami

Fig 5

C] Epithélium de la région olfactive & odorat

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