biologie

U E 2.1
LARBI AMAZIT
Docteur en biologie cellulaire et moléculaire,
ingénieur biologiste en plateforme scientifique
PATRICE BOURGEOIS
Docteur en biologie cellulaire et moléculaire,
enseignant IFSI, Académie d’Aix-Marseille
CARINE COMPAIN
Docteur en biologie cellulaire et moléculaire,
professeur agrégée de biochimie-génie biologique
KAMEL ABBADI
Professeur agrégé de biochimie
à l’université Versailles-Saint-Quentin,
référent du module des sciences physiques,
biologiques et médicales en master IADE
RICHARD PANELLS
Docteur en médecine, maître de conférences,
praticien hospitalier CHU de Marseille
COLLECTION DIRIGÉE PAR KAMEL ABBADI
BIOLOGIE
FONDAMENTALE
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GRP : sup⊕infirmier JOB : biologie⊕fondam DIV : 00⊕f11861Page1 p. 1 folio : 1 --- 16/6/015 --- 15H19

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ISBN 978-2-216-13157-0
ISBN 978-2-216-11861-8 – 1
re
édition
© Éditions Foucher – 11, rue Paul Bert, 92247 Malakoff Cedex – 2015
GRP : sup⊕infirmier JOB : biologie⊕fondam DIV : 01⊕f11861Page2 p. 1 folio : 2 --- 12/6/015 --- 9H53

Sommaire
PARTIE 1 –Les molécules constitutives du vivant
et leur fonction dans les équilibres
biologiques
1. Des éléments aux molécules ........................................................................ 9
2. L’eau et les macro-éléments minéraux ....................................................... 11
3. Les molécules organiques et la vie.............................................................. 13
4. Les micronutriments...................................................................................... 20
PARTIE 2 –La cellule
5. L’organisation de la cellule........................................................................... 25
6. Le métabolisme cellulaire............................................................................. 27
7. La vie des cellules somatiques et germinales ............................................ 31
PARTIE 3 –L’organisation multicellulaire
et la communication intercellulaire
8. L’organisation tissulaire ................................................................................ 37
9. La communication intercellulaire ................................................................. 41
PARTIE 4 –Le neurone, la transmission de l’influx
nerveux et la contraction musculaire
10. Le neurone et la transmission de l’influx nerveux.................................... 49
11. La cellule musculaire et la contraction ..................................................... 56
PARTIE 5 –QCM/QROC
PARTIE 6 –Evaluations
Évaluation 1........................................................................................................ 129
Évaluation 2........................................................................................................ 135
Évaluation 3........................................................................................................ 143
Évaluation 4........................................................................................................ 149
Évaluation 5........................................................................................................ 157
Évaluation 6........................................................................................................ 165
PARTIE 7 –Corrigés des QCM/QROC
Corrigés QCM ..................................................................................................... 175
Grille de contrôle..................................................................................................... 199
Corrigés QROC ................................................................................................... 201
GRP : sup⊕infirmier JOB : biologie⊕fondam DIV : 03⊕f11861⊕som p. 1 folio : 5 --- 12/6/015 --- 16H59
Sommaire
5
©Éditions Foucher

PARTIE 8 –Corrigés des évaluations
Corrigés évaluation 1........................................................................................ 213
Corrigés évaluation 2........................................................................................ 215
Corrigés évaluation 3........................................................................................ 217
Corrigés évaluation 4........................................................................................ 219
Corrigés évaluation 5........................................................................................ 221
Corrigés évaluation 6........................................................................................ 223
GRP : sup⊕infirmier JOB : biologie⊕fondam DIV : 03⊕f11861⊕som p. 2 folio : 6 --- 12/6/015 --- 16H59
Sommaire
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©Éditions Foucher

L’eau et les macro-éléments
minéraux
1L’eau
A. La répartition de l’eau
L’eau est le principal constituant du corps humain.
La quantité moyenne d’eau contenue dans un organisme adulte est de
65 %, soit environ 45 L d’eau pour une personne de 70 kg.
Volume total d'eau
65 % du poids corporel
45 L
Liquides intracellulaires (LIC)
42 % du poids corporel
29 L
Liquides extracellulaires (LEC)
23 % du poids corporel
16 L
Liquide interstitiel
(lymphe)
14 L
Plasma
3 L
Répartition de l’eau dans l’organisme
B. Les rôles de l’eau
L’eau est un solvant très efficace dans la dissolution des substances
polaires dites hydrophiles.
Cl-Cl-
NaCl solide
Eau
Solution d'ions Na
+
et
Cl-
+Cl-
Na
+
−
−
−
−
−
−
−
−
−
Na
+
Na
+
Na
+
Na
+
Cl- Cl-
Cl-
+
+++
+
+
++
+
+
+
+
+ +
+
+
+
Interactions responsables de la dissolution du NaCl dans l’eau
La concentration correspond à la quantité de matière (concentration
massique en gramme, ou concentration molaire en mole de soluté)
contenue dans un volume précis (le plus souvent le litre de solvant).
La concentration est déterminée à l’aide de la formule suivante :
Cm= m/V ou Cn= n/V et Cm= M.Cn
GRP : sup⊕infirmier JOB : biologie⊕fondam DIV : 05⊕f11861Fiche1-4 p. 3 folio : 11 --- 12/6/015 --- 10H11
2
Mémo
11
©Éditions Foucher