Charbon

Agence nationaledesécuritésanitaire
de l’alimentation, de l’environnementetdutravail
27-31avenue du général Leclerc
94701Maisons-AlfortCedex
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©Anses Éditions juillet2013
Description et importance
La fièvre charbonneuse ou Charbon bactéridienouAnthrax (terme
anglo-saxon) estune zoonose(1) infectieuse(2) et contagieuse.
Elle est dueàune bactériedénommée Bacillus anthracis et
affectedenombreusesespèces de mammifères, principalement
lesherbivores(bovins,moutons,chèvres et chevaux). Son
importance réside dans la mortalité rapide et soudaine qui
survient dans lescheptels touchés, dans sa capacitédepersistance
et de résurgence(3) àpartir d’anciens foyers, et dans la possibilité
de transmissionàl’Homme parles animaux infectés ou leurs
produits.Lamaladie animalefaitl’objet d’uneréglementation et
la maladiehumaine est reconnue commemaladie professionnelle.
La bactérieproduit,lorsdesamultiplication, destoxines capables
de neutraliser touteréponseimmunitaire de l’hôte;elleappartient
parailleursàla listedes agents potentielsdebioterrorisme dufait
de sa capacité àsporuler(4).
(1)Zoonose: maladie transmissible provoquéepar un microbe (virus ou bactérie),
un parasite(helminthe,champignon,protozoaire)ouunprion capabled’infecter
au moinsunanimal vertébré(le plus souventmammifère ou oiseau, quelquefois
poisson ou reptile)etl’Homme,latransmissions’effectuantdel’animal vers l’Homme
ou vice versa.
(2)Maladie infectieuse: maladietransmissible dontlacauseessentielle(déterminante)
est un virus, unebactérieouunprion.
(3)Résurgence: réapparitiond’une maladie ayantdéjà sévi par le passé.
(4)Sporulation:transformationdelabactérieenune formeparticulière, appelée spore,
pour résisteràdes conditions difficilesdansl’attente d’un environnement plus
favorable.
Maladieanimale zoonotique
àtransmissionalimentaire
ou par expositionaux animaux
infectésouàleurs produits
Charbon
ou fièvre charbonneuse
Fiche«maladiesanimales »Juillet2013
SurveillanceetrôleduLNR
La réglementation exigeque toutes lessuspicions de fièvre
charbonneuse animalesoientdéclarées auxautorités
préfectorales(DDecPP)etfassentl’objet de prélèvements
envoyésaulaboratoire pour analyse. Le laboratoirenational
de référence(LNRdel’Anses –Unitézoonoses bactériennes
–Laboratoiredesanté animaledeMaisons-Alfort)intervient
systématiquementpourlaconfirmation de toutes les
suspicions de cas de charbonanimal.
Pointd’intérêt général
Afin d’éviter la contamination despâturesetdes élevages,
lescadavresd’animaux charbonneuxnedoivent pasêtre
autopsiésàlaferme.Ils doiventêtreincinérés.Encas de
survenued’unfoyer de charbonbactéridien, lesantibiotiques
(pénicillines, fluoroquinolones)utilisésaustade précoce
de la maladiesontefficaces. Dans lesélevages atteints,
la vaccination desanimaux nonmalades estrecommandée.
Lesvaccins utilisés doiventdisposer d’uneautorisationdélivrée
par l’ANMV(Agencenationale du médicamentvétérinaire).
Impression : bialec,nancy (France) -Dépôt légal n° 81242 Imprimé sur papier recyclé

Contexte
De répartition mondiale, la maladieest égalementprésente en
France:l’enfouissementaucours dessiècles passés de cadavres
d’animauxmorts de charbonacontribuéàlacontamination
de certainssolsdits«champsmaudits »decertaines régions
(notammentBourgogne,MassifAlpin,MassifCentral)où,
historiquement, desfoyers sontapparus périodiquement.
La bactériepeutsurvivre dans la terresous la formed’une
sporependant de nombreusesannées.Les spores peuvent
être remises en surface,etainsi, contaminer l’herbe, l’eauet
lesplantes fourragèresingéréespar lesanimaux, notamment
aprèsdes travauxdeterrassementoudes pluies d’orage
violentesensaison chaude.
>>> Chez l’Homme,laforme la plus souventrencontrée est
la formeexterne,cutanée,dontl’évolution estgénéralement
favorable(maislamortpeutnéanmoinssurvenirchez 5à
20 %des patients nontraités). Lesformesinternes, viscérales,
gastro-intestinales ou respiratoiresselon la voie d’entrée de
la bactérie, donnent lieuàune septicémie(6) mortelleen
l’absencedetraitement.Laforme respiratoire estlaplus
grave; le pronosticest en généraldéfavorable, en particulier
si un traitementantibiotique massif parvoieparentérale n’est
pasadministrétrèsrapidement.
(6)Septicémie:multiplicationetdissémination généralisée d’un agent pathogène
par la voie sanguine.
Maladie
On observegénéralementdes formes internesducharbon
chez l’animal alorsque chez l’Homme la formeexterne estla
plus fréquente. La fièvre charbonneuse animaleseprésente
le plus souventsous la formed’une maladiesepticémiqueet
hémorragique, aiguë ou suraiguë, évoluant rapidementvers
la mort, parfois sans aucun signe clinique.Les symptômes
observésdans la formesubaiguësont: fièvre, respiration
difficile,incoordination desmouvements, convulsions,
écoulements sanguins parles orifices naturelsetparfois de
l’œdème(5) puis mort;dans certainscas, notammentchez les
espèces moinssensibles(porc,lion),lamaladie peut prendre
uneforme externecaractériséepar un œdème de la langue,
du pharynx, pouvantentraîner la mortpar asphyxie. >>>
(5)Œdème:infiltrationdeliquide dans un tissu.
Modalitésdetransmission
Chez l’animal,l’infectionalieuleplussouvent en pâture
en broutant de l’herbecontaminée, en particulier dans les
endroitsproches de cadavres charbonneuxoupar ingestion,
en stabulation, de fourragesrécoltéssur desparcelles
contaminées. L’Homme peut se contaminer parsouillure
d’uneplaie ou par piqûre accidentelle(formecutanée de
la maladie) lors de manipulationdecarcasses, de denrées
(viandes, abats),deproduits(peaux, poils, laines, cornes,
os)oudecadavres,issus d’animaux infectés.Ces cas sont
historiquement rencontrés en Europe,leplussouventchez des
bouchers, ouvriersd’abattoirs, de tanneriesoudemégisseries,
éleveurs, vétérinairesetéquarisseurs. Unecontamination
parinhalationd’aérosol (forme respiratoire)contenant des
spores bactériennesensuspensiondans lespoussièresest
égalementpossible. L’Homme peut égalementsecontaminer
par ingestiondeviandes ou d’abats(formedigestive de la
maladie) issusd’unanimalmalade ou mortducharbon,
comme cela se produitencoreactuellement dans certains
paysendéveloppement.