5e M. Vallet chap 2 l`approvisionnement en glucose 2009 2010

Chapitre 3 : l’approvisionnement en
glucose
Le glucose qui se trouve dans le sang, utilisé pour le fonctionnement des organes, provient des
aliments mangés.
Quel est le trajet des aliments dans notre corps ?
I/ Les aliments suivent le trajet du tube digestif.
Voir activité 1.
DEFINITION :
Tube digestif = ensemble des organes creux par lesquels passent les aliments dans notre corps.
Les aliments suivent le trajet du tube digestif : bouche, œsophage, estomac, intestin grêle, gros
intestin, anus.
5 à 15 s
2 à 6 h
7 à 10 h
15 h
Oesophage
Estomac
Intestin grêle
Gros intestin
Oesophage
Estomac
Intestin grêle
Gros intestin
Bouche
Anus

Les glandes salivaires
L’estomac
Le pancréas
L’intestin grêle
Comment les aliments sont-ils transformés en nutriments ?
II/ Les aliments sont transformés en nutriments par la mastication et par les
enzymes digestives.
Voir activités 2 et 3.
DEFINITIONS :
Digestion = transformation des aliments en éléments plus petits : les nutriments.
Enzymes digestives = substances libérées par certains organes du tube digestif et permettant la
transformation chimique des aliments en nutriments.
La digestion des aliments est réalisée en associant :
- la mastication pendant laquelle les dents vont broyer les aliments,
- à la libération d’enzymes digestives par certains organes du tube digestif.
Schéma des lieux de sécrétion des enzymes digestives
LEGENDE :
Sécrétion d’enzymes
digestives.

Quel est le lieu de passage des nutriments du tube digestif dans le sang ?
III/ Les nutriments passent du tube digestif dans le sang au niveau de l’intestin
grêle.
Schéma indiquant le lieu de passage des nutriments dans le sang
Voir activité 4.
La digestion des aliments produit des nutriments (comme le glucose) qui passent dans le sang
au niveau de l’intestin grêle.
Une fois dans le sang, les nutriments pourront être utilisés par les organes pour permettre leur
fonctionnement.
La digestion des aliments produits aussi des déchets, qui sont éliminés dans les excréments.
Quelle quantité d’aliments faut-il manger pour rester en bonne santé ?
IV/ La quantité d’énergie apportée par nos aliments doit correspondre à nos
besoins.
Voir activité 5.
Les aliments mangés apportent de l’énergie à l’organisme.
La quantité d’énergie apportée par les aliments doit correspondre à nos besoins.
Une alimentation apportant trop ou pas assez d’énergie favorise l’apparition de certaines
maladies.
ZOOM
Intestin grêle
Vaisseau sanguin
Nutriments (glucose…)
Passage des nutriments
dans le sang
LEGENDE :