APERITIF Le prix diffère selon le nombre de zakouskis choisis. Apéritif

Prix hors TVA et hors service
v APERITIF
Le prix diffère selon le nombre de zakouskis choisis.
¤ Apéritif : 4,00 €
ü panier de crudités: choux fleurs
jeunes carottes
radis
tomates cerises
accompagné de 2 sauces
ü un assortiment de 3 zakouskis chauds par personne à choisir dans la liste
ci-dessous
¤ Apéritif : 6,00 €
ü panier de crudités : choux fleurs
jeunes carottes
radis
tomates cerises
accompagné de 2 sauces
ü un assortiment de 2 zakouskis froids et 3 chauds par personne à choisir
dans la liste ci-dessous
ü Possibilité d'ajouter 2 potages: + 1,00 €
Prix hors TVA et hors service
¤ Apéritif complet: 10,00 € - pour plus de 100 personnes: 9,00 €
ü panier de crudités : choux fleurs
jeunes carottes
radis
tomates cerises
accompagné de 2 sauces
ü un assortiment de 2 zakouskis froids et 6 chauds par personne
ü 2 soupes au choix
Idéal pour les fêtes de mariage : +- 2 heures d’apéritif
* zakouskis froids : - toast camembert mandarine
- toast aux crevettes
- toast aux œufs et anchois
- toast au saumon fumé
- toast au crabe
- toast au roquefort
- toast au pâté et confit d’oignon
- toast au fromage blanc
- concombre et crevettes grises
- dattes au camembert
- scampis au saumon fumé
- melon et viande fumée
- salami et olive
- chips fromage au poivre
- tomate mozzarella
- crêpe de saumon
- cannelloni de crabe
- wraps
- verrine: saumon fumé - concombre
fromage blanc – tomates séchées
pâtes grecques
quinoa et scampis
mousse de saumon
* zakouskis chauds : - boulettes de volaille – fromage - crevettes
- champignons frits
- chinois (poisson)
- loempias sauce aigre douce
- petits boudins
- scampis frits
- grosses crevettes roses en pâte

Prix hors TVA et hors service
- feuilletés de saumon
- mini gaufres fromage et jambon
- mini pizzas
- mini quiches
- mini brochettes de dinde
- bouchées de volaille
- bouchées de poisson
- mini croque monsieur
- mini feuilletés au saumon fumé
- tartelettes aux champignons
- tartelettes aux poivrons
- pruneaux au lard
- pruneaux aux ananas
- brochettes de viande caramélisée – brick chèvre
- cuillère porcelaine : saumon asperge
cabillaud tomate
scampis poireaux
cuisses de grenouille
- cassolette : scampis à l’ail
- tasse moka de potage de légumes
- tasse moka de potage de poissons
Apéritif de gala : 15,00 € par personne
Cet apéritif comprend l’apéritif complet + des minis desserts + des sorbets
Prix hors TVA et hors service
BUFFET FROID
Buffet froid campagnard : 15,00 € par personne
* melon viande fumée – thon
* pilon de poulet – œufs mimosa – porc braisé – porc mariné
* pâté de foie de canard à l’armagnac – pâté Grand-Mère
* possibilité d'avoir de la terrine de poisson
* jambon à l’os – dinde farcie – keslerd – Serrano – poulet à l'italienne
* pâtes – pommes de terre – riz
* pain et sauces
* 6 choix de crudités
Buffet de poissons : 17,00 € par personne
* saumon belle-vue – tomates aux crevettes grises
* pêches au crabe ou au thon – œufs mimosa
* saumon fumé – truite fumée – elbot fumé
* 3 terrines de poissons garnies de plusieurs crustacés : scampis – gambas –
écrevisses
* crudités – pain et sauces
* pomme de terre
Buffet complet : campagnard et poissons : 22,00 € par personne
BUFFET CHAUD
Pâtes : 5 choix - livré froid 13,00 € par personne
- livré chaud 14,00 € par personne
- lasagne de saumon
- scampis coulis de tomates
- tagliatelle lardons et brocolis
- pennes aux légumes
- 4 fromages
- bolognaise – champignons crème
- crevettes courgettes
- lasagnes de légumes
- carbonnara
- cannelonis
- jambon fromage
- pesto - champignons
- choix de quiches : - poireaux
- lorraine
- champignons
pain compris

Prix hors TVA et hors service
Couscous et paëlla - livré froid 14,00 € par personne
- livré chaud 15,00 € par personne
Tartiflette aux lardons - livré froid 12,00 € par personne
- livré chaud 13,00 € par personne
Jambon – gratin - livré froid 13,00 € par personne
- livré chaud 14,00 € par personne
* mignon de porc – mignons de poulet
* sauce aux champignons – sauce provençale
* gratin + grenailles
* 6 sortes de crudités
Buffet chaud - livré froid 13,00 € par personne
- livré chaud 14,00 € par personne
* blanc de poulet
* rôti de porc
* choix de 2 sauces
* choix de 3 légumes chauds
* salade
* gratin dauphinois - croquettes
Buffet chinois - livré froid 13,00 € par personne
- livré chaud 14,00 € par personne
* viande de volaille aigre douce
* filet de porc poivron épicé
* loempias et sauce
* riz aux œufs et au jambon
* pâtes
Buffet - 32,00 € par personne
* buffet de poissons froids
* buffet de viandes chaudes
- 3 viandes
- 3 légumes
- 1 fruit
- salade
- 2 féculents
* buffet de desserts: desserts au choix
Prix hors TVA et hors service
MENUS
Voici quelques exemples de menus.
Ces menus peuvent être adaptés selon votre choix et selon les saisons
Menu 1 : 24,00 € par personne
- Cassolette de poissons aux petits légumes
- crème de champignons
- médaillons de porc sauce moutarde et groseilles
rouges
- légumes et pommes de terre au choix
- trio de mousse au chocolat
Menu 2 : 26,00 € par personne
- crème de cresson
- cassolette de scampis aux légumes et safran
- roulades de dinde à la moutarde et au bacon
- légumes et pommes de terre au choix
- soupe aux fruits rouges
-
Menu 3 : 25,00 € par personne
- crème de poivrons jaunes au mascarpone
- filet de sole et sa tagliatelle de légumes
- filet de pintadeau poivre et estragon
- légumes et pommes de terre au choix
- gratin de tiramisu aux framboises
Menu 4 : 27,00 € par personne
- chèvre chaud et scampis en salade
- crème de courgette, fenouil et « vache qui rit »
- magret de canette sauce caramélisée
- légumes et pommes de terre au choix
- pièce montée en glace ou pâtisseries
Menu 5 : 28,00 € par personne
- frisée au magret de canard
- velouté ostendais (asperges – crevettes grises)
- filet de bœuf aux champignons des bois
- légumes et pommes de terre au choix
- crumble aux pommes et sa glace vanille

Prix hors TVA et hors service
Menu 6 : 29,00 € par personne
- crème de volaille
- filet de cabillaud en croûte sauce échalote et
vinaigre balsamique
- filet de veau pleurotes et chicons
- légumes et pommes de terre au choix
- crème brûlée
Menu 7 : 29,00 € par personne
- crème de scampis et fenouil
- Val Dieu et salade au miel
- filet de poulet farci à l'écrevisse – sauce tomate
cerise et échalotes
- légumes et pommes de terre au choix
- assiette gourmande
Menu 8 : 30,00 € par personne
- crème de potimarron aux girolles
- asperges et saumon fumé avec sa mousseline
- filet d’agneau aux 4 épices ou couronne
- légumes et pommes de terre au choix
- sabayon aux fruits frais
Menu 9 : 36,00 € par personne
- crème de topinambour
- médaillon de lotte Roscoff
- filet de pigeonneau à la cerise
- légumes et pommes de terre au choix
- glace de sabayon au Baileys et spéculoos
Menu 10 : 38,00 € par personne
- crème de châtaignes et champignons
- nage de homard aux légumes et safran
- filet de biche cannelle et vin – poire ou pomme
farcie
- légumes et pommes de terre au choix
- parfait glacé au chocolat
Prix hors TVA et hors service
- le sorbet au choix + alcool : 2 à 3,00 € par personne
- le plateau de fromages en dessert – pains et raisins compris : 6,00 € par
personne
- le plateau de fromages en buffet – pains et raisins compris : 8,00 € par
personne
BUFFET DE DESSERTS
Soit pour 5,00 €
* 4 choix de mousse (3 petites verrines par personne)
- mousse au chocolat
- mousse de fraise
- mousse de fruit de la passion
- tiramisu
- tiramisu spéculoos
- tiramisu fraise macaron
- crumble à la cerise
- tiramisu gratiné framboise
- triffle à la fraise
- tiramisu savoie chocolat
- glace et sabayon au baileys
- soufflé glacé au pina colada
- parfait glacé au chocolat
Soit pour 6,50 €
* choix de mousse et salade de fruits frais
Soit pour 8,00 €
* choix de mousse – salade de fruits frais et mini dessert : éclairs – choux –
bavarois ou crème brûlée – gâteau – gâteau glacé

Prix hors TVA et hors service
EN SOIREE
Sandwich bar : 6,50 € par personne Sandwich bar : 8,00 € par
personne
Petits pains blancs et gris choix de petits pains
Salade de thon salade de thon
Salade de crabe salade de crabe
Salade de volaille salade de volaille
Salade de viande salade de viande
Salade aux œufs salade aux oeufs
Mousse de fromage blanc mousse de fromage blanc
plateau de fromages
saumon fumé
crevettes grises
salade
salade de tomates
filet américain
beurre
Miches garnies ou parisiennes fermées : 8,50 € par personne
Miches garnies : 10 sortes de salades
Parisiennes fermées (avec crudités) : dagobert, thon, poulet hawaïen,
saumon fumé, fromage
Miches garnies + 2 choix de chaud : 10,00 €
Miches garnies + 4 choix de chaud : 12,00 €
Choix entre pizza – quiche – croque monsieur – hot dog – chinois – couscous –
choix de pâtes – mini sachets de frites – croque pesto – pitta - tortilla
Barbecue : 15,00 € par personne
- 300 g de viande au choix
- 6 sortes de crudités
- 3 sauces
- baguette
- pomme de terre grenaille
- salade de pâtes
Prix hors TVA et hors service
Soupe à l’oignon : 2,50 € par personne
Apéritif dinatoire : € 30 par personne
- Verrines froides : 3/personne
· Saumon fumé – mousse de poisson
· Asperge scampis
· Tomate mozzarella
· Foie gras accompagné de pommes
· Melon viande fumée
· Pana cotta à la tomate séchée
· Crêpe saumon fumé
· Quinoa et scampis
- Potages :
· Choix entre 2 potages
- Cassolettes chaudes:
· Pâtes scampis
· Pomme - camembert
· Tartiflette
· Filet de porc, gratin
· Filet de biche, poires au vin
· Filet de sole, grenailles
· Cassolette de poissons
· Feuilleté aux champignons
· Mini quiche
- Pain à volonté
- Dessert : 3 verrines au choix + mignardises
Supplément pour moins de 20 personnes : + 1,00 € par personne
Livraison chaude pour moins de 20 personnes : + 2,00 € par personne
Tous les repas froids pour moins de 20 personnes doivent être enlevés à
domicile