APERITIF Le prix diffère selon le nombre de zakouskis choisis. Apéritif
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¤ Apéritif complet: 10,00 € - pour plus de 100 personnes: 9,00 € ü panier de crudités : choux fleurs jeunes carottes radis tomates cerises accompagné de 2 sauces ü un assortiment de 2 zakouskis froids et 6 chauds par personne ü 2 soupes au choix v APERITIF Le prix diffère selon le nombre de zakouskis choisis. ¤ Idéal pour les fêtes de mariage : +- 2 heures d’apéritif * zakouskis froids : - toast camembert mandarine toast aux crevettes toast aux œufs et anchois toast au saumon fumé toast au crabe toast au roquefort toast au pâté et confit d’oignon toast au fromage blanc concombre et crevettes grises dattes au camembert scampis au saumon fumé melon et viande fumée salami et olive chips fromage au poivre tomate mozzarella crêpe de saumon cannelloni de crabe wraps verrine: saumon fumé - concombre fromage blanc – tomates séchées pâtes grecques quinoa et scampis mousse de saumon * zakouskis chauds : - boulettes de volaille – fromage - crevettes champignons frits chinois (poisson) loempias sauce aigre douce petits boudins scampis frits grosses crevettes roses en pâte Apéritif : 4,00 € ü panier de crudités: choux fleurs jeunes carottes radis tomates cerises accompagné de 2 sauces ü un assortiment de 3 zakouskis chauds par personne à choisir dans la liste ci-dessous ¤ Apéritif : 6,00 € ü panier de crudités : choux fleurs jeunes carottes radis tomates cerises accompagné de 2 sauces ü un assortiment de 2 zakouskis froids et 3 chauds par personne à choisir dans la liste ci-dessous ü Possibilité d'ajouter 2 potages: + 1,00 € Prix hors TVA et hors service Prix hors TVA et hors service - - feuilletés de saumon mini gaufres fromage et jambon mini pizzas mini quiches mini brochettes de dinde bouchées de volaille bouchées de poisson mini croque monsieur mini feuilletés au saumon fumé tartelettes aux champignons tartelettes aux poivrons pruneaux au lard pruneaux aux ananas brochettes de viande caramélisée – brick chèvre cuillère porcelaine : saumon asperge cabillaud tomate scampis poireaux cuisses de grenouille cassolette : scampis à l’ail tasse moka de potage de légumes tasse moka de potage de poissons BUFFET FROID Buffet froid campagnard : 15,00 € par personne * melon viande fumée – thon * pilon de poulet – œufs mimosa – porc braisé – porc mariné * pâté de foie de canard à l’armagnac – pâté Grand-Mère * possibilité d'avoir de la terrine de poisson * jambon à l’os – dinde farcie – keslerd – Serrano – poulet à l'italienne * pâtes – pommes de terre – riz * pain et sauces * 6 choix de crudités Buffet de poissons : 17,00 € par personne * saumon belle-vue – tomates aux crevettes grises * pêches au crabe ou au thon – œufs mimosa * saumon fumé – truite fumée – elbot fumé * 3 terrines de poissons garnies de plusieurs crustacés : scampis – gambas – écrevisses * crudités – pain et sauces * pomme de terre Buffet complet : campagnard et poissons : 22,00 € par personne Apéritif de gala : 15,00 € par personne Cet apéritif comprend l’apéritif complet + des minis desserts + des sorbets BUFFET CHAUD Pâtes : 5 choix - livré froid 13,00 € par personne - livré chaud 14,00 € par personne - pain compris Prix hors TVA et hors service Prix hors TVA et hors service lasagne de saumon scampis coulis de tomates tagliatelle lardons et brocolis pennes aux légumes 4 fromages bolognaise – champignons crème crevettes courgettes lasagnes de légumes carbonnara cannelonis jambon fromage pesto - champignons choix de quiches : - poireaux - lorraine - champignons Couscous et paëlla - livré froid 14,00 € par personne - livré chaud 15,00 € par personne MENUS Voici quelques exemples de menus. Ces menus peuvent être adaptés selon votre choix et selon les saisons Tartiflette aux lardons - livré froid 12,00 € par personne - livré chaud 13,00 € par personne Menu 1 : 24,00 € par personne - Jambon – gratin - livré froid 13,00 € par personne - livré chaud 14,00 € par personne * mignon de porc – mignons de poulet * sauce aux champignons – sauce provençale * gratin + grenailles * 6 sortes de crudités Buffet chaud - livré froid 13,00 € par personne - livré chaud 14,00 € par personne * blanc de poulet * rôti de porc * choix de 2 sauces * choix de 3 légumes chauds * salade * gratin dauphinois - croquettes Buffet chinois - Menu 2 : 26,00 € par personne - crème de cresson - cassolette de scampis aux légumes et safran - roulades de dinde à la moutarde et au bacon - légumes et pommes de terre au choix - soupe aux fruits rouges Menu 3 : 25,00 € par personne - - livré froid 13,00 € par personne - livré chaud 14,00 € par personne * viande de volaille aigre douce * filet de porc poivron épicé * loempias et sauce * riz aux œufs et au jambon * pâtes Prix hors TVA et hors service crème de poivrons jaunes au mascarpone filet de sole et sa tagliatelle de légumes filet de pintadeau poivre et estragon légumes et pommes de terre au choix gratin de tiramisu aux framboises Menu 4 : 27,00 € par personne - Buffet - 32,00 € par personne * buffet de poissons froids * buffet de viandes chaudes - 3 viandes - 3 légumes - 1 fruit - salade - 2 féculents * buffet de desserts: desserts au choix Cassolette de poissons aux petits légumes crème de champignons médaillons de porc sauce moutarde et groseilles rouges légumes et pommes de terre au choix trio de mousse au chocolat chèvre chaud et scampis en salade crème de courgette, fenouil et « vache qui rit » magret de canette sauce caramélisée légumes et pommes de terre au choix pièce montée en glace ou pâtisseries Menu 5 : 28,00 € par personne - Prix hors TVA et hors service frisée au magret de canard velouté ostendais (asperges – crevettes grises) filet de bœuf aux champignons des bois légumes et pommes de terre au choix crumble aux pommes et sa glace vanille Menu 6 : 29,00 € par personne - crème de volaille filet de cabillaud en croûte sauce échalote et vinaigre balsamique filet de veau pleurotes et chicons légumes et pommes de terre au choix crème brûlée Menu 7 : 29,00 € par personne - crème de scampis et fenouil Val Dieu et salade au miel filet de poulet farci à l'écrevisse – sauce tomate cerise et échalotes légumes et pommes de terre au choix assiette gourmande Menu 8 : 30,00 € par personne - crème de potimarron aux girolles asperges et saumon fumé avec sa mousseline filet d’agneau aux 4 épices ou couronne légumes et pommes de terre au choix sabayon aux fruits frais Menu 9 : 36,00 € par personne - crème de topinambour médaillon de lotte Roscoff filet de pigeonneau à la cerise légumes et pommes de terre au choix glace de sabayon au Baileys et spéculoos - le sorbet au choix + alcool : 2 à 3,00 € par personne - le plateau de fromages en dessert – pains et raisins compris : 6,00 € par personne - le plateau de fromages en buffet – pains et raisins compris : 8,00 € par personne BUFFET DE DESSERTS Soit pour 5,00 € * 4 choix de mousse (3 petites verrines par personne) - mousse au chocolat - mousse de fraise - mousse de fruit de la passion - tiramisu - tiramisu spéculoos - tiramisu fraise macaron - crumble à la cerise - tiramisu gratiné framboise - triffle à la fraise - tiramisu savoie chocolat - glace et sabayon au baileys - soufflé glacé au pina colada - parfait glacé au chocolat Soit pour 6,50 € * choix de mousse et salade de fruits frais Soit pour 8,00 € * choix de mousse – salade de fruits frais et mini dessert : éclairs – choux – bavarois ou crème brûlée – gâteau – gâteau glacé Menu 10 : 38,00 € par personne - Prix hors TVA et hors service crème de châtaignes et champignons nage de homard aux légumes et safran filet de biche cannelle et vin – poire ou pomme farcie légumes et pommes de terre au choix parfait glacé au chocolat Prix hors TVA et hors service Soupe à l’oignon : 2,50 € par personne EN SOIREE Apéritif dinatoire : € 30 par personne Sandwich bar : 6,50 € par personne Petits pains blancs et gris Salade de thon Salade de crabe Salade de volaille Salade de viande Salade aux œufs Mousse de fromage blanc Sandwich bar : 8,00 € par personne choix de petits pains salade de thon salade de crabe salade de volaille salade de viande salade aux oeufs mousse de fromage blanc plateau de fromages saumon fumé crevettes grises salade salade de tomates filet américain beurre Miches garnies ou parisiennes fermées : 8,50 € par personne Miches garnies : 10 sortes de salades Parisiennes fermées (avec crudités) : dagobert, thon, poulet hawaïen, saumon fumé, fromage Miches garnies + 2 choix de chaud : 10,00 € Miches garnies + 4 choix de chaud : 12,00 € Choix entre pizza – quiche – croque monsieur – hot dog – chinois – couscous – choix de pâtes – mini sachets de frites – croque pesto – pitta - tortilla - Verrines froides : 3/personne · · · · · · · · Saumon fumé – mousse de poisson Asperge scampis Tomate mozzarella Foie gras accompagné de pommes Melon viande fumée Pana cotta à la tomate séchée Crêpe saumon fumé Quinoa et scampis - Potages : · Choix entre 2 potages - Cassolettes chaudes: · · · · · · · · · Pâtes scampis Pomme - camembert Tartiflette Filet de porc, gratin Filet de biche, poires au vin Filet de sole, grenailles Cassolette de poissons Feuilleté aux champignons Mini quiche - Pain à volonté - Dessert : 3 verrines au choix + mignardises Barbecue : 15,00 € par personne - 300 g de viande au choix - 6 sortes de crudités - 3 sauces - baguette - pomme de terre grenaille - salade de pâtes Supplément pour moins de 20 personnes : + 1,00 € par personne Livraison chaude pour moins de 20 personnes : + 2,00 € par personne Prix hors TVA et hors service Prix hors TVA et hors service Tous les repas froids pour moins de 20 personnes doivent être enlevés à domicile Toutes demandes de renseignements et toutes commandes uniquement traitées par téléphone aux numéros suivants : 087/78 68 42 ou 0474/91 80 03. Prix hors TVA et hors service seront
