Bâtiments agro-alimentaires

Bâtiments agro-alimentaires
Réfrigération, chambres froides…
L’avis de l’installateur :
Répondre aux contraintes de froid industriel dans le domaine agro-
alimentaire suppose de parfaitement maîtriser les puissances à
fournir suivant les situations : plus hautes au moment de la cueil-
lette pour réguler la température des fruits ; sans déperdition pour
les quais de départ de l’entrepôt réfrigéré. Concernant les nou-
velles réglementations sur les fluides frigorigènes, il est important
d’attirer l’attention des clients en apportant un conseil spécifique
et adapté.
CRÉATION D’UNE INSTALLATION DE FROID INDUSTRIEL
Une installation conçue pour répondre aux contraintes de conservation des pommes.
L’entreprise Coccolo est installée aux Vignères dans le Vaucluse. Spécialisée dans la production de pommes
et la distribution de fruits et légumes, elle a décidé en 2008 de créer un nouvel entrepôt frigorifique, suivi en
2009 de quais de départ réfrigérés.
La problématique
Dès le départ, la chambre froide positive devait être conçue et dimensionnée dans le but de mieux conserver
et valoriser la production afin de la commercialiser au meilleur moment : minimiser la perte de poids des
fruits, préserver leur qualité gustative et leur apparence. La température idéale de conservation des pommes
varie suivant la qualité. Pour Froid Palombi, il s’agissait de proposer une solution parfaitement dimensionnée
pour une surface et un volume conséquents : 1400 m2 et 7700 m3.
La solution installée
PROFROID.
Puissance frigorifique totale : 280 kW.
Température intérieure : 0°.
EER : 2,44.
Fluide réfrigérant : R 404 A.
Dégivrage électrique .
Régulation PROCOLD.
COCCOLO
12 Froid Palombi