s e d r e v ti l u c s r r û u s o s p u s l f p e Cinq cl t des légumcoentasmination microbienne fruiotuvsoirela santé en réduisant la nelle rson Prom ène pe i g y h e n e bon rviette Avoir un ec une se avoir mains av s, s e sécher le ux toilett ct ver et se après être allé a en conta la e té S é ir o v e a h t c e sè t t n propre e ouche d’un enfa c changé la imaux an èrement avec des s er réguli blessure et se lav r e g n ns et les a o h si c lé trines s la le s Se s, es ou de coupure tt s e il le r to se s n ans de Pa féquer d ner et dé Uri aines et tions hum t des Les déjec nen en ti n co infectées sser blessures x qui peuvent pa s le et s eu des er e g ir animale n a ia d l’interméd anismes s. Une micro-org s et légumes par ce a rf su fruit et d’autres micro-orgadans les vêtements que des mains, des e personnelle évite dans les fruits et n nt iè ve yg u h o e tr n n bo d’origine e se re ngereux n e maladie nismes da tténue le risque d a légumes et . e ir ta en alim ? Pourquoi animaux s t n e m é anger exc anismes d s e d micro-org s s n p Le co t m n ? a h oi s excréments peuve animtamaui-x c u q s r e u l o r P e rsque les nts dans le champs Protég tement reux prése res, directement lo dans les ou indirec pénétrer ltu de animaux ebas êcher les p m E en contr clôturé, it ro d n e cultivés un tail dans ps cer le bé ltivés les cham Pla u c s nt dans p e m v a u h o c tr s de qui se ordures lever les tour En u et a cultivés e fécaux s t e h c é d s Utiliser d nts xcréme mier et e ner les cu ans les champs ie et que d x de plu défèquent taminent les eau ps cultivés. Les con les cham vent dans les lorsqu’ils llent vers se is ru qui se trou y ci cellesre et l’eau ent les animaux, u it rr u o n ordures, la és et autour attir ltiv champs cu iseaux sauvages. o s le s compri traités ux (fu hets féca r r des déc orrectement se li ti U de plante c traités és avant it s) a in tr a x m u u a h féc entre s déchets e s possible andre le de temp aités et la récolt s Ép lu p le r passer fécaux tr se ts is e a h L c é ge des d l’épanda mier et fécaux (fu s Les déchet t constiourquoi ? aités correctemen rga- P ro-o s) tr ts humain ce et sûr. Les mic caux excrémen ca s fé fi et ef h is éc engra ans les d tuent un présents d rvivre longtemps et x eu er g n a nismes d euvent su s fécaux animaux p Les déchet humains et s fruits et légume s. tuer les microle éà contaminer un traitement destin bir doivent su . organismes igation r r i ’ d u a iés à l’e c o s aux s a s e nécessaire de u q s i r L’eau est ue sq s ri ? e Le . l i re rquo gricultu t gérer r Pou aux animaux et à l’a différentes sources , à irrigue es t es d n m e e eux m n rv o n h ie Évaluer e se es danger u qui microb mination -organism irces d’ea u conta . Les micro ux peuvent contam tes les so bienne d’eau est variable nser tou ro e c ic e m R n res par le échets féca o cultivé taminati dans les d ns le sol et les cultu n ts o n c e se d ré e p le champ a u d rroser les sq er a ri r ss u u a o p a p n l’eau puis on. L’eau utilisée er r attentio n te rê icro-orgaP m ntenir de n fécale e l’irrigati o d co ti s n is a a u o p ia a in b ti it o l’e m sa d de conta de l’utili gumes ne au de la tion lors fruits et lé téger l’e e précau certaine d ngereux. s a Pro d re es su e in nism dre des m e ou de qualité n re P ntaminé d’eau co Gar t la récolte, le ? Pendan des micro Pourquoi être contaminés par personnes l’eau euvent ins des récolte à légumes p angereux si les ma sert à la ge et de a k c d o atériel qui inés. es st m m organis le sol, le m tériel de e, on a ta lt ti n m co co sa le ré li t t, r n ti la n e u a ttoy ockage so argées de st e soit av er avant ch c Ne h e sent le c d e ri u x sé vo q u fa le l, lie t humides lte et les nts au so propre e u co ie o ré ip s eux. c ée er ré g ill r les s mou mes dan pas pose rès la récolte Les surface t de micro-organis débris s le Ne t e p s a en ou s saleté développem pendant hamps, le ans les c et légumes d r, e is v a le s En es au fr r les fruit et légum visibles su s les fruits t n e nts et de m e fa x, des en les champs aux ttre rapid u a im n Me a ès des as dans iter l’acc aillent p Lim i ne trav u e q g s a e k n c n perso t de sto récolte e e d s e n o z © 2012, Organisation mondiale de la Santée eux et li s l i t u o s e der l secs t e s e r p o ge pr de stocka s fruits et