Miam les salades

Degré de difficulté :
•••• +
Quand dois-je m’en occuper :
2 fois par semaine pour désherber les jeunes plants et
surveiller l’arrosage et les limaces.
Consommation en eau
••••
Pour une famille de 4 personnes :
Plantez 12 pieds tous les 15 ou 20 jours en essayant
différentes variétés ou en les mélangeant au gré de vos
envies.
Les conseils
de Lucie
Miam les salades
Toutes sont faciles à cultiver et leur grande variété vous offrira des salades fraiches
tout au long de l’année !
L’apport énergétique des salades est modeste avec 13 kcal/100g mais elles
offrent une large palette de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments : potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, manganèse...
Nos variétés préférées
Merveille des 4 Saisons : laitue pommées précoce.
Batavia blondes ou rouges,
Sucrine aux feuilles charnues.
Cimaron Red, laitue romaine volumineuse.
Natacha, une chicorée scarole.
Léonardo ou Rouge Trévise : chicorées rouges
hivernales.
1 Avant de commencer
Comment est mon sol ?
Les salades se plairont dans un sol enrichi avec un fertilisant organique.
Un sol momentanément sec les fera immanquablement monter en graines.
Je gère le voisinage
Les salades vertes cohabitent avec tous les légumes. Tenez-les seulement éloignées du fenouil
et de la lavande.
La culture en pot, ça marche ?
Oui ! Offrez-leur des pots d’au moins 30 cm de profondeur rempli de terreau potager spécialement dosé pour les salades.
2 Je plante mes salades
Dans un sol bien ameubli, repiquez vos plants sans enterrer les premières feuilles et sans
défaire la motte qui protège les racines. Laissez 30 à 35 cm entre les plants. Tassez à peine et
arrosez régulièrement pour assurer l’enracinement.
Respectez l’époque de plantation des différentes variétés : laitues pommées en mars, batavias
et romaines en avril et mai, chicorées scaroles et frisées en juin et juillet. Protégez contre les
limaces jusqu’à la récolte.
3 J’entretiens mes salades
Binez régulièrement et arrosez pour maintenir une terre toujours fraiche et humide. Les
jeunes plants de salades sont la proie des larves du hanneton ou des redoutables larves d’hépiale, capables de grignoter toutes les salades de votre jardin sans en laisser une seule ! Il
n’existe pas produit de lutte autorisé en agriculture biologique. Déterrez les salades attaquées
pour tenter de repérer et de détruire chaque larve.
4 Je récolte !
Les salades sont bonnes à récolter quand elles sont suffisamment volumineuses et que vous
sentez leur pomme bien formée sous la pression de vos doigts. Comptez de 8 à 12 semaines
en fonction des variétés. Les salades ne se conservent que quelques jours au frais et il est
préférable d’échelonner les plantations pour récolter des salades fraîches au fur et à mesure
des besoins.
5 Ma prochaine saison ?
N’affectez pas un endroit spécifique de votre potager à la culture de vos salades. Utilisez les
espaces laissés disponibles par d’autres légumes ou, par temps chaud, les endroits à l’ombre
des grandes cultures.