Extraction de molécules

THEME 1

Chap. I

I. Extraction et séparation de principe actifs
1. AE1 : Extraction de l’Eugénol
De nombreux végétaux contiennent des substances odorantes volatiles (qui s’évaporent
très facilement). Elles peuvent être extraites de la plante et récupérées sous forme
d’huile essentielle. Pour extraire l’huile essentielle d’une plante on utilise une technique
très ancienne encore en usage dans l’industrie du parfum : l’hydrodistillation.
L’huile essentielle de clou de girofle contient principalement de l’eugénol (75 à 85 %)
de l’acétyleugénol (de 4 à 10 %) et d'autres composés en quantités plus faibles. Cette
huile essentielle possède de nombreuses propriétés médicinales (et odorantes) : anti-
inflammatoire, antiseptique, anesthésiant local (utilisé à ce titre par les dentistes).

I. Extraction et séparation de principe actifs
1. AE1 : Extraction de l’Eugénol
Principe de l’Hydrodistillation
On porte à ébullition des morceaux de végétaux dans de l'eau (décoction). La
température de l'eau permet de faire ''éclater'' les cellules végétales qui renferment les
composés organiques odorants.
La phase gazeuse qui se dégage contient de la vapeur d'eau et les composés organiques
odorants à l'état gazeux. On appelle ceci un entraînement à la vapeur. La liquéfaction
de ce mélange gazeux à l'aide d'un réfrigérant à eau donne deux phases liquides :
Une phase organique appelée l'huile essentielle. La majorité des composés odorants
s'y trouvent.
Une phase aqueuse appelée eau aromatique qui contient toujours un peu de
composants odorants.
Comme la phase aqueuse contient toujours un peu de composants odorants, il est
nécessaire de réaliser ensuite une extraction par solvant pour tout récupérer (appelée
une séparation liquide / liquide).

PROTOCOLE DE L’HYDRODISTILLATION
•Introduire à l’aide d’une spatule 3g de clous de girofle broyés dans une capsule de
pesée, et les introduire dans un ballon à fond rond de 100mL à l’aide d’un entonnoir
•Ajouter 100mL d'eau distillée à l’aide d’un bécher
•Ajouter 3 grains de pierres ponce.
•Faire monter l’ensemble "chauffe ballon-ballon" à l’aide du support élévateur
•Fixer le ballon au montage à l'aide du collier
•Faire circuler l’eau froide dans le réfrigérant à eau
•Allumer le chauffe-ballon et porter à ébullition le mélange
•Arrêter le chauffage lorsque vous obtenez environ 50 à 60mL de distillat (mélange
d’eau et d’huile essentielle)