Filières énergétiques - Site du CR Centre Apnée

Cécile Pétré - 2011
1
2
1. LE FONCTIONNEMENT MUSCULAIRE
• Pour fonctionner, un muscle a besoin d’énergie
• Cette énergie, c’est :
( A T P = Adénosine Tri Phosphate )
3
2. LA MOLECULE D’ATP
4
5
• La rupture des liaisons entre
les atomes de phosphore fournit
de l’énergie utilisée par les
fibres musculaires
6
3. LES SOURCES D’ATP
• Il existe 3 « sources » pour fournir l’ATP aux
cellules musculaires :
3 filières énergétiques
1. La filière ANAEROBIE ALACTIQUE
2. La filière ANAEROBIE LACTIQUE
3. La filière AEROBIE
7
Carburant stocké dans les cellules :
ATP
Glucides
Lipides
Protides
Créatine Phosphate
Stock limité immédiat
Filière
Anaérobie
lactique
Stock illimité lent
Filière
Anaérobie alactique
Filière
Aérobie
Glycogène
Stock limité plus lent
8
4.
LA FILIERE ANAEROBIE ALACTIQUE
• Filière sans oxygène
sans production d’acide lactique
• Fournit l’énergie pour un effort : Immédiat
Intense
Bref
• Correspond au stock d’ATP contenu dans les
muscles
Exemples :
• sprint d’une dizaine de mètres pour attraper son bus
• premières secondes d’un sauvetage
9
LA FILIERE ANAEROBIE ALACTIQUE
Fournit
l’énergie de
0 à 10 sec
environ
10
LA FILIERE ANAEROBIE ALACTIQUE
• Caractéristiques :
 Reconstitution rapide d’ATP
en grande quantité sur peu de temps
 Très forte puissance :
permet des exercices de très forte intensité
 Les réserves sont faibles
permet des exercices très courts
 Force explosive
11
5.
LA FILIERE ANAEROBIE LACTIQUE
• Filière sans oxygène
avec production d’acide lactique
• Dégradation incomplète du glucose
• Durée d’utilisation limitée à quelques minutes
• Apport d’énergie supplémentaire au cours d’un
effort important
• Utilisée en Apnée dès que l’oxygène se
fait
rare
12
LA FILIERE ANAEROBIE LACTIQUE
• Production et accumulation d’acide lactique :
(toxicité)
 long à éliminer (meilleure élimination en récupération
active qu’en récupération passive)
 Ralentissement voire arrêt du fonctionnement musculaire
 Sensations de douleurs/brûlures musculaires
• Rendement faible : 2 ATP pour 1 glucose
13
LA FILIERE ANAEROBIE LACTIQUE
Fournit
l’énergie de
10 sec à 2 min
environ
Exemples :
- Sauvetage en Apnée
- Apnée dynamique rapide sur 25 m en piscine
14
15
LA FILIERE ANAEROBIE LACTIQUE
• Caractéristiques :
 Reconstitution rapide d’ATP
en grande quantité sur peu de temps
 Forte puissance :
exercices de grande intensité et courte durée
 Les réserves = stocks de glycogène
- 9 à 15 g/kg de muscle
- s’épuisent rapidement
- ne peuvent être transférées d’un muscle à l’autre
16
6.
LA FILIERE AEROBIE
• Filière avec oxygène
sans production d’acide lactique
• Fournit l’énergie pour un effort : modéré
long
• Pour tous les actes courants de la vie :
Filière de l’endurance
• Dégradation complète du glucose (et autres
nutriments)
• Rendement important : 38 ATP pour 1 glucose
17
LA FILIERE AEROBIE
Fournit
l’énergie à
partir de 2 min
environ jusqu’à
un temps
illimité
Cette filière utilise l’O2 contenue dans nos cellules et dans nos
poumons avant l’apnée.
C’est la filière qui est la plus utilisée dans la vie quotidienne.
C’est celle qui procure le plus d’énergie.
18
19
LA FILIERE AEROBIE
• Caractéristiques :
 Permet des efforts de longue durée
durée illimitée en réserves, mais limitée par les possibilités de
l’individu (niveau d’entraînement, fatigue, chaleur)
 L’entraînement permet une utilisation plus rapide
et plus efficace des nutriments
 Puissance faible
20
7.
UTILISATION DES 3 FILIERES
-La « balance » des filières dépend du type
d’apnée et de chaque individu.
- Chaque filière atteint son plein rendement à un
moment qui lui est propre
Le diagramme de Howald permet de représenter
pour les 3 filières énergétiques :
- la répartition au cours du temps
- la quantité d’énergie produite
- la puissance générée
21
Filière anaérobie alactique
Filière anaérobie lactique
Filière aérobie
22
23
24
25
8.
LES NUTRIMENTS : SOURCE D’ENERGIE
L’utilisation préférentielle des glucides, des lipides, voire
des protéines dépend de l’intensité de l’exercice (et donc
de sa durée) :
• Les lipides : exercices de faible intensité, continu et
prolongé. (mise en jeu des fibres lentes musculaires)
Remarque : Au repos, on utilise environ 1/3 de glucides et 2/3 de lipides.
• Les glucides : exercices de toutes puissances dans des
proportions croissantes en fonction de l’intensité.
• Les protéines : exercices de très longue durée et de
jeûne (stocks de glycogène fortement abaissés)
26
9.
IMPORTANCE DE L’ALIMENTATION
 Filière anaérobie alactique
•
2 molécules essentielles : Créatine et phosphocréatine
•
Créatine présente dans :
•
La créatine absorbée est :
- véhiculée par le sang
- transférée dans les organes de stockage (les muscles)
- transformée en phosphocréatine
27
 Filière aérobie
• Les besoins : glucides (sucres), protides (protéines), lipides
(graisses)
(+ vitamines, oligo-éléments)
•
Donc alimentation variée
28
 Filière aérobie
• Importance des glucides : les
muscles ont besoin de glucose
• Les molécules de glucose sont
transformées ou stockées
29
 Filière aérobie
• Selon les aliments
consommés, les glucides sont
stockés différemment
•
3 catégories de réservoirs
- Charge glycémique forte :
→ graisses
- Charge glycémique faible :
→ Foie, muscles
30
 Filière aérobie
- Avant l’entraînement :
On privilégiera un repas plutôt avec des aliments à
charge glycémique faible
(grande quantité de glucose dans les « réservoirs » foie et muscles)
NB : surconsommation d’aliments à charge glycémique forte
→ stockage en graisses et une somnolence.
- Pendant l’entraînement :
Consommer régulièrement des boissons de charge
glycémique moyenne à forte
(réapprovisionnement foie et muscles)
- En fin d’entraînement
Prévoir quelques aliments à charge glycémique forte
Réapprovisionnement complet : foie, muscles, voire graisses .
31
10. IMPORTANCE DE L’HYDRATATION
•
Le travail musculaire s’accompagne d’une déshydratation
(dans les 3 filières)
• Les Apnées se faisant dans l’eau : on ne ressent pas la
déshydratation
• Perte de 1 à 2 % du poids corporel
→ baisse de 10 à 20 % des performances physiques
• Plus la déshydratation est forte, plus l’Apnée est courte
• Donc
→
Hydratation nécessaire
et proportionnelle à l’effort
32
11. SYNTHESE
33
12. BIBLIOGRAPHIE
•
Rafael TEJEDOR DUHAMEL
(L’entrainement et les critères d’amélioration de l’Apnée)
• Yves LE BOENNEC POISSY, Pierre BOULANGER (CD78)
• Frédéric CASTEL
(Nage avec palme, de l’approche ludique au haut niveau)
34
Formation initiateur 2011 - Cécile Pétré
35