L`impact d`une diète néonatale déficiente en nutriments essentiels à

Université de Montréal
L’impact d’une diète néonatale déficiente en nutriments
essentiels à la défense antioxydante sur le métabolisme énergétique à long terme
Par
Valérie Turcot
Département de nutrition
Faculté de médecine
Mémoire présentée à la Faculté des études supérieures
en vue de l’obtention du grade de Maîtrise ès sciences (M.Sc.) en nutrition
Août, 2008
© Valérie Turcot, 2008

Université de Montréal
Faculté des études supérieures
Ce mémoire intitulé :
L’impact d’une diète néonatale déficiente en nutriments
essentiels à la défense antioxydante sur le métabolisme énergétique à long terme
présenté par :
Valérie Turcot
a été évalué par un jury composé des personnes suivantes :
Dre Anne-Monique Nuyt
président rapporteur
Dr Jean-Claude Lavoie
directeur de recherche
Dre Jane Montgomery
membre du jury

RÉSUMÉ
Les prématurés subissent un stress oxydant qui résulte d’une défense antioxydante faible
et/ou d’une charge oxydante. Des données suggèrent qu’un stress oxydant peut affecter le
métabolisme énergétique et mener au syndrome métabolique.
Hypothèse: Une faible défense antioxydante tôt dans la vie est suffisante pour affecter le
métabolisme énergétique à long terme.
Méthodes: Quatre groupes de cobayes (n=21) ont reçu entre leurs 3e et 7e jours de vie une
diète standard (C-1sem, C-14sem) ou une diète déficiente (DC-1sem, DC-14sem). À 7
jours, les groupes C-1sem et DC-1sem ont été sacrifiés, le plasma et le foie collectés. Les
groupes C-14sem et DC-14sem ont reçu la diète standard jusqu’à 14sem de vie. La
glycémie et les triglycérides plasmatiques ont été mesurés à 1, 3, 11, et 13-14sem. La
tolérance au glucose a été évaluée à 13sem. Les antioxydants hépatiques et les protéines
régulant le métabolisme énergétique ont été analysés à 1 et 14sem.
Résultats: Un statut redox oxydé du glutathion était associé avec la diète déficiente et était
maintenu oxydé au moins jusqu’à 14sem (p<0.01). Les faibles niveaux de triglycérides
plasmatiques et de glycémies, ainsi qu’une meilleure tolérance au glucose à 14sem
(p<0.05) étaient associés avec un statut redox plus oxydé.
Conclusion: Le faible taux de glutathion observé chez les prématurés a été reproduit dans
notre modèle. Puisque nos données suggèrent un rôle protecteur d’un redox plus oxydé et
que l’environnement redox est un important régulateur métabolique influençant le
développement, il faudrait faire attention avant d’initier des traitements antioxydants
agressifs chez les prématurés.
MOTS-CLÉS
Cobaye, défense antioxydante, foie, glycémie, métabolisme énergétique, nutrition
néonatale, redox du glutathion, stress oxydant néonatal, syndrome métabolique,
triglycéridémie

ABSTRACT
Preterm infants are faced to oxidative stress resulting from a low antioxidant defence and/or
a high oxidant load. Datas suggest that an oxidative stress may impair energy metabolism
leading to metabolic syndrome development.
Hypothesis: A weak antioxidant defence early in life such as observed in preterm
newborns is sufficient to impair energy metabolism later in life.
Methods: Four groups of guinea pigs (n=21) received between their 3rd and 7th days of life
a control diet (C-1week, C-14weeks) or antioxidant deficient diet (DC-1week, DC-
14weeks). At 7 day-old, 1week-groups were sacrificed for plasma and liver sampling
whereas 14week-groups were fed with the control diet until 14 week-old. Blood glucose
and plasma triacylglycerol were determined at 1, 3, 11 and 13-14 week-old. Glucose
tolerance test was performed at 13 week-old. Hepatic antioxidant defences and key proteins
regulating lipid and glucose metabolism were measured at 1 and 14 weeks.
Results: The oxidized redox status of glutathione associated with the neonatal deficient diet
was maintained until at least 14 week-old (p<0.01). The low plasma triacylglycerol, low
blood glucose and better tolerance to glucose at 14 weeks (p<0.05) were associated with an
oxidized redox status.
Conclusion: The low glutathione observed in newborn preterm infants has been
reproduced in our animal model. Since the oxidized redox state observed here seems to be
protective against impaired energy metabolism and since the cellular redox environment is
known to be an important rheostat of metabolism influencing development, it suggests
being careful before adopting aggressive antioxidant treatments in preterm infants.
KEYWORDS
Antioxidant defence, blood glucose, energetic metabolism, guinea pig, liver, metabolic
syndrome, neonatal nutrition, neonatal oxidative stress, plasma triacylglycerol, redox of
glutathione