Format - La Moisson
Avertissement
Ce guide a pour but de vous renseigner sur les
alternatives thérapeutiques qui vous sont offertes
par les médecines douces.
Les conseils proposés dans ce guide n’excluent
aucunement la nécessité d’un diagnostic médical et
de soins médicaux.
Ni l’éditeur, ni l’auteure ne pourront être tenus res-
ponsables des effets indésirables et/ou du mauvais
emploi d’un remède.
Les renseignements contenus dans ce guide sont
exacts et conformes aux informations disponibles et
acceptées au moment de sa publication.
Édition décembre 2005
Le tofu ______________________________42
La germination ________________________43
Tableau — Germination ........................................45
Les boissons «substituts du lait» __________46
Les huiles végétales ____________________49
Comment lire les étiquettes d’huiles végétales ............50
Recette de crème Budwig ......................................58
Les noix et les graines oléagineuses ______59
Les sucres ____________________________65
Les sucres raffinés..................................................65
Les sucres non-raffinés ............................................65
Le sucre de canne biologique..................................68
Les sucres qui n’en sont pas ....................................69
Les algues ____________________________70
Les assaisonnements fermentés
et la lacto-fermentation ________________74
Les super-aliments ____________________77
Les aliments acides ____________________80
Les aliments alcalins __________________82
Les fibres ____________________________83
Les avantages d’une alimentation riche en fibres ........83
Table des matières
Avertissement ........................................................3
Table des matières ______________________4
Alimentation ____________________9
Biologique ? Oui ! ____________________10
Aliments biologiques ............................................10
Viandes biologiques ............................................11
Le poulet ............................................................12
Le lait, le yogourt, le fromage, les œufs biologiques ....13
Les grains biologiques............................................13
Le végétarisme ________________________14
Tableau — Complémentarité des protéines ................16
Les céréales __________________________17
Tableau — Cuisson des céréales ............................22
Les farines____________________________25
Les pains ____________________________31
Le gluten ____________________________35
Les aliments sans gluten..........................................35
Le seitan ____________________________36
Les légumineuses ______________________37
Tableau — Cuisson des légumineuses ......................38
Table des matières
Table des matières
4 5
Trousse de premiers soins
pour les vacances ____________________121
Souffrez-vous
du «syndrome métabolique» ? ________124
Le diabète ........................................................126
Les principales vitamines ______________128
La vitamine A ....................................................129
Les vitamines B ..................................................130
La vitamine C ....................................................133
La vitamine D ....................................................134
La vitamine E......................................................135
Les principaux minéraux ______________136
Le bore (boron) ..................................................136
Le calcium ........................................................137
Le chrome..........................................................140
Le fer ................................................................140
L’iode ..............................................................142
Le magnésium ....................................................142
Le manganèse....................................................144
Le phosphore ....................................................144
Le potassium ......................................................144
Le sélénium........................................................145
Le zinc..............................................................145
Les acides gras essentiels______________145
Oméga 3..........................................................146
L’huile de bourrache et l’huile d’onagre ..................147
L’ultime mélange d’huiles «UDO» ..........................149
La digestion __________________________85
Digestion difficile ? ..............................................88
Glucides et index glycémique __________89
Métabolisme & suppléments ______91
Le cholestérol ________________________92
Les suppléments recommandés ................................94
Pour homme seulement ________________96
La prostate ..........................................................96
Pour une prévention plus efficace ............................98
Les problèmes d’intestins ______________98
La constipation ....................................................99
La diarrhée ........................................................101
Les diverticules....................................................103
Les gaz et les ballonnements ................................104
Le syndrome du côlon irritable ..............................105
Les plantes médicinales ______________107
Les plantes de la digestion....................................107
Les plantes qui soulagent les brûlements d’estomac ....109
Les plantes «féminines» ........................................110
Les plantes du système nerveux ..............................112
Les plantes pour lutter contres les affections hivernales 115
Activités sportives ____________________116
Nutrition et hydratation ........................................116
Les suppléments de protéines pour sportifs................117
L’eau de coco ....................................................120
Table des matières
Table des matières
6 7
Alimentation
Les huiles essentielles ________________150
Les principales huiles essentielles............................150
Hyperactivité
«déficit de l’attention» ________________154
Les principaux antioxydants __________157
Les allergies ________________________162
Médecines douces et allergies ..............................164
La cure de désintoxication ____________165
Les 12 étapes d’une parfaite santé______169
La naturopathie ______________________170
L’homéopathie ______________________171
Médiagraphie ______________________173
Bibliographie________________________174
Notes personnelles __________________175
Table des matières
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