Acides Aminés, Péptides et Protéines

1ere ANNEE MEDECINE
BIOCHIMIE métabolique et structurale
Dr RAAF ([e-mail])
faculté de médecine d’Alger ZIANIA Novembre 2014
Acides Aminés, Péptides et Protéines :
4eme partie : métabolisme des acides aminés

INTRODUCTION
•Le métabolisme des AA comprend 02 processus
complémentaires:
•Le catabolisme (dégradation): qui a lieu en 02 temps:
–Enlèvement du groupement aminé et son
élimination sous forme d’urée (Foie) de NH4+ (Rein)
–Catabolisme du squelette carboné.
•L’anabolisme: utilisant des intermédiaires
métaboliques comme substrats de biosynthèse des AA.
•Les AA sont utilisés pour la synthèse des protéines et
comme précurseurs de molécules bio-actives.

Protéines alimentaires.Protéines
tissulaires.
Synthèse des AA
non essentiels
Pool d’AA
Synthèse de
protéines
Synthèse de
molécules bioactives
Dégradation des AA
NH3
Radical carboné
Corps cétoniques
Glucose
NH4+ Urée
Vue d’ensemble du métabolisme des AA
Intermédiaires
glucidiques

Catabolisme des AA
•Le catabolisme ou dégradation des acides aminés
s’accompagne toujours de l’enlèvement de l’azote aminé
(c’est la 1ère réaction catabolique).
•Le squelette carboné restant, appelé acide α-cétonique (ce
n’est pas un AA), est à son tour dégradé en intermédiaires.
•On parle de dégradation irréversible.
•Le catabolisme des AA permet de fournir:
•De l’énergie à l’organisme à partir du squelette carboné
(fourniture directe via le cycle de Krebs).
•Du NH2 servant à la synthèse d’acides aminés ou à être
éliminé

Catabolisme des acides aminés