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n°28
de la micronutrition
Mincir avec
la Micronutrition
Pourquoi ça marche
Édito
Mincir avec la Micronutrition
Pourquoi ça marche ?
Nous sommes tous différents et uniques. Notre patrimoine génétique, notre culture
alimentaire, notre personnalité de mangeur, ou même nos goûts ont une influence sur notre
poids. Pour toutes ces raisons, le “régime miracle” qui marche pour tout le monde n’existe pas.
C’est pourquoi, la Micronutrition propose une prise en charge personnalisée. Son objectif :
partir à la découverte des multiples verrous qui nous empêchent de mincir.
Grâce à des outils à la pointe de l’innovation, le médecin micronutritionniste va mettre en place
une stratégie gagnante, “sur mesure” en s’appuyant sur votre profil micronutritionnel.
Dans ce nouvel Echos de la Micronutrition, nous vous proposons de tester votre
profil micronutritionnel et de vous donner les clés pour retrouver un poids stable de
façon durable.
Bonne lecture !
Dr Didier Chos
Président de l’IEDM
Les “Échos de la micronutrition” ont été réalisés par l’Institut Européen de Diététique et Micronutrition (I.E.D.M. - Association Loi 1901Président Didier Chos). Directeur de la publication et responsable de la rédaction : Didier Chos. Rédactrice en chef : Dr. Laurence Benedetti.
Photos : Shutterstock, Fotolia - Photogravure et impression PREVIEW - 4, rue Robert Le Ricolais - BP 90498 - 44304 Nantes Cedex 03.
Les schémas sont protégés par la loi du 11 mars 1957 concernant les Droits d’Auteur. Dépôt légal : octobre 2006. n° ISSN : 1777.9537
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Echos
de la micronutrition
Testez votre profil
micronutritionnel
Vous pourrez vous reconnaître dans un ou plusieurs de ces profils. La stratégie minceur la
plus adaptée à votre situation sera déterminée à partir de vos réponses.
Profil “neuromédiateurs”
Je me sens souvent irritable, impatient(e), partant au “quart de tour”
Quand j’essaie de perdre du poids, je finis toujours par craquer
sur du sucre, je fais souvent le yo-yo
Mes envies de sucré (chocolat…) sont plus fortes en
fin d’après-midi
Profil “déficit micronutritionnel”
J’ai les paupières qui sautent ou j’ai souvent des crampes
J’ai la peau sèche, les ongles cassants, les cheveux qui tombent
Je suis facilement fatigué(e), je me sens vidé(e) “physiquement”
Profil “résistance à l’insuline”
Quand je grossis, je prends tout dans le ventre
J’ai fait du diabète gestationnel durant ma grossesse et/ou il y a
des gens diabétiques dans ma famille
J’ai pris rapidement du poids en arrêtant le sport
Profil “digestif”
J’ai souvent le ventre ballonné avec des douleurs abdominales
J’ai un transit irrégulier (diarrhée, constipation ou
alternance des deux)
chut !!!
J’ai des brûlures d’estomac ou des reflux acides
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Echos
de la micronutrition
Profil “neuromédiateurs”
Il y a de fortes chances que votre surpoids soit lié à un déséquilibre en neuromédiateurs,
et particulièrement en sérotonine.
Quel est le mécanisme ?
La sérotonine, neuromédiateur de l’humeur, est fabriquée à partir du tryptophane que l’on
trouve dans l’alimentation. Elle joue un rôle majeur en tant que modérateur de l’appétit.
Ainsi, tout déficit provoque une augmentation de l’appétit, souvent associée à des grignotages
et à des compulsions sucrées. Le manque de sérotonine se manifeste également par de l’irritabilité et de la vulnérabilité au stress.
Votre stratégie micronutritionnelle
Choisir les aliments en fonction de la chronoalimentation de la sérotonine :
Manger des protéines le matin permet d’éviter
les coups de fatigue et le grignotage inévitable
de fin de matinée.
Bénéficier d’un apport suffisant en tryptophane à
17 heures permet d’éviter les tentations sucrées
qui peuvent survenir en fin de journée.
Vos coups de pouce micronutritionnels
• Relancer la production de sérotonine :
• Dans les cas de grignotage simple, un complément alimentaire riche en tryptophane
peut suffire.
• Dans les cas de compulsions sucrées plus intenses, un produit diététique contenant
une sélection de protéines de lactosérum peut s’avérer très efficace.
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MINCIR AVEC LA MICRONUTRITION POURQUOI ÇA MARCHE
Profil “déficit micronutritionnel”
Votre surpoids pourrait être lié à une alimentation qui privilégie les calories “vides” au
détriment d’aliments riches en micronutriments (calories “pleines”).
Quel est le mécanisme ?
Les déficits en micronutriments, liés à une alimentation peu diversifiée et/ou à une mauvaise
assimilation, ralentissent toutes les réactions de l’organisme : il fonctionne alors en dépensant un
minimum d’énergie et en “stockant” les moindres excès.
Par ailleurs, certains micronutriments agissent directement sur les mécanismes qui contrôlent
notre poids. C’est le cas du fer et du magnésium qui interviennent dans la synthèse des
neuromédiateurs et de l’iode dans la synthèse des hormones thyroïdiennes.
Votre stratégie micronutritionnelle
Bénéficier de l’incontournable bilan biologique à la recherche de
déficits éventuels : ferritinémie, iodurie, vitamine D…
Revenir à une alimentation plus équilibrée, avec des aliments
riches en micronutriments (fruits et légumes frais, légumes secs,
céréales complètes).
Attention à ne pas diaboliser les graisses : privilégier les oméga 3 (poissons gras, huiles de colza,
de noix) et éviter les oméga 6 (huile de tournesol, maïs…). Par ailleurs, au cours de la phase
d’amincissement, on libère des radicaux libres néfastes pour la santé d’où l’importance d’avoir
une alimentation riche en antioxydants.
Vos coups de pouce micronutritionnels
• Des acides gras essentiels pour éviter la peau sèche et la chute des cheveux.
• Du fer : en cas de déficit avéré, il sera nécessaire de complémenter en privilégiant
les compléments alimentaires qui apportent du fer bien assimilé par l’organisme.
• De la vitamine C (agrumes, kiwi, crudités) et du cuivre (foie, fruits de mer,
légumes secs, noix), pour améliorer l’assimilation du fer.
• De l’iode : poissons, crustacés, algues.
• Du calcium pour favoriser le déstockage des graisses, associé à de la vitamine D
qui favorise l’assimilation du calcium.
• Des probiotiques (à effet scientifiquement démontré), pour renforcer la flore
intestinale et améliorer l’état et la muqueuse, ce qui conditionne une bonne assimilation.
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Echos
de la micronutrition
Profil “résistance à l’insuline”
Votre surpoids est sans doute associé à un trouble du métabolisme des
sucres et de l’insuline.
Quel est le mécanisme ?
L’insuline est l’hormone de la mise en réserve. Après un repas, elle permet de stocker les sucres et
les protéines dans le muscle et les graisses dans le tissu adipeux. Certaines personnes prédisposées
génétiquement présentent une résistance à l’insuline. Elles ont tendance à stocker les graisses au niveau
de l’abdomen et à avoir plus de difficultés à perdre du poids.
Votre stratégie micronutritionnelle
La consommation globale de glucides doit être diminuée.
Privilégier les glucides complexes (lents) : aliments céréaliers complets pas trop cuits (pain,
pâtes et riz al dente, flocons d’avoine, quinoa), légumes secs, pommes de terre à l’eau, aux
sucres simples (rapides) pour éviter les pics d’insuline.
Éviter les sucres simples (chocolat, gâteaux, bonbons, soda, jus de fruits) entre les repas.
Faire un repas pauvre en glucides (plutôt le soir) pour favoriser le déstockage des graisses.
Vos coups de pouce micronutritionnels
• Bénéficier d’un apport en chrome qui agit
en synergie avec l’insuline pour faire entrer le
glucose dans les cellules.
• Agir spécifiquement sur le métabolisme de
l’insuline à l’aide d’un complément alimentaire
riche en cannelle.
• S’appuyer sur les prébiotiques qui ralentissent la
“vidange gastrique” et de fait freinent l’assimilation
des sucres dans le sang.
• Sans oublier de pratiquer une activité physique
régulière : elle améliore de façon spectaculaire
la sensibilité à l’insuline.
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MINCIR AVEC LA MICRONUTRITION POURQUOI ÇA MARCHE
Profil “digestif”
chut !!!
Votre surpoids est sans doute associé à une perturbation
de l’écosystème intestinal.
Quel est le mécanisme ?
Le tube digestif n’est pas qu’un lieu de transit. C’est aussi un carrefour où agissent en synergie la
flore intestinale (microbiote), la muqueuse intestinale et le système immunitaire.
La muqueuse intestinale agit comme un “filtre protecteur” permettant l’assimilation des
nutriments et micronutriments et évitant le passage de substances inopportunes.
On sait aujourd’hui que les personnes en surpoids ont un profil de microbiote particulier ; profil
qui facilite la perméabilité de la muqueuse intestinale. Cette perméabilité laisse passer un certain
nombre de substances qui vont entraîner une inflammation du tissu adipeux.
Le profil de microbiote va également agir sur la satiété digestive.
Votre stratégie micronutritionnelle
Rétablir l’équilibre de la flore intestinale et favoriser
la satiété.
Adopter un régime d’épargne digestive en limitant sans
exclure les laitages de vache et en privilégiant les légumes
cuits et fruits cuits aux crudités (limiter les kiwis, pruneaux,
agrumes, jus de fruits…).
Vos coups de pouce micronutritionnels
• Bénéficier d’un apport en probiotiques afin de restaurer les
propriétés de la flore intestinale et faciliter la digestion et l’assimilation des micronutriments.
• Bénéficier d’un apport en prébiotiques afin de favoriser la multiplication des
bonnes bactéries et d’agir sur la satiété.
• Selon votre situation, votre spécialiste en Micronutrition pourra vous conseiller des
produits diététiques spécifiques destinés à corriger la perméabilité intestinale.
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Echos
de la micronutrition
Consultation dans le cabinet
d’un spécialiste en Micronutrition
Marion D., 35 ans, commerçante, 2 enfants
“J’ai pris du poids à chacune de mes grossesses. J’ai déjà fait plein de régimes mais à chaque fois,
j’ai tout repris. Je fais le yo-yo. Je suis attirée par les sucreries (surtout le chocolat) en particulier en
fin de journée. Qu’est-ce que je peux faire ?”
Le regard du spécialiste en Micronutrition :
Le profil MicroNutritionnel de Marion montre 2 perturbations :
Le questionnaire DNS (Dopamine-Noradrénaline-Sérotonine),
met en évidence un déficit fonctionnel en sérotonine, l’hormone qui
permet de réguler l’appétit. D’autres explorations fonctionnelles
révèlent une perturbation digestive (ballonnements, quelques
troubles digestifs).
Le conseil micronutritionnel
Un programme alimentaire qui tient compte de la chronobiologie des neuromédiateurs :
• un produit diététique riche en protéines à 17 heures :
Restaurer les fonctionnalités de la flore intestinale
• Apport spécifique en probiotiques pour restaurer les
fonctionnalités de la flore intestinale.
Si vous aussi, vous souhaitez bénéficier d’un accompagnement personnalisé, n’hésitez pas à
prendre conseil auprès de votre spécialiste en Micronutrition ou à appeler l’IEDM
au 08 10 00 43 36* pour connaître le nom d’un spécialiste en Micronutrition proche
de chez vous.
* prix d’un appel local
ECH28- Document imprimé sur du papier issu de forêts gérées durablement
• des protéines le matin :