de la micronutrition

n°27
de la micronutrition
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“Je suis tout
le temps patraque…”
Encore la faute à “pas de chance” ? Non, c’est plutôt la rencontre entre un intrus (souvent
un virus) et un environnement propice (la plupart du temps une vulnérabilité momentanée
de nos défenses).
Pour mieux se défendre, une solution : limiter le nombre d’intrus et fermer la porte aux
inconnus malveillants.
Afin d’y parvenir, notre organisme dispose d’un système de défense, le système
immunitaire, qui par une série de maillages complexes, tisse une toile à visée
protectrice. Mais, pour mener à bien ses missions, le système immunitaire fait appel à
de nombreux acteurs, en particulier micronutritionnels.
Nous vous proposons un voyage au cœur de notre système immunitaire pour mieux
comprendre ses missions, les acteurs impliqués, et les micronutriments indispensables à
son fonctionnement.
Ce nouvel Echos vous donne des clés pour comprendre comment optimiser vos
défenses et garder une vitalité à toute épreuve !
Bonne lecture !
Dr Didier Chos
Président de l’IEDM
Les “Échos de la micronutrition” ont été réalisés par l’Institut Européen de Diététique et Micronutrition (I.E.D.M. - Association Loi 1901-
Président Didier Chos). Directeur de la publication et responsable de la rédaction : Didier Chos. Rédactrice en chef : Dr. Laurence Benedetti.
Photos : Shutterstock - Photogravure et impression PREVIEW - 4, rue Robert Le Ricolais - BP 90498 - 44304 Nantes Cedex 03.
Les schémas sont protégés par la loi du 11 mars 1957 concernant les Droits d’Auteur. Dépôt légal : octobre 2006. n° ISSN : 1777.9537
Édito
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Echos
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• un système de protection externe formé
par des barrières physiques et chimiques
constituées notamment par la peau et par
les muqueuses, en particulier la muqueuse
digestive qui représente une surface
protectrice d’environ 300 m2 ; nous
aurons l’occasion d’en reparler.
•Et un système de protection interne, le
système immunitaire pour lutter contre les
intrus qui, malgré ces barrières naturelles,
réussissent à pénétrer à l'intérieur de notre
corps.
CE QU’IL FAUT RETENIR
Le système immunitaire
c’est quoi ?
La fonction du système immunitaire est d'assurer et de maintenir l'intégrité d'un organisme
en inactivant ou éliminant tout virus, bactérie, parasite ou micro-organisme qui a pénétré
dans le corps…
Le milieu extérieur qui nous entoure est rempli d'une multitude de micro-organismes qui, pour
la plupart, “rêvent” de pénétrer dans notre corps, milieu idéal pour leur développement et leur
reproduction. C'est pourquoi, notre organisme doit posséder un système de protection pour
lutter contre l'invasion de ces intrus qui cherchent à coloniser notre milieu intérieur.
Pour nous protéger contre ces invasions potentielles, nous possédons un double système de
défense :
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CE QU’IL FAUT RETENIR
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Le mécanisme de réponse immunitaire est
complexe et met en jeu un grand nombre
d'acteurs, cellules variées et molécules spéci-
fiques qui vont coopérer entre elles.
La réponse immunitaire se déroule en deux
étapes :
1- La réponse immédiate, non spécifique :
en premier lieu, les corps étrangers sont
englobés et pré-digérés à l’aide d’enzymes
par des cellules qu’on appelle les phagocytes :
c’est le phénomène de phagocytose. Cette
réponse est rapide mais la plupart du temps
insuffisante pour éliminer tous les éléments
des agents étrangers.
2- Une deuxième étape est nécessaire :
c’est la réponse immunitaire spécifique.
Elle nécessite de nouveaux acteurs : les
lymphocytes qui vont terminer le travail de
façon précise et spécifique, en fonction de la
nature et de la taille des intrus.
Les acteurs de l’immunité
On appelle réponse immunitaire l'activation des mécanismes du système immunitaire face à
une agression de l'organisme. Cette réponse, qui comporte deux étapes, est caractérisée par
un phénomène physiologique fondamental : la phagocytose.
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L’ intestin n’est pas seulement un organe de transit pour les
aliments : il joue un rôle clé sur le plan immunitaire.
A la naissance…
Le tube digestif est stérile. En quelques heures, il est colonisé
par des bactéries amies qui vont aider le nourrisson à se
défendre.
A l’âge adulte, il en compte pas moins de 100 000 milliards.
Les 3 piliers de l’intestin :
• la flore intestinale permet de nous aider à digérer ; elle
nous protège également contre les bactéries “ennemies” par
l’effet barrière et le renforcement du système immunitaire.
• La muqueuse intestinale qui couvre toute la paroi du tube digestif et représente une immense
surface d’échanges entre l’extérieur et l’intérieur de l’organisme (environ 300 m2soit l’équiva-
lent d’un terrain de tennis).
• Le système immunitaire intestinal qui assure la défense de l’organisme face aux agresseurs et
la tolérance des aliments et des bactéries de la flore. Environ 60 % de nos cellules immunitaires
sont concentrées dans l’intestin. Les cellules du système immunitaire intestinal font le tri entre
les bactéries nocives et celles qui sont, au contraire, bénéfiques pour la santé.
BOOSTEZ VOS DÉFENSES AVEC LA MICRONUTRITION
CE QU’IL FAUT RETENIR
L’intégrité de notre écosystème intestinal est primordiale pour nous assurer de bonnes
défenses immunitaires.
L’intestin au cœur de notre
système de défense
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