Déterminants de la prise alimentaire

Déterminants de la prise
alimentaire
Patrick Ritz
Unité de Nutrition
CHU de Toulouse

définitions
•Faim
•Rassasiement
– Signaux conduisant à terminer un repas
– Taille du repas
•Satiété
– Signaux gouvernant intervalle entre les repas
– Fréquence des repas

REP
AS REPAS REPAS
SATIETE SATIETE
FAI
M
RASSASIEMENT
FAIM
FAIM
AJUSTEMENT DE LA TAILLE ET DE LA FREQUENCE DES REPAS

FAI
M
RASSASIEM
ENT
HT
NTS AP