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Peste aviaire (grippe du poulet) et grippe humaine
Agent pathogène
-Il existe trois groupes de virus de la grippe : A, B et C. Les deux derniers infectent seulement
l’homme et n’ont jamais provoqué de pandémie. Les virus de la grippe de type A infectent
l’homme et de nombreuses espèces d’animaux, dont les volailles, les porcs, les chevaux et
divers autres mammifères.
-Les différents virus de la grippe de type A sont identifiés par deux protéines spécifiques
(antigènes) présentes à leur surface : l’une d’elle est l’hémagglutinine (H), dont au moins 15
variants ou sous-types sont connus (H1 à H15). L’autre est la neuraminidase (N) qui comprend
neuf sous-types (N1 à N9).
-Chez l’homme, ce sont les virus portant presque exclusivement les hémagglutinines H1, H2 et
H3 qui circulent ; chez les oiseaux, ce sont les hémagglutinines H1 à H5. De même, les
neuraminidases des virus humains n’appartiennent qu’aux types N1 et N2 alors que celles des
virus aviaires appartiennent aux types N1 à N9.
-La grippe du poulet ou peste aviaire est causée par un virus aviaire influenza type A. La
maladie, identifiée pour la première fois il y a 100 ans en Italie, se rencontre dans le monde
entier.
-Le réservoir naturel du virus influenza type A est le canard, mais tous les oiseaux, à divers
degrés, sont susceptibles d’attraper le virus de la grippe aviaire.
-Les virus influenza n’ont pas de système de contrôle ni de correction de la réplication ce qui
favorise l’apparition de nouveaux antigènes (dérive antigénique).
-Les virus influenza peuvent échanger et réarranger du matériel génétique (cassure génétique).
C’est ce processus de réassortiment qui est à l’origine des pandémies létales. Pour que cela
arrive, il est nécessaire que les nouveaux sous-types (nouvelles souches) possèdent des
gènes des virus influenza humains qui leur permettent d’être transmis d’homme à homme.
-L’émergence de cassure génétique est favorisée par la proximité des hommes, des oiseaux
(volaille) et des porcs. Les porcs sont susceptibles d’être infectés tant par des virus aviaires que
mammaliens. Ils servent de « récipients mélangeurs ». L’homme peut également servir de
récipient mélangeur.
-La dérive génétique est à la cassure ce qu’un frisson est à un tremblement de terre
-Les oiseaux qui survivent à une infection sécrètent pendant 10 jours, oralement ou par
déjection, des virus.
-La grippe humaine est causée par un virus influenza. On sait, depuis 1972, que son périple
commence chez les oiseaux aquatiques sauvages (canards, échassiers) qui constituent des
réservoirs pour ces virus. Ces virus, se reproduisant peu chez l’homme, nécessitent un hôte
intermédiaire, le plus souvent un volatile ou un porc domestique, contaminés par les excréments
des oiseaux aquatiques sauvages. Les chevaux, les baleines, les phoques et les visons sont
périodiquement infectés par le virus de la grippe.
-Les porcs peuvent devenir un creuset où les gènes de plusieurs types de virus (aviaires,
porcins, humains) se mélangent, ce qui donnent naissance à de nouvelles souches virales
(cassure génétique).
Epidémiologie
-Bien que les pandémies ne soient pas prévisibles, les données historiques nous montrent que
les pandémies d’influenza sont attendues trois à quatre fois par siècle. Au XXe siècle, la grande
pandémie de 1918-19 (40 à 50 millions de morts ; 2,5 à 5% de taux de mortalité) a été suivie
par les pandémies de 1957-58 et 1968-69.
-Les virus sont propagés sur toute la planète par les oiseaux migrateurs.
-La transmission d’animal à animal est très contagieuse ; la transmission de ferme à ferme se fait
par équipement, véhicules, nourriture, cages, habits contaminés.
Symptômes
Forme bénigne : fièvre, maux de gorge, fatigue, douleurs musculaires, maux de tête, congestion
nasale, perte d’appétit
Forme plus grave : bronchite, pneumonie, insuffisance cardiaque.

Traitement
La composition vaccinale pour la grippe humaine change chaque année pour correspondre aux virus
en circulation à cause de la dérive antigénique.
Sources
-www.who.int/mediacentre/factsheets/avian_influenza/en/print.html : (21.10.05)
-Pour la Science n° 328/février 2005. Sur les traces d’un tueur : le virus de la grippe espagnole.
Jeffery Taubenberger, Ann Reid, & Thomas Fanning.
-Pour la Science n° 317/mars 2004.La grippe du poulet, entre menaces et réalité.Jean-Claude
Manuguerra.
-Pour la Science n° 307/mai 2003. La grippe. Robert Webster & Elisabeth Walker.
-www.cdc.gov/flu/avian/gen-info/facts.htm : référence épidémiologique
-www.who.int/csr/disease/avian_influenza/country/cases_table_2006_03_06/en/index.html :
statistiques, cartes
-http://www.who.int/csr/disease/avian_influenza/country/cases_table_2009_01_19/en/index.html
-http://gamapserver.who.int/mapLibrary/Files/Maps/Global_SubNat_H5N1inAnimalConfirmedCUM
ULATIVE_20081212.png : carte à jour
-www.influenza.ch : site officiel sur l’évolution annuelle de la grippe en Suisse.
-http://www.grain.org/briefings/?id=194 : dossier sur le rôle primordial de l’industrie avicole dans la
transmission du H5N1.
-http://www.grain.org/articles/?id=12# :
-www.cdc.gov/swineflu/key_facts.htm : peste porcine
Influenza aviaires et porcines transmis à l’humain
Influenza humaines*
Année Lieu Souche
virale
Cas (†)
humains
Poules tuées
XVIe - XIXePandémies+ de1510, 1557,
1729-1733, 1781-1782, 1829-
1833, 1889-1890, 1900
1918-1919 Pandémie (Europe, Amérique
du Nord, îles du Pacifique)
H1N1 (40-50 millions)0
1957-1958 Pandémie H2N2 (Grippe
asiatique)
(100’000 aux E.-
U.)
4 millions monde
1968-1969 Pandémie H3N2 (Grippe
de Hong Kong)
(18'000 en
France)
2 millions monde
1976 Etats-Unis Grippe porcine
H1N1
alerte
1977 Grippe russe alerte
1983-1984 Etats-Unis (mutation1 après 6
mois)
H5N2 17 millions
1992-1995 Mexique (mutation)
1997 Hong Kong2H5N1 18 (6) 1,5 millions
1999 Hong Kong H9N2 2 (0)
1999-2001 Italie (mutation après 9 mois) H7N1 13 millions
2002 Etats-Unis (Virginie) H7N2 1 (0)
2003 Pays-Bas H7N7 89 (1) 15 millions
2003 Hong Kong H5N1 3 (2)
2003-2004 Thaïlande, Vietnam H5N1 (30)
2003 Hong Kong H9N2 1 (0)

2003 Etats-Unis (New York) H7N2 1 (0)
2004 Pandémie H3N2
2004 Asie du Sud-Est3H5N1 175 (95)
2007 Etats-Unis, Espagne Quelques cas
2009 (fin
avril)
Mexique Grippe porcine
(H1N1)
17'700
2009 Monde (principalement Asie) H5N1 417 (257)*
2010 Pandémie (Monde) A(H1N1) 17'700 (avril 2010)
*OMS, 08.04.09
www.cdc.gov/swineflu/key_facts.htm: le virus porcin H1H1 est antigéniquement parlant très différent du virus humain H1N1. Les
principales souches porcines sont H1N1, H1N2, H3N1, H3N2.
+ D’après les textes
*Epidémie de grippe « classique » :plusieurs dizaines de milliers de morts.
0Pour la Science : la pandémie aurait fait entre 20 et 40 millions de morts ; en dix mois, le virus fit deux fois plus de victimes que la
Première Guerre mondiale.
1mutation : passage d’une forme faiblement pathogène à une forme hautement pathogène
2C’est la première fois qu’un virus aviaire était transmis directement à l’homme
3 mi-décembre 2003 : Corée ; début janvier 2004 : Vietnam du Nord.

Virus de
canard sauvage
Virus A (H2N2)
Grippe asiatique
(1957)
Virus « classique »
de grippe humaine
Virus A (H3N2)
Grippe de Hong Kong
(1968)
Virus de
canard sauvage
Adapté de Pour la Science n° 317/mars 2004
Hémagglutinine (H)
Neuraminidase (N)

Réservoir naturel
(oiseaux sauvages
aquatiques)
Hôtes domestiques
Creuset mélangeur
(porc, homme)
Grippe
Hémagglutinine (H)
Neuraminidase (N)