Dessert - Le malval

LE MALVAL
Col de Malval
69670 VAUGNERAY
Tél. : 04.78.45.82.66
CHRISTIAN BENAGES
.
E.MAIL
[email protected]
SITE INTERNET
www.lemalval.fr
Dans un parc de 2 hectares boisé, avec une vue exceptionnelle
Sur Lyon et la chaîne des Alpes.
A 30 mn de Lyon venez découvrir ce que les mots unique et dépaysement signifient.
Christian BENAGES professionnel depuis maintenant 30 ans
Christophe PERRIER son adjoint en salle, Yann FENASSE, son chef,
Kevin RIESGO son second en cuisine,
Vous recevrons dans un établissement à la renommée incontestable.
Rénové dernièrement (février à mai 2013) qui vous offre trois salles modulables
D’une capacité de 80 et 120 personnes avec leurs terrasses et parkings privatifs.
Nous pouvons vous recevoir jusqu’à 220 convives dans une configuration
Avec une même salle, et une piste de danse centrale.
Notre professionnalisme ainsi que nos prestations vous étonneront.
Notre cuisine vous séduira à travers sa générosité
Et sa créativité avec à la base des produits frais et des plats faits maison.
Une équipe à votre service pour que votre mariage soit une parfaite réussite.
TARIFS
Menu 1 Apéritif , Viande, Fromage et Dessert
Du 1er Octobre au 31 Mai et tous les Vendredi de l’année ..................................................... 57 €
Du 1er Juin au 30 Septembre ........................................................................................................... 67 €
6 €
Mise en bouche, foie gras ou saumon fumé maison .....................................................
Menu 2 Apéritif, Entrée, Viande, Fromage et Dessert
Du 1er Octobre au 31 Mai et tous les Vendredi de l’année ...................................................... 69 €
Du 1er Juin au 30 Septembre .......................................................................................................... 79 €
Menu 3 Apéritif, Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert
Du 1er Octobre au 31 Mai et tous les Vendredi de l’année ...................................................... 78 €
Du 1er Juin au 30 Septembre........................................................................................................... 88 €
Boissons :apéritif, vin blanc et rouge, eaux minérales, café, à volonté dans tous les menus
Supplément Mâcon Villages et Crozes Hermitage par vin et par pers. Menu 1 et 2
Champagne, la bouteille
1,50 €
………………………………………………………………………………
30 €
Droit de bouchon Champagne ou vin ........................................................................................ OFFERT
Trou normand…………………………………………………………………………………………………………
5 €
Menu Enfant jusqu’à 12 ans : charcuterie, escalope de volaille frites, glace, boissons.........
20 €
Menu Enfant jusqu’à 12 ans : escalope de volaille frites, glace, boissons.........
15 €
Buffet apéritif à partir de 10 enfants (coca, jus d’orange, belin, chips….)
OFFERT
Pièce Montée de macarons (2 par personne) ...........................................
Vin d'honneur (pour les personnes non présentes au repas) ............................
1.5 €
12 €
Etant également traiteur nous pouvons gérer votre vin d’honneur à l’extérieur
Dessert supplémentaire (pour les personnes non présentes au repas) ............................
12 €
LOCATION DE SALLE ET DIVERS
Housse de chaise toute l'année ( par chaise ) ............................................................................ 1,50 €
Salle Bellevue ou Salle du Parc, toute l'année ............................................................................. 300 €
Intégralité de nos trois salons à partir de 150 personnes adultes, toute l'année ........... 500 €
Exclusivité de nos trois salons en dessous de 150 personnes adultes
Entre 130 et 149 adultes..............................................................................................................750 €
Entre 110 et 129 adultes...........................................................................................................1 000 €
Entre 90 et 109 adultes............................................................................................................1 250 €
Animation
(Avec nos animateurs imposés de préférence)
Sonorisation jusqu’à 4 heures
Du 1er Octobre au 30 Mai et tous les Vendredi de l’année ................................................... 500 €
Du 1er Juin au 30 Septembre........................................................................................................... 600 €
Heure supplémentaire à partir de 4 heures .................................................................................. 100 €
Service
Heure supplémentaire par heure à partir de 4h00 jusqu’à votre départ………………………….100 €
Logement gîte
Appartement ou chalet prix par personne ( 33 places )……………………………………………………
Tente militaire prix par personne ( 20 places ) ………………………………………………………………
Petit - déjeuner prix par personne
………………………………………………………………………………
30 €
20 €
5 €
Déjeuner du Dimanche midi
Buffet froid sur place, boissons comprises …………………………………………………………………………………
Buffet froid à emporter (hors boissons)…………………………………………………………………………………………
25 €
15 €
Buffet froid livré à domicile dans un rayon de 20 km (hors boissons)……………………………………… 20 €
MENU 1:
57 ou 67 Euros (selon la saison)
Apéritif
Kir pétillant et Cocktail maison (alcool de pomme verte, orange et curaçao)
jus de fruits et coca-cola , gratons et olives
Les tapas
ou
Saumon fumé ,chorizo
Bouchée de boeuf
Aux amandes, gaspacho
Boquerons, calamars
Tortilla, accras
Escargots tomate
Jambon cru
ou
Le traditionnel
Le gourmand
Supplément 3 €/pers
Verrine canut, rosette
Pain norvégien au saumon
Saumon, pied de veau
Verrine de crevettes
gnafron au saucisson
Brochette tomate/mozza
Brochette tomate/mozza
Gourmandin foie gras
Escargots bourguignon, tartelette
St-Jacques, gougére
Boudin, feuilleté saucisse,
Gambas,brochette volaille
Bouchée bressane
Escargots bourguignon
Mini pain bagnat
Mise en bouche ( en option ) 6 €
Foie gras maison, salade, pain grillé et confiture de figue
ou
Saumon fumé maison, salade, pain de mie et crème de ciboulette
Plat principal
Rosace de magret de canard
ou
Suprême de pintade rôti ou
Filet de bœuf poêlé
Pavé de veau
Tout nos plats sont accompagnés de : Gratin dauphinois, tomate provençale, flan de légumes
Sauces au choix : Crème de morilles, marchand de vin, fruits rouges, Porto et foie gras
Fromage
Demi Saint Marcellin affiné ou Fromage blanc en faisselle
Dessert
Gâteau des Mariés suivi de son Assiette Gourmande
(Chocolat praliné, fruits de la passion, smoothies aux fruits, tarte praline et sorbet cassis)
Eaux minérales et café
Vin blanc et rouge : Côtes du Rhône Les Argentières Laudun / Chusclan
MENU 2 :
69 ou 79 Euros (selon la saison)
Apéritif
Kir pétillant et Cocktail maison (alcool de pomme verte, orange et curaçao)
Jus d’orange et coca-cola, gratons et olives
Les tapas
ou
Saumon fumé ,chorizo
Bouchée de boeuf
Aux amandes, gaspacho
Boquerons, calamars
Tortilla, accras
Escargots tomate
Jambon cru
ou
Le traditionnel
Le gourmand
Supplément 3 €/pers
Verrine canut, rosette
Pain norvégien au saumon
Saumon, pied de veau
Verrine de crevettes
gnafron au saucisson
Brochette tomate/mozza
Brochette tomate/mozza
Gourmandin foie gras
Escargots bourguignon, tartelette
St-Jacques, gougére
Boudin, feuilleté saucisse,
Gambas,brochette volaille
Bouchée bressane
Escargots bourguignon
Mini pain bagnat
Entrée froide ou Entrée Chaude
Terrine de foie gras maison nature, pain grillé et sa confiture de figues
Aumônière de saumon fumé par nos soins et sa rillettes, œufs de lompe et sa salade
Salade du malval (tomate, œuf de caille, magret fumé, toast de foie gras et saumon)
ou
Filet de truite , fine julienne de légumes, crème acidulée
Pavé de daurade royale et son concassé de tomate
Plat principal
Rosace de magret de canard
Suprême de pintade rôti
ou
ou
Filet de bœuf poêlé
Pavé de veau
Tout nos plats sont accompagnés de : Gratin dauphinois, tomate provençale, flan de légumes
Sauces au choix : Crème de morilles, marchand de vin, fruits rouges, Porto et foie gras
Fromage
Demi Saint Marcellin affiné
Fromage blanc en faisselle
Dessert
Gâteau des Mariés suivi de son Assiette Gourmande
(Chocolat praliné, fruits de la passion, smoothies aux fruits, tarte praline et sorbet cassis)
Eaux minérales et café
Vin blanc : Bordeaux Entre Deux mers Les Lindarets
Vin rouge : Corbières Château Sainte Jeanne
MENU 3 :
78 ou 88 Euros (selon la saison)
Apéritif
Kir pétillant et Cocktail maison (alcool de pomme verte, orange et curaçao)
jus de fruits et coca-cola , olives et gratons
ou
Les tapas
Saumon fumé ,chorizo
Bouchée de boeuf
Aux amandes, gaspacho
Boquerons, calamars
Tortilla, accras
Escargots tomate
Jambon cru
ou
Le traditionnel
Le gourmand
Supplément 3 €/pers
Verrine canut, rosette
Pain norvégien au saumon
Saumon, pied de veau
Verrine de crevettes
gnafron au saucisson
Brochette tomate/mozza
Brochette tomate/mozza
Gourmandin foie gras
Escargots bourguignon, tartelette
St-Jacques, gougère
Boudin, feuilleté saucisse,
Gambas,brochette volaille
Bouchée bressane
Escargots bourguignon
Mini pain bagnat
Entrée
Terrine de foie gras maison nature , pain grillé et sa confiture de figues
Aumônière de saumon fumé par nos soins et sa rillettes, œuf de lompes et sa salade
Salade du Malval (Tomate, œuf de caille, magret fumé, toast de foie gras et de saumon)
Poisson
Filet de truite, fine julienne de légumes, crème acidulée
Filet de daurade royale et sa piperade, parfumée aux olives noires
Brochette de St-Jacques et gambas
Viande
Rosace de magret de canard
Suprême de pintade rôti
ou
ou
Filet de bœuf poêlé
Pavé de veau
Tout nos plats sont accompagnés de : Gratin dauphinois, tomate provençale, flan de légumes
Sauces au choix : Crème de morilles, marchand de vin, fruits rouges, Porto et foie gras
Fromage
Demi Saint Marcellin affiné ou fromage blanc en faisselle
Dessert
Gâteau des Mariés suivi de son Assiette Gourmande
(Chocolat praliné, fruits de la passion, smoothies aux fruits, tarte praline et sorbet cassis)
Eaux minérales et café
Vin blanc : Mâcon Village cave de Prissé
Vin rouge : Crozes Hermitage cave de Tain l’Hermitage
Buffet du lendemain: 25 Euros
Kir vin blanc et cocktail maison
Cacahuètes et olives
La Roue de notre Maraîcher
Salade de tomates et thon
Salade de pommes de terre et cervelas
Céleri rémoulade
Bâtonnets de carottes
Taboulé aux petits raisins
La palette des Charcuteries
Marquise de jambon cru
Terrine campagnarde
Rosette et saucisson de Lyon
Poulet rôti
Fromages
La ronde des fromages
Fromage blanc en faisselle
Dessert
Délice chocolaté
Ile flottante
Salade de fruits frais
Vins rosé, blanc et rouge, eaux minérales et café
Selon la saison, certains produits peuvent variés et être remplacés par d’autres.
Nous vous remercions pour votre compréhension
Nos à côtés, nos atouts
Nous mettons à votre disposition :
Tables rondes de 8 à 12 personnes, centres de table avec fleurs fraîches sur chaque table,
Assortiment de notre choix inclus dans la prestation (avec votre couleur)
Réalisation de vos plans de tables sous forme de chevalet central
Et des menus (deux par table) le tout à votre couleur également
Fontaine de Champagne (servie avec votre champagne)
Toutes les boissons (hors champagne) apéritifs, vins, eaux minérales, café à volonté
Apéritif, fontaine et gâteau des mariés en extérieur, selon conditions climatiques
Nous vous offrons les repas pour nos animateurs et nos baby-sitters
Pour vos animations personnelles
nous vous mettrons à disposition gracieusement
grand-écran, vidéoprojecteur et ordinateur portable
HEBERGEMENT
Appartement de 2 chambres soit 8 places (30 € par personne)
Cinq chalets de 5 places chacun soit 25 places (30 € par personne)
Tente militaire de 20 places (20 € par personne)
Petit Déjeuner 5 € par personne
A proximité gîtes, camping, hôtels 2 et 3 étoiles à 15 mn environ
Nos Plus
Des professionnels que nous vous recommandons
Allez-y en toute confiance de notre part
Service Enfant Forfait 80 € pour 5 enfants, prise en charge totale pour la soirée
Nos baby-sitters s’occuperont des touts petits (Promenade, surveillance, repas, dessins)
Photographe
DENISE IENNE
4 impasse Gustave Flaubert 69 960 Corbas
Téléphone: 04 72 50 25 75 demander Denise
Décoration et dragées
COTI DECO
46 Bd Emile Zola 69 600 OULLINS
Teléphone : 04 37 41 64 76 demander Thierry
Notre fleuriste
LES ROSES MODERNES
142 Grande Rue 69 600 OULLINS
Téléphone : 04 78 51 39 37 demander Christel ou Franck
Dragées
LA CACOTTINE
6 Rue de la Charité 69 002 LYON
Téléphone : 04 78 37 04 51 demander Isabelle
Décoration de nos salles
BRIGITTE DECO
12 b Rue des Justes 69 630 CHAPONOST
Téléphone : 06 23 77 79 32 demander Brigitte
Les derniers détails
Dégustation du repas
Après règlement des arrhes de réservation, repas offert pour les mariés
Pour tout autre convive 40 € par personne tout compris
Conditions de Règlement
1 500 € d’arrhes à la réservation et 1500 € d'arrhes lors de la dégustation
Le solde le Dimanche ou le Lundi après le Mariage
RESTAURANT LE MALVAL COL DE MALVAL 69 670 VAUGNERAY
SIRET RCS LYON 488 271 347
ETABLISSEZ VOTRE DEVIS
DESIGNATION PRESTATION
QUANTITE
P.U TTC
MENU 1
MISE EN BOUCHE
57 ou 67
6
MENU 2
69 ou 79
MENU 3
78 ou 88
SUPPL. MACON ET CROZES
1,50
TROU NORMAND
5
CHAMPAGNE
30
MENU ENFANT
15 OU 20
PIECE DE MACARONS
1,50
VIN D’HONNEUR SUP.
12
DESSERT SUP.
12
HOUSSE DE CHAISE
1,50
LOCATION DE SALLE
300 à 1250
ANIMATION DJ
500 ou 600
HEURE SUP SERV ET SONO
100 ou 200
NOUNOU
80
BUFFET DIMANCHE
GITES
TOTAL
25
En option
SIGNATURE CLIENT
SIGNATURE MALVAL
TOTAL
7