Sodexo mobilisé contre la bactérie ECEH en Allemagne
Communiqué
de presse
www.sodexo.com I 1/2
Sodexo mobilisé contre la bactérie ECEH en Allemagne
Paris, le 26 mai 2011 – L’Allemagne, et particulièrement le Nord du pays, est touchée depuis plusieurs
jours par le développement d’une infection due à la propagation de la bactérie ECEH (E.coli
enterohémorragique), pouvant provoquer des hémorragies dans le système digestif.
Cette épidémie concerne l’ensemble du secteur de l’alimentation en Allemagne, la transmission de la
bactérie se faisant par la consommation d’aliments contaminés, et les autorités sanitaires allemandes
n’ayant pas encore identifié la source de l’infection.
Cette bactérie peut être présente dans les légumes, le lait et la viande. Dans le cas des légumes, un lavage
même rigoureux peut ne pas l’éliminer- elle est en revanche détruite par la cuisson ou la pasteurisation.
Dans le cadre de ses activités de restauration en Allemagne, Sodexo s’est mobilisé dès l’alerte
épidémiologique pour prendre toutes les précautions et dispositions nécessaires contre la propagation de
l’infection.
Un dispositif renforcé de surveillance et d’analyses approfondies a été immédiatement mis en place avec
nos fournisseurs de produits alimentaires.
Ces analyses n’ont à ce jour révélé aucune anomalie.
Par mesure de précaution, toutes les préparations contenant des légumes crus ont été remplacées, des
produits laitiers pasteurisés ont été substitués aux produits laitiers frais, et les plats contenant des viandes
crues ont été retirés des menus proposés.
Sodexo assure par ailleurs une information continue auprès de ses collaborateurs et de ses clients, à la fois
sur la bactérie et les symptômes de l’affection qu’elle provoque, mais aussi les comportements à adopter
pour réduire les risques d’infection, dans le cadre des activités de l’entreprise ou en dehors.
À propos de Sodexo
Sodexo, leader mondial des Solutions de Qualité de Vie au Quotidien
Parce que nous sommes convaincus que la Qualité de Vie participe au progrès des individus et à la performance des
organisations, Sodexo, créé par Pierre Bellon en 1966, est depuis plus de 40 ans, le partenaire stratégique des
entreprises et des institutions en quête de performance et de bien-être de leur personnel.
Présents dans 80 pays, les 380 000 collaborateurs du Groupe, animés par une même passion du service, créent et
mettent en œuvre une gamme unique de Solutions de Services sur Site et de Solutions de Motivation.
En cela, Sodexo est l’inventeur d’une nouvelle activité qu’il exerce en favorisant l’épanouissement de ses équipes et le
développement économique, social et environnemental des villes, régions et pays dans lesquels il exerce ses activités.
Chiffres-clés (au 31 août 2010)
Sodexo dans le monde
15,3 milliards d’euros de CA consolidé
380 000 collaborateurs
34 000 sites
50 millions de consommateurs chaque jour
80 pays
21e employeur mondial
8,2 milliards d’euros de capitalisation boursière
(au 26 mai 2011)
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