Concours AGEFA PME 2013/2014

CFA Interpro des Ardennes
Classe de BP Boulanger 1ère année
Charleville-Mézières
M Claude Aubert, professeur de pratique
Mme Lebarbey, professeur de gestion
Tél : [phone]
Mails : vi[email protected]
jul[email protected]
Concours Avenir Métiers

Didier Villemin, chef d’entreprise
de la S,A,R,L « Aux Saveurs
d’Ardennes » entreprise
artisanale spécialisée dans la
fabrication de produits
régionaux. Elle est composée
d‘une boutique ouverte au
public, propose des services
traiteur aux particuliers et aux
entreprises. Elle dispose d’une
salle de réception destinée aux
particuliers et aux professionnels
pour leur déjeuner ou leur
réunion d’affaires.

1964 : Naissance à
Vouziers
1983 CAP Boucher et
Brevet Professionnel à
l’école supérieure des
métiers de le viande
(Paris)
1984 : Brevet de
Maîtrise
1986 : première
boucherie à Tournes
2007 : installation à La
Francheville-Saveurs
d’Ardenne-reprise
d’entreprise
Envie de partager ses
recettes avec le
grand public

L’entreprise possède 1490m2 de surface, il développe le laboratoire
de fabrication de charcuterie et de produits régionaux en ajoutant
une activité traiteur, un magasin, un rayon boucherie charcuterie et
une salle de réception.
L’entreprise a un Chiffre d’affaires qui est passé de 400 000€
à 1,2 millions d’euros en 3 ans.
Les effectifs sont passés de 3 à 16 salariés (2013)
Visite de l’entreprise à deux reprises avec M Aubert et Mme
Lebarbey

Nous avons été surpris de la diversité des métiers représentés,
Boucher
Charcutier Boulanger
Pâtissier Commerciaux Responsable
administratif et
financier
Cuisiniers