Fonction digestive
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UE 2 - SCIENCES BIOLOGIQUES ET MEDICALES UE 2.2 : CYCLES DE LA VIE ET GRANDES FONCTIONS 3 ECTS LA FONCTION DIGESTIVE Chapitre I L. ROUSSEAU Oct. 2015 Institut de Formation Interhospitalier Théodore Simon– Tous droits réservés 2008/2009 Fonction digestive • Digestion : Déf.: Ensemble des phénomènes mécaniques et biochimiques qui transforment les aliments en matériaux assimilables par les cellules But : Fournir les matériaux → l’organisme a besoin → fonctionnement des cellules Anatomie de l’appareil digestif Appareil digestif : • Long tube ͠ 10 m, allant →bouche à l’anus • 3 organes y sont rattachés : - Le foie - La vésicule biliaire - Le pancréas Anatomie de l’appareil digestif • Structure tube digestif : Relativement uniforme de la bouche à l’anus 4 couches d tissu concentriques, de l’int→ l’ext : - 1 muqueuse (cel épithéliales, t conjonctif…) - 1 sous-muqueuse (v s + term. nerv.) - 1 couche musculaire externe (fibres m lisses) - 1 couche très mince (variable selon endroits) Anatomie de l’appareil digestif • Le péritoine Membrane double bordant la cavité abdo. (péritoine pariétal) et les viscères qu’elle contient (péritoine viscéral) Sorte de sac ds lequel les organes ont pénétré pdt le dvpt embryonnaire. Organes intrapéritonéaux et extrapéritonéaux Description de l’appareil digestif 1 – La bouche – Comprend pls appareils assurant : - Préhension des aliments : les lèvres - Propulsion& gustation des aliments : la langue - Mastication : les dents (20 dents de lait puis 32 permanentes : 2 I, 1C, 2PM et 3M par ½ mâchoire Muscles masticateurs : masséter et temporal - Sécrétion de salive : par les 3 glandes salivaires (parotides, sous maxillaires et sublinguales). Structure d’une dent Principaux muscles masticateurs Description de l’appareil digestif 2 – L’œsophage : Débute au niv. du pharynx (cf cours s/respirat°) Aboutit à l’estomac après 25 cm de trajet 1/3 supérieur pourvu de fibres musculaires striées qui en se contractant, amorce la descente des aliments Description de l’appareil digestif 3 – L’estomac : Partie la + large du TG – en forme de J maj Long:25 cm – Larg 11 cm. Contenance :1.5 l Recouvert par le foie, repose sur le pancréas Est limité par 2 sphincters : le cardia et le pylore Paroi: très riche en fibres musculaires lisses → l aliments en bouillie Muqueuse : contient des glandes ≠ types Description de l’appareil digestif 4 – L’intestin grêle : Divisé en 2 parties ayant un rôle ≠ - Le duodénum (partie fixe) : 25 à 30 cm de L - Forme autour de la tête du pancréas 1 courbe Les sécrétions de la muqueuse Les mouvements de l’estomac Le duodénum Le duodénum 2 canaux excréteurs WIRSUNG SANTORINI L’iléon jéjunum Le gros intestin Le jéjuno iléon → gros intestin / la valvule iléocaecale (empêche le reflux des matières fécales dans l’iléon) Le colon : 1.5 m et 3 à 8 cm Plusieurs parties : - c. ascendant - c. transverse, - c. descendant - c. sigmoïde - rectum Le gros intestin Le rectum • • • • • - L.: 12 à 15 cm Descend devant le sacrum et le coccyx Se courbe vers l’arrière pour → canal anal S’ouvre → l’ext. par le sphincter anal ou anus Anus comporte 2 sphincters : 1 sphincter interne involontaire (SNA) 1 sphincter externe volontaire (volonté) Le rectum Les organes annexes • Le foie - Organe le + volumineux du corps (2.5 kg) Prtégé par le diaphragme et 3 der. Paires côtes Le foie Le foie • Fonctions multiples : - Fabrication bile - Stockage glucose (glycogène) - Réserve fer + certaines vit. - Synthèses protéines sanguines - Détoxification du sang - Phagocytose GR usés + bactéries - Transformation de l’hémoglobine hématies - Facilitation métabo. protéiq, lipidiq et glucidiq Le foie • Reçoit 1 sang oxygéné mais aussi toute la circulation veineuse < / la veine porte • Le sg veineux, détoxifié, rejoint cœur et poum. • De structure complexe, foie contenu dans 1 capsule fibreuse dt les travées pénètrent à l’intérieur → lobules hépatiques (50 000-100000) • Chq lobule constitué de cellules hépatiques rayonnant autour d’1 veine centro-lobulaire, branche de la veine hépatique Le foie • Entre 2 lobules se trouvent 3 canaux : - 1 branche de l’artère hépatique avec du sang oxygéné - 1 branche de la veine porte avec du sang carbonaté - 1 canal biliaire Coupe transversale d’un lobule La veine porte La veine porte Le foie et la veine porte La vésicule biliaire • • - Réservoir puriforme (long: 10 cm) Bile : continuellement fabriquée par le foie s’croule par les canaux hépatique Bloquée par le canal cholédoque (sphincter d’Oddi) S’accumule dans la vésicule biliaire Où elle est concentré e/ réabsorption d’eau Expulsée ds le duodénum si arrivée d’aliments Le pancréas • • • • • • - Pèse 80 g – large de 3 à 7 cm 1 glande mixte (endocrine et exocrine) Suc pancréatique = sécrétion glande exocrine Organe rétro péritonéale Allongé transversalement (15 cm) Partagé en 4 parties: Tête (traversée par le canal cholédoque) Le col ou isthme, le corps et la queue Le pancréas Le pancréas Le pancréas • Observe l'illustration ci-dessous : Pour visualiser le TD • https://www.youtube.com/watch?feature=pla yer_embedded&v=J_M52PeDYtg • Bonne révision pour cette partie anatomique
