Télécharger - SVT by Fred BIAGINI

Partie 2 - Chapitre 3
Classe :
Nom et Prénom :
TP activité 4 : L’approvisionnement de l’organisme en nutriments
Compétence du socle : mettre en oeuvre un protocole expérimental
La dissection d’une partie de l’intestin grêle permet d’observer les structures responsables de l’absorption
des nutriments chez les animaux supérieurs.
1. Conditions de sécurité :
Je suis capable de citer 5 conditions de sécurité à respecter avant de commencer le TP.
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2. Matériel :
Je suis capable de décrire le matériel présent dans la cuve de dissection présente sur le plan de travail.
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2. Protocole :
Je remets les étapes du protocole dans l’ordre et j’appelle le professeur pour valider cette étape avant de
débuter la manipulation.
1. Déposer les villosités sur une lame.
2. Placer l’échantillon d’intestin au centre de la cuve.
3. Prélever à l’aide des pinces et du scalpel 4 villosités.
4. Placer les villosités dans un verre de montre.
5. Disposer quelques gouttes d’eau dans le verre de montre.
6. Réaliser un dessin en précisant l’échelle.
7. Observer au microscope et réaliser un dessin d’observation.
8. Découper un carré de 4 cm2 dans l’échantillon.
9. Observer ce carré à la loupe binoculaire.
10. Observer à la loupe la texture interne de l’échantillon.
11. Déposer une goutte de bleu de méthylène.
12. Recouvrir d’une lamelle.
3. Je réalise l’expérience, étape par étape. N’hésite pas à appeler ton professeur pour valider chaque
étape ou pour vérifier les observations réalisées.
4. Décris la forme, la couleur et la texture de l’échantillon d’intestin placé dans la cuve.
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ORDRE logique du protocole :

Partie 2 - Chapitre 3
Classe :
Nom et Prénom :
5. Je réaliser un dessin d’observation (loupe manuelle) Paroi de l’intestin, muqueuse intestinale, villosités,
lumière de l’intestin, passage des nutriments (faire des flèches)
6. Je complète le schéma suivant en utilisant les légendes ci-après (observation à la loupe
binoculaire) : Paroi de l’intestin, muqueuse intestinale, villosités, lumière de l’intestin, passage des nutriments
Source ; http://www.futura-sciences.com/sante/actualites/medecine-medecine-regenerative-intestin-obtenu-cellules-souches-maj-26609/
7. Je réalise un dessin d’observation légendé des villosités intestinales observées au microscope
optique.
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Partie 2 - Chapitre 3
Classe :
Nom et Prénom :
8. A l’aide du livre pages et de mes observations, je propose une explication au rôle de la muqueuse
intestinale et des villosités.
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9. De très nombreuses bactéries vivent en symbiose dans notre intestin. Cela s’appelle le microbiote
intestinal. Voici un extrait d’article écrit par le CNRS (https://lejournal.cnrs.fr/articles/microbiote-des-bacteries-
qui-nous-veulent-du-bien)
«"Il pèse entre un et cinq kilos, vit dans vos intestins et se nourrit de ce que vous avalez. Mais loin de vous
être hostile, le microbiote est votre indispensable allié.
Sans le microbiote, une colonie de bactéries tapissant les quelques 400m2 de la surface intestinale, nous
serions incapables d'assimiler certains aliments que seules les bactéries savent dégrader. […] les
chercheurs soupçonnent que de nombreuses maladies sont liées à des déséquilibres dans la diversité
bactérienne. […]
[…] Les changements d'alimentation peuvent avoir un effet très rapide sur la composition du microbiote :
l'absence de nourriture, mais aussi l’apport de protéines ou de fibres solubles dans l’alimentation peuvent
modifier la biodiversité des bactéries présentes, et induire
une dépense d'énergie plus importante, un stockage des
graisses diminué et une sensation de satiété, autant
d'effets bénéfiques en cas d'obésité ou de diabète.[…]"»
Définitions :
-Symbiose : cohabitation de type «!gagnant - gagnant!» entre
deux organismes.
-Microbiote : ensemble des espèces de micro-organismes
vivant dans notre intestin.
-CNRS : Centre National de la Recherche Scientifique
-satiété : sensation de ne plus avoir faim, d’être rassasié
D’après ce texte, en quoi les bactéries présentes dans notre intestin sont-elles indispensables à
notre digestion et à notre équilibre corporel ?
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Partie 2 - Chapitre 3
Classe :
Nom et Prénom :
Documents d’appui :
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Document 1 : coupe transversale d’intestin
Source : http://svt.janzac.free.fr/cinquieme/orga_energ/digestion/intestinstructure.html
Document 2 : Observation microscopique de villosités
(MOx100) Source : https://www.monanneeaucollege.com/coupe-transversale-
intestin.htm
Document 3 : Schéma d’une villosité Source : http://svtsite.free.fr/
spip.php?article75
III Le passage des nutriments dans le sang :
Activité 3.6 : Le passage des nutriments dans le sang
Bilan : Tandis que les déchets sortent du TD au niveau de l'anus, les nutriments disparaissent
du tube digestif au niveau de l’intestin grêle et passent dans le sang.On appelle absorption
intestinale ce passage des nutriments du tube digestif dans le sang.
L’absorption est facilitée par la surface d'échanges de l’intestin grêle qui est grande, fine
et très richement vascularisée.
Replis de
l'intestin
Villosités
Intestin grêle vu en coupe
(au microscope)
Détail de l'intestin grêle
Intestin grêle richement vascularisé
Schéma d'une villosité intestinale
IV Equilibrer son alimentation pour rester en bonne santé :
Activité 3.7 : Equilibrer son alimentation pour rester en bonne santé
Bilan : Un adolescent a besoin en moyenne de 9000 kJ par jour.
Mais les besoins en énergie varient selon les individus, leur âge et leurs activités.
Des apports énergétiques inférieurs ou supérieurs aux besoins du corps favorisent
l'apparition de certaines maladies (anorexie, obésité entraînant des diabètes, des maladies
cardio-vasculaires (infarctus, AVC (Accident Vasculaire Cérébral..)
III Le passage des nutriments dans le sang :
Activité 3.6 : Le passage des nutriments dans le sang
Bilan : Tandis que les déchets sortent du TD au niveau de l'anus, les nutriments disparaissent
du tube digestif au niveau de l’intestin grêle et passent dans le sang.On appelle absorption
intestinale ce passage des nutriments du tube digestif dans le sang.
L’absorption est facilitée par la surface d'échanges de l’intestin grêle qui est grande, fine
et très richement vascularisée.
Replis de
l'intestin
Villosités
Intestin grêle vu en coupe
(au microscope)
Détail de l'intestin grêle
Intestin grêle richement vascularisé
Schéma d'une villosité intestinale
IV Equilibrer son alimentation pour rester en bonne santé :
Activité 3.7 : Equilibrer son alimentation pour rester en bonne santé
Bilan : Un adolescent a besoin en moyenne de 9000 kJ par jour.
Mais les besoins en énergie varient selon les individus, leur âge et leurs activités.
Des apports énergétiques inférieurs ou supérieurs aux besoins du corps favorisent
l'apparition de certaines maladies (anorexie, obésité entraînant des diabètes, des maladies
cardio-vasculaires (infarctus, AVC (Accident Vasculaire Cérébral..)