Aliments sains Réunions saines - Yukon Health and Social Services

Comment planifier et tenir des réunions,
des événements et des conférences
contribuant à la bonne santé
UNE PUBLICATION DU WESTERN AND NORTHERN CANADIAN
COLLABORATIVE FOR HEALTHY LIVING
Aliments sains
Réunions saines

Le guide Aliments sains - Réunions
saines
vous aidera à planifier des
réunions, des événements et des
conférences contribuant à la bonne
santé de vos participants et de
votre organisation. Les réunions,
événements et conférences
représentent un élément central
du monde du travail actuel, et
bon nombre de ces activités sont
associées à la consommation de
nourriture et de boissons et au fait
de rester en position assise pendant
des périodes prolongées. Le présent
guide renferme des suggestions
visant à vous aider à choisir des
aliments sains et à intégrer des
activités physiques aux rencontres
pour garder les participants alertes,
productifs et actifs au travail et pour
les encourager à faire aussi des
choix sains à la maison.

Table des matières
C’est logique
L’eet des aliments
Choix sains
De tout en modération
Quand et quoi commander, et en quelle quantité
Quand commander
Quoi commander
• Miser sur les légumes et les fruits
• Servir du lait faible en gras ou des produits de remplacement
• Mettre l’accent sur les aliments riches en protéines
• Mettre l’accent sur les glucides sains
• Choisir attentivement les boissons
• Réduire les matières grasses, le sel et le sucre
• Orir de plus petites portions
Quelle quantité commander
Les aliments sains ne sont pas nécessairement inintéressants
Petit-déjeuner ou collation matinale
Collation de l’après-midi
Repas du midi ou du soir
Réunions échelonnées sur plus d’une journée
C’est vous le patron
Organiser des réunions sûres et écologiques
Allergies et restrictions alimentaires
Salubrité des aliments
Passez au « vert »
Bien manger... sans oublier de bouger
Activités pour toutes les réunions
Activités pour les réunions de longue durée
Pour plus d’information
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Il est tout à fait logique de servir des boissons et des aliments sains à l’occasion de
réunions, d’événements et de conférences.
Nous passons au moins huit heures par jour au travail à raison de cinq jours par
semaine, et, souvent, bon nombre de ces heures sont consacrées à des réunions
où nous restons en position assise. La fin de semaine, certains d’entre nous
assistent à d’autres réunions, événements, conférences, séminaires ou ateliers
au cours desquels ils doivent encore demeurer assis et, comme au travail, n’ont
souvent pas leur mot à dire quant au choix d’aliments ou de boissons qui leur sont
oerts.
Il est bon à la fois pour les aaires et pour la santé de servir des boissons et des
aliments nutritifs quand des personnes se réunissent.
L’eet des aliments
Vous est-il déjà arrivé d’avoir de la diculté à garder les
yeux ouverts durant une présentation PowerPoint? C’était
peut-être à cause de ce que vous aviez mangé avant la
présentation et non parce que la présentation était
terriblement ennuyante.
Ce que nous mangeons et buvons à l’occasion de
réunions et d’autres activités a un eet direct sur
notre bien-être et sur notre santé. Les bons aliments
nous donnent de l’énergie pour que nous puissions
travailler mieux, être plus productifs et réellement
apprécier davantage la vie au travail et à la maison.
Choix sains
Le Guide alimentaire canadien
explique que nous devons manger
une variété d’aliments provenant
des quatre groupes alimentaires afin
de conserver un poids santé et de
recevoir tous les nutriments
dont nous avons
besoin pour
rester en bonne
santé. D’après
le guide, en tant
qu’adultes, nous
devons consommer :
• sept ou huit portions
quotidiennes de légumes
et fruits;
C’est logique
Le saviez-vous?
Seulement le tiers des Canadiens
consomment les sept ou huit portions
quotidiennes de légumes et fruits
recommandées par le Guide alimentaire
canadien. La consommation de légumes
et fruits aide à rester en bonne santé et à
conserver un niveau énergétique élevé.
Les légumes et fruits nous protègent
également contre les eets du vieillissement
et diminuent le risque de maladie chronique.

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• six ou sept portions de produits céréaliers (au
moins la moitié sous forme de grains entiers)
par jour, incluant du pain, du riz, des pâtes et
des céréales;
• deux ou trois portions quotidiennes de lait et
substituts, tels que le fromage, le yogourt,
le kéfir et les boissons de soya enrichies;
• deux ou trois portions quotidiennes de viande –
poisson, crustacés, volaille ou viande maigre cuits
– et substituts, tels que les œufs, les haricots, les
lentilles, les pois chiches, le tofu, les noix et les
beurres de noix.
Les aliments les plus sains ont :
• une faible teneur en matières grasses. Tout le monde a besoin d’un certain apport
en matières grasses, mais une trop grande quantité de matières grasses et les
mauvais types de matières grasses peuvent entraîner un gain de poids et
augmenter votre risque de diabète, de maladie du cœur et de cancer.
• une faible teneur en sel. Un apport trop élevé en sodium (sel) peut augmenter
la tension artérielle, ce qui peut mener à une maladie de cœur et à un accident
cérébrovasculaire.
• une faible teneur en sucre. Le sucre peut augmenter votre glycémie, votre poids et
la quantité de matières grasses (triglycérides) présentes dans
votre sang.
• une teneur élevée en fibres. La
consommation d’aliments riches
en fibres peut aider à diminuer
votre taux de cholestérol
sanguin, à maîtriser votre
glycémie et à prévenir
l’hypertension.
De tout en modération
Une alimentation équilibrée est
la clé d’une saine alimentation.
En fait, une saine alimentation ne
signifie pas que tout ce que vous
servez doit présenter une faible
teneur en matières grasses, en sel
et en sucre et être riche en fibres.
Lors de vos réunions et rencontres,
vous pouvez orir à l’occasion des
biscuits ou des pâtisseries. Vous
devez seulement vous assurer
d’orir plus d’aliments sains que
d’aliments qui ne le sont pas.
De plus, à chaque fois que vous orez des aliments jugés moins sains,
comme des biscuits ou des pâtisseries, assurez-vous de les couper en deux.
Que contient ce guide
Les pages suivantes contiennent des conseils
utiles sur le choix et la quantité d’aliments à servir
à l’occasion de réunions, d’événements et de
conférences.
Vous y trouverez :
• des conseils sur le moment où vous devriez
servir des aliments et sur le choix d’aliments;
• des exemples de menus pour les repas et les
collations;
• des idées sur la façon de rendre vos réunions
plus « écologiques »;
• de l’information essentielle sur la salubrité des
aliments.
Vous y trouverez aussi des idées sur la façon de créer
des occasions permettant aux participants d’être
actifs physiquement au cours d’une réunion, d’un
événement ou d’une conférence de courte ou de
longue durée.