carte.ai - Domaine de Corbière

Table d’hôtes
sur réservation
Parmelin
Philippe et Aline
Route de St-Vincent 1 - 1183 Bursins
Tél.: [phone] - Fax: [phone]
[email protected]
www.domainededecorbiere.ch
A u Cœur de la Côte,
dans le village de Bursins, nous vous invitons à
découvrir le Domaine de Corbière. C’est avec plaisir
que nous vous accueillons pour une visite du vignoble
et une dégustation de nos différents crus
dans notre Caveau.
S ur réservation,
vous pouvez organiser vos apéritifs, vos repas
(20 places) dans un cadre intime et typique.
V enez apprécier avec vos amis,
nos crus en accord avec d’autres produits du terroir.
N ous vous suggérons
une liste des différents plats et vous laissons le soin
de composer votre menu. Le même menu sera servi
pour tous les convives.
En cas d’allergie ou de régime spécifique, merci
de nous avertir à l’avance.
Au plaisir de vous accueillir !
Domaine de Corbière
Bursins

Propositions
pour votre menu.
Entrées froides :
n Salade/crudité de saison
n Pâté maison
n Terrine de foie de volaille
n Tarte à la féra fumée
n Roulé à la féra fumée
n Mousse à la féra fumée
n Cocktail de poisson du lac
n Terrine de poisson du lac
Entrées chaudes :
n Tarte(légumes, fromage, poisson/chaude ou froide)
n Saucisson en croûte sur lit de salade
n Tomme poêlée et salade
n Filet de truite vapeur, sauce au Chasselas
n Feuilleté de truite ou féra fumée sur lit de légumes
n Feuilleté aux champignons
n Feuilleté d’endives
n Gratin d’endives avec truite ou féra fumée
n Soupe de poisson
n Soupe aux légumes
n Soupe à la courge
n Soupe aux carottes
n Cassolettes de poisson du lac
n Cassolettes de champignons
Domaine de Corbière
Bursins

Plat principal :
n Paupiettes de bœuf
n Rôti de bœuf
n Bœuf au Pinot Noir de Corbière
n Emincé de bœuf à la moutarde au Chasselas
n Tranches de bœuf braisées
n Filet mignon de porc, sauce aux champignons
n Filet de truite, sauce au Chasselas
n Dés de poulet à la ciboulette
n Carrés de veau à la sauge
n Marmite de Corbière
n Rôti de veau aux herbes (thym, romarin et sarriette)
n Carré de porc, sauce aux tomates séchées
n Carré de porc, sauce aux échalotes
n Gratin de pommes de terre
n Pommes des terre nature
n Purée de pommes de terre
n Purée de pommes de terre/céleri
n Jardinière de légumes (selon saison)
Accompagnement
du Plat principal :
Domaine de Corbière
Bursins

Plateau de fromage :
Desserts :
Domaine de Corbière
Bursins
n Gruyère des alpages de Bursins
n Différents fromages à pâte molle de Dizy
n Choix de fromage de Gimel
n Vacherin en saison
n Tarte à la crème
n Tarte à la raisinée
n Tarte aux fruits (selon saison)
n Diplomates
n Savarins
n Salade de fruits
n Mousse aux fruits
n Délice aux framboises
n Vacherin glacé
n Pommes au Pinot Noir
n Mille feuilles
n Tarte Tatin
n Crème du jardin d’Eden
n Gratin aux petits fruits
n Parfait à la cannelle et poires au vin rouge
n Tourte Eliette (framboises)
n Diverses tourtes

Prix des boissons
Domaine de Corbière
Bursins
n Chasselas 70 cl Appellation Vinzel 15.00
n Chasselas 50 cl Appellation Vinzel 12.00
n Chasselas 35 cl Appellation Vinzel 1 0.00
n Rosé de Gamay 75 cl Appellation Vinzel 15.00
n Rosé de Gamay 50 cl Appellation Vinzel 12.00
n Pinot Noir 75 cl Appellation Vinzel 16.00
n Pinot Noir 50 cl Appellation Vinzel 13.00
n Symphonie d’Automne 75 cl 21.00
n Gewürztraminer 50 cl 15.00
n Symphonie d’Hiver 50 cl 25.00
n Symphonie de Corbière 75 cl 20.00
n Eau gazeuse 2.- / l
n Café, thé, tisane 2.-