HELBIP École d`infirmier(e)s Biochimie : Aide à l`étude

H.E.L.B.I.P.
École d'infirmier(e)s
Biochimie : Aide à l’étude
Ce questionnaire, sous forme de vrai ou faux, a pour but de vous aider à vérifier vos
connaissances de manière ponctuelle ; n’oubliez pas que l’examen comportera non
seulement des questions de ce type, mais aussi des questions à choix multiples, des
questions de synthèse et des questions de réflexion. Faites très attention aux mots, à leur
sens autant qu’à leur orthographe !
Les affirmations suivantes sont-elles vraies ou fausses ?
1. Notions élémentaires de chimie (générale & organique)
> Pas de question spécifique sur ces bases supposées connues.
2. Équilibres acido-basiques
 Un mélange tampon est une solution dont le pH ne varie pas.
 Le pouvoir tampon d’une solution est maximum quand la concentration de l’acide
faible est égale à celle de sa base conjuguée.
 Une alcalose peut être à l’origine de raideurs, de convulsions.
 Toute augmentation du taux d’acidité dans le sang est en partie compensée par une
hypoventilation pulmonaire.
 Une acidose est le résultat d’un excès d’acide, donc d’un pH sanguin élevé.
 L’acidose respiratoire est due à une hypoventilation.
 Si la concentration en ions H+ dans l’eau à 25°C est de 10-1 M, le pH de la solution vaut
10.
 Le tampon phosphate de potassium 0,1 M à pH = 7 est capable de dénaturer les
protéines.
 Une hypersécrétion de suc gastrique entraîne une augmentation du pH dans l’estomac.
 L’alcalose métabolique est due à un excès de pertes acides.
 L’ingestion d’hydrogénocarbonate de sodium NaHCO3, connu sous le nom commercial
de bicarbonate de soude, permet la neutralisation partielle de l’hyperacidité stomacale.
 Une solution acide a un pH supérieur à 7.
 Un mélange tampon est une solution aqueuse formée d’un acide faible et de sa base
conjuguée.
 Une acidose peut mener au coma et à la mort.
 La crampe est un premier signe d’acidose, due à l’accumulation d’acide lactique.
 Notre organisme maintient le pH sanguin constant grâce, principalement, au mélange
tampon H2CO3/HCO3-.
 Toute augmentation du taux d’acidité dans le sang est en partie compensée par une
hyperventilation pulmonaire.

3. Nucléotides et acides nucléiques
 La thymine est une base purique.
 La cytosine est une base pyrimidique.
 L'adénine liée à un désoxyribose forme l'adénosine
 Dans l’ADN, les nucléotides sont reliés par leurs désoxyriboses.
 Un nucléoside est une pyrimidine reliée par un azote à un désoxyribose.
 Un nucléoside est une purine reliée à un pentose.
 L'uracile lié à un ribose forme l'uridine.
 L'adénosine triphosphate est une base azotée.
 L'adénosine triphosphate est un désoxyribonucléoside
 L'adénosine triphosphate est un désoxyribonucléotide
 L'adénosine triphosphate est un ribonucléoside
 L'adénosine triphosphate est un ribonucléotide
4. Protéines
 La structure primaire d’une protéine est caractérisée uniquement par la nature des
acides aminés qui la composent.
 La liaison peptidique est souple (libre rotation), ce qui permet l’enroulement de la
chaîne d’acides aminés sur elle-même.
 Toutes les protéines ont une structure quaternaire.
 Une protéine dénaturée a perdu sa structure tertiaire.
 Un lien peptidique est le résultat de l'attraction entre un atome (O ou N) qui porte une
charge partielle négative et un atome d'hydrogène d'une molécule d'eau, d'une fonction
alcool ou amine.
 Un lien peptidique est une interaction dite "de Van der Waals" (dipôle-dipôle).
 Les kératines sont des protéines fibreuses.
 Un lien peptidique est une liaison hydrogène.
 Une protéine dénaturée a perdu une partie de la chaîne polypeptidique.
 Un lien peptidique est une interaction hydrophobe.
 Le collagène est une protéine mixte.
 Un lien peptidique est une liaison électrostatique entre deux acides aminés.
 Une protéine dénaturée a perdu ses fonctions biologiques.
5. Glucides
 Glycogène, amidon, cellulose et chitine sont des polymères de glucose.
 Un cétoheptose est composé de sept carbones et d’une fonction aldéhyde.
 Un aldocétose est un glucide à 4 carbones.
 Le maltose est un diholoside.
 Le saccharose est un diholoside.
 Le glycogène est un polyholoside.
 Le ribose est un aldopentose.
 Le glucose est un cétohexose.
 Le lactose est un hexose.

6. Lipides
 Les lipides sont des composés insolubles dans l’eau et totalement hydrophobes.
 L’acide linoléique est un acide gras saturés.
 Les lipides sont des isolants électriques, thermiques.
 Le cholestérol appartient à la famille des isoprénoïdes.
 L’acide arachidonique est un acide gras essentiel (indispensable).
 Les lipides sont une source d’énergie.
 Les triglycérides sont formés à partir de trois molécules de glycérol.
 La sphingosine est un élément constitutif des gangliosides.
 Les phospholipides comprennent les glycérophospholipides et les sphingomyélines.
 Le cholestérol est un précurseur des hormones stéroïdes, des acides biliaires et de la
vitamine D.
7. Énergétique biochimique
 Dans un couplage chimio-osmotique,.une réaction chimique donne l’énergie nécessaire
à un processus osmotique se déroulant contre le gradient de concentration.
 L’hydrolyse de l’ATP consomme de l’énergie.
 Un couplage est dit osmo-chimique lorsqu’il associe un processus osmotique et une
réaction chimique.
 Un transfert de protons d’un milieu moins concentré vers un milieu plus concentré en
H+ ne peut se faire qu’en combinaison avec un processus osmotique allant dans le sens
du gradient ou un processus chimique exothermique (qui libère de l’énergie).
 Dans un couplage chimio-chimique, deux réactions chimiques sont associées : la
première fournissant exactement l’énergie nécessaire à la deuxième.
 L’hydrolyse de l’ADP en AMP produit de l’énergie.
8. Métabolisme glucidique
 La néoglucogenèse est la synthèse de glycogène à partir de glucose.
 La voie des pentoses phosphate consomme de l’ATP.
 La glycolyse est la voie de dégradation du glucose en CO2 et H2O.
 Les 5 voies métaboliques des glucides sont la glucogénolyse, la glucogenèse, la
glycolyse, la néoglycogenèse et la voie des pentoses phosphates.
 La glycolyse est la voie du catabolisme oxydatif anaérobie du glucose en pyruvate.
 La glycogénolyse est la synthèse du glycogène.
 En aérobiose, la dégradation d’une molécule de glucose via la glycolyse conduit à la
production de 38 molécules d’ATP.
 La voie des pentoses phosphate a pour but de produire de l’énergie.
9. Métabolisme lipidique
 L’acétone a pour formule : CH3-CO-CH3.
 Les corps cétoniques sont synthétisés à partir de l’acétyl-CoA issu du catabolisme des
acides gras et de certains acides aminés.
 Les corps cétoniques sont catabolisés en acétyl-CoA.
 La β-oxydation permet le catabolisme des acides gras saturés et insaturés.

10. Métabolisme protéique
> Pas de question
11. Métabolisme des nucléotides et acides nucléiques
> Pas de question
12. Notions de régulation des métabolismes
> Pas de question
13. Le cycle de Krebs & l’acétyl-CoA
 L’acétyl-CoA est une forme activée de l’acétaldéhyde.
 Le cycle de Krebs peut fonctionner aussi bien en présence qu’en absence d’oxygène.
 Le cycle du citrate permet de former deux molécules de CO2 et quatre molécules de
NADH.
 L’acétyl-coenzyme A est substrat de la synthèse des acides gras.
 L’acétyl-coenzyme A est substrat de la synthèse du cholestérol.
 L’acétyl-coenzyme A est substrat du cycle de l’acide citrique.
 L’acétyl-coenzyme A est substrat de la synthèse des corps cétoniques.
 L’acétyl-coenzyme A provient des acides aminés.
 L’acétyl-coenzyme A provient des acides gras.
 L’acétyl-coenzyme A provient du citrate.
 L’acétyl-coenzyme A provient de l’éthanol.
 L’acétyl-coenzyme A provient du pyruvate.
 L’acétyl-coenzyme A est un élément constitutif des isoprénoïdes.
 Le bilan énergétique de l’oxydation complète de est de 12 molécules d’ATP.
 Le cycle de Krebs, ou cycle de l’acide citrique, est la voie du catabolisme oxydatif
aérobie de l’acétyl-coenzyme A.
 L’acétyl-coenzyme A est le point de convergence du catabolisme des glucides, des
lipides et des protéines.
 Le cycle de Krebs, ou cycle de l’acide citrique, est le point de départ des voies
anaboliques glucidique, lipidique et protéique.