Sujet : Sous nutrition et obésité dans le monde Exercice 1 : réponds aux questions suivantes sur une feuille séparée Explique les termes suivants : sous-nutrition, obésité et malnutrition Sous-nutrition = insuffisance quantitative de la ration calorifique quotidienne (< 2400 kilocalories /jour) Malnutrition = déséquilibre de la ration alimentaire quotidienne caractérisé par les carences ou les excès de certains aliments Obésité = maladie liée à l’accumulation excessive de graisses dans l’organisme Doc. 1 et 2 : Quelles sont les régions touchées par les problèmes de sous-nutrition et d’obésité ? Justifie à l’aide d’exemples précis. Les régions les plus touchées par la sous-nutrition sont surtout l’Afrique où entre ¼ et 2/3 de la population souffre de la faim, et l’Asie du Sud et Sud-Est avec des taux allant de 15 à 25 % de personnes sous-nourris. Certains pays d’Amérique du Sud (Bolivie, Equateur) et du Moyen-Orient (Irak, Yémen) sont aussi concernés par la sous-nutrition. Le problème d’obésité semble davantage concerner les pays développés, notamment l’Amérique du Nord et l’Europe. Mais une portion de plus en plus grande de la population des pays en voie de développement ou des pays émergents souffrent de l’obésité. Le taux d’obésité a ainsi doublé en Afrique entre 1980 et 2008, passant de 5 à 10 % tandis qu’un tiers de sa population souffre de surpoids. Doc. 2 : Explique les causes de la malnutrition en Afrique. Les causes de la malnutrition sont variées : La population africaine est marquée par un fort exode rural en faveur des villes qui grandissent très rapidement. Cette urbanisation se traduit par un nouveau mode vie, plus sédentaire (moins de déplacements), et par l’accès à de nouvelles sources de nourritures, plus riches en protéines et plus grasses qui sont à l’origine de l’augmentation de l’obésité en Afrique. Les politiques agricoles des pays sont aussi en cause. Les gouvernements tendent à encourager la spécialisation dans certaines cultures destinées à l’exportation et à créer des revenus pour le pays. Avec l’essor de ces monocultures, l’alimentation devient moins diversifiée ce qui favorise les 2 formes de malnutrition : manque de certains aliments ou excès d’autres qui provoque un surpoids. En mobilisant les informations tirés des documents et tes connaissances personnelles, rédige une réponse organisée avec introduction, développement et conclusion sur le sujet suivant : « Les problèmes de sous-nutrition et de malnutrition dans le monde » Utilise la méthode vue en classe pour analyser le sujet et faire ton introduction. Méthode : Au brouillon, analyse chaque terme du sujet et détermine l’espace, le ou les thèmes, et la période à étudier Au brouillon, rassemble tes idées et exemples et organise-les par thème Introduction : Démarrer par quelques phrases qui présentent le thème, l’espace et la période du sujet (ex : dresse un constat) Explique les termes du sujet Problématique : pose une question à partir du sujet Annonce du plan La forte croissance de la population mondiale qui doit atteindre les 9 milliards d’habitants d’ici 2050 pose plus que jamais la question de la suffisance des ressources alimentaires à l’échelle de la planète. En effet, les problèmes se posent non seulement en termes de quantité (sous-nutrition) que de qualité et de déséquilibre des régimes alimentaires (malnutrition). Comment expliquer les problèmes de sous-nutrition et de malnutrition à l’échelle mondiale ? Si les ressources alimentaires ont beaucoup augmenté et sont même en théorie suffisantes pour nourrir la population mondiale, elles cachent une inégale répartition et un accès inégal à l’alimentation qui sont au cœur du problème aussi bien dans les pays développés que dans les pays en voie de développement. Enfin, diverses initiatives sont prises aujourd’hui pour assurer une meilleure sécurité alimentaire dans le monde. 1) Des ressources alimentaires suffisantes, mais inégalement réparties Hausse de la demande avec une population mondiale qui a doublé depuis 1961 en raison de la transition démographique Mais, une production agricole qui a triplé grâce au productivisme agricole (2800 calories/jour en moyenne) = baisse de 13 % du nombre de personnes sous-alimentées dans les 2 dernières années. Mais quand même, 868 millions de sous-alimentés… 2) Un accès inégal à l’alimentation aussi bien dans les pays riches que pauvres Sous-nutrition = pays les plus pauvres (Afrique 63%, Asie 26 %) Causes = pauvreté, instabilité politique, aléas climatiques Aussi dans les pays riches (ex : banques alimentaires…) Malnutrition : Surtout pays du Nord : problème d’obésité Nourriture suffisante mais de mauvaise qualité (ex : Super Size me). Cause : pauvreté, manque d’éducation et d’accès à des nourritures de qualité Progresse dans les pays du Sud : urbanisation = alimentation plus riche en protéines + sédentarisation + transition alimentaire (ex : Inde) + baisse de la diversification des nourritures 3) Quelles solutions possibles ? Rôle de l’État (ex : Inde) Moderniser les agricultures des pays en voie de développement + Changer les politiques des gouvernements locaux : ne pas donner la priorité qu’aux cultures d’exportations + limiter les achats ou les locations de terres aux gouvernements étrangers Apporter une aide technique et donner une formation aux agriculteurs pour la mise en place d’agricultures durables Continuer l’aide alimentaire, mais surtout développer les projets qui permettent la sécurité alimentaire sur le long terme (ex : microjardins) Changer les modes de consommation et diminuer les gaspillages dans les pays développés