File - Geoffrey Grill

Sujet : Sous nutrition et obésité dans le monde

Exercice 1 : réponds aux questions
suivantes sur une feuille séparée
 Explique les termes suivants : sous-nutrition, obésité et
malnutrition
Sous-nutrition = insuffisance quantitative de la ration
calorifique quotidienne (< 2400 kilocalories /jour)
Malnutrition = déséquilibre de la ration alimentaire
quotidienne caractérisé par les carences ou les excès de
certains aliments
Obésité = maladie liée à l’accumulation excessive de
graisses dans l’organisme

Doc. 1 et 2 : Quelles sont les régions touchées par les
problèmes de sous-nutrition et d’obésité ? Justifie à
l’aide d’exemples précis.
Les régions les plus touchées par la sous-nutrition sont
surtout l’Afrique où entre ¼ et 2/3 de la population souffre
de la faim, et l’Asie du Sud et Sud-Est avec des taux allant de
15 à 25 % de personnes sous-nourris. Certains pays
d’Amérique du Sud (Bolivie, Equateur) et du Moyen-Orient
(Irak, Yémen) sont aussi concernés par la sous-nutrition.
Le problème d’obésité semble davantage concerner les pays
développés, notamment l’Amérique du Nord et l’Europe.
Mais une portion de plus en plus grande de la population
des pays en voie de développement ou des pays émergents
souffrent de l’obésité. Le taux d’obésité a ainsi doublé en
Afrique entre 1980 et 2008, passant de 5 à 10 % tandis qu’un
tiers de sa population souffre de surpoids.