LES FÉCULENTS LES MATIÈRES GRASSES LES PRODUITS SUCRÉS LES BOISSONS (Source d’énergie, ils donnent en plus, une sensation de satiété) Le gluten, présent dans les farines de blé, d’orge et de seigle (que l’on trouve dans le pain, les gâteaux…) peut chez certains enfants provoquer des allergies (rare en cas d’allaitement). Il est important de les introduire entre 4 et 6 mois en petites quantités et de façon progressive, tout en maintenant l’allaitement maternel quand cela est possible. Cette introduction doit se faire de préférence avant 7 mois. - Avant 1 an : évitez les pâtes normales, le riz : risques de fausse route (bien les cuire au début) et les purées de légumes secs : difficiles à digérer. - Les pommes de terre : pas avant 6 mois, elles seront cuites à la vapeur et moulinées. Pensez à la mélanger à la purée de légumes pour adoucir le goût (1/3 pour 2/3). - Augmentation progressive des quantités. Entre 1 et 2 ans, les féculents seront les composants d’un des deux repas. - Ne pas donner de légumes secs entiers avant 3 ans : risques de fausse route. LAIT TENDRE Association (Pour les cellules nerveuses) Les apports en lipides chez le nourrisson représentent 45 à 50 % des apports énergétiques. Tout en maintenant un apport lacté suffisant, l’ajout de matières grasses dans les repas (légumes +/-viande) permet de satisfaire ces apports. - Ajouter 1 cuillère à café d’huile ou une noisette de beurre cru à chaque repas, dans les légumes ou la viande. - Evitez les fritures et les poissons panés. d’aide à l’allaitement - Boissons sucrées, confitures, miel, biscuits, crème dessert, chocolat. A donner sans urgence, pour le plaisir, en quantité limitée. DIVER SIFIC ATION ALIMENTAIRE - En premier le lait maternel ; il est hydratant et/ou nourrissant en fonction des besoins du bébé, il contient évidement de l’eau et des sels minéraux. - De l’eau sera donnée en supplément surtout si le bébé ne tète plus beaucoup au sein (celles indiquées « convient aux nourrissons » jusqu’à 1 an, les autres contiennent trop de minéraux). 03 85 32 59 19 Ce document donne des âges à titre indicatif. (Mise à jour janvier 2011) S ÉC U R I TÉ En cas de contexte familial d’allergies, il est souhaitable que l’introduction de certains aliments (œufs, poissons, protéines de lait de vache…) soit faite avec l’avis de votre médecin. C SO IALE SAÔNE-ET-LOIRE Association Lait-Tendre : Siège Social : 71700 Tournus 03 85 32 59 19 www.lait-tendre.com Action financée par la Caisse Primaire d’Assurance Maladie de Saône-et-Loire. Fiche diversification alimentaire.indd 2-3 16/02/11 11:48:23 DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE LES LAITAGES C’est une phase de transition entre l’alimentation lactée EXCLUSIVE et une alimentation totalement diversifiée. ALLAITER : Jusqu’à 6 mois le lait maternel suffit à couvrir TOUS les besoins du bébé. L’OMS recommande «l’allaitement exclusif jusqu’à 6 mois et poursuite de celui-ci jusqu’à l’âge de 2 ans voir au-delà en fonction des souhaits des mères avec introduction d’une alimentation diversifiée». LES LÉGUMES DIVERSIFIER A QUEL AGE ? Après 6 mois, l’allaitement maternel ne peut plus couvrir à lui seul tous les besoins de l’enfant. Il est maintenant démontré qu’il existe des « fenêtres d’opportunité » d’introduction des aliments entre 4 et 6 mois. Par ailleurs, les capacités digestives et les reins du bébé sont plus développés à cette période. A cet âge, le bébé commence à savoir mastiquer et n’a plus un besoin de succion aussi intense. Il a moins le réflexe de sortir et repousser les aliments avec la langue. Il tient mieux assis et c’est souvent vers cet âge qu’il commence à s’intéresser activement à ce qui se passe dans votre assiette. - Commencez par donner une petite quantité de légumes ou de fruits moulinés (la valeur d’une cuillère à café la première fois et une fois par jour seulement). - On conseille d’introduire les aliments un à un pendant 2 à 3 jours de suite, ceci afin de mieux détecter une réaction allergique. - S’il refuse un aliment, n’insistez pas mais re-proposez lui plus tard. - Le bébé peut augmenter rapidement les quantités de solides, laissez-le vous guider, il savait ce dont il avait besoin en tétant au sein, il n’est pas devenu « sot » du jour au lendemain. De plus, même s’ils mangent bien certains bébés continueront de téter au sein avant et/ou après. Fiche diversification alimentaire.indd 4-5 (Ils apportent sels minéraux, vitamines) - Tous les légumes cuits à la vapeur ou dans un peu d’eau SANS SEL. - Lui donner : haricots verts, carottes, épinards, artichauts, courgettes, choux fleur, brocolis, mixés au début, écrasés à partir de 8/10 mois. - Les légumes riches en fibres pour les intestins du bébé (poireaux, salsifis, navets, choux de Bruxelles, chou frisé, la peau et les pépins des tomates…) seront introduits doucement. LES FRUITS (Mêmes apports que les légumes) - Au début : - Tous les fruits bien murs ou cuits, mixés (Pommes, pêches, poires, abricots…) sans peau ni pépins, sans ajout de sucre. - Évitez les fruits exotiques, les noix, noisettes, amandes en poudre (dans un gâteau) : risques d’allergies jusqu’à l’âge d’1 an pour les fruits à coques et les kiwis. - Lui donner à un repas, au début, puis aux deux repas (vers 7-8 mois) en augmentant les quantités progressivement (d’abord 1 cuillère à café…) - Fruits à coques entiers : ne pas donner avant 4-5 ans : risques de fausse route. LA VIANDE LE POISSON LES ŒUFS - Viandes, poissons et œufs (blanc et jaune) peuvent être introduits dès 6 mois révolus. - Évitez la charcuterie, le poisson pané (trop gras) et les abats (trop de protéines). - Cuisson à l’eau ou à la vapeur, mixés (ou écrasés pour le poisson et l’œuf) puis hachés vers l’âge de 8-10 mois. - Il est possible de démarrer les crustacés à partir de 12 mois. - Les quantités sont : - 2 cuillères à café au début vers 6 mois ou ¼ d’œuf, - 4 cuillères à café vers 9 mois ou 1/3 d’œuf, - 6 cuillères à café ou ½ œuf à partir de 1 an. Toujours en augmentant progressivement. COMMENT ? Quelques propositions : - Certains bébés seront ravis de découvrir de nouveaux aliments, pour d’autres, il faudra beaucoup plus de patience. LE LAIT MATERNEL Il reste la base de l’alimentation et c’est lui qui apporte les calories et les aliments nécessaires à la croissance de l’enfant. Ne pas donner de lait de vache avant l’âge de 1 an : il possède trop de protéines et de minéraux pour les reins du bébé. - On pourra remplacer 1 tétée par un laitage « destiné aux enfants en bas âge » peu sucré. - Fromages : à partir de 8 mois, en petites quantités. 16/02/11 11:48:25