Le compagnonnage - Île Saint
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a n n g o e n g a p m o c e L Légumes Compagnes Amies Ennemies Tomate Carotte, concombre, céleri, asperge, poivron, haricot, oignon, persil Basilic, oeillet d’Inde Maïs, pomme de terre, fenouil et tous les choux Concombre Haricot, radis, maïs, pois, épinard, oignon, tournesol, tous les choux Marjolaine, camomille Laitue Betterave, carotte, courge, concombre, radis, oignon, chou, épinard, fraise Carotte Haricot, laitue, pois, poivron, radis, tomate, tous les choux Poivron Aubergine, tomate, carotte, oignon, pois, trèfle Pomme de terre Haricot, pois, maïs, tous les choux Oignon Betterave, bette à carde, laitue, carotte, poivron, tomate, fraise, tous les choux Bette à carde Oignon, ail, choux Radis Carotte, concombre, haricot, laitue, pois, épinard, betterave Aubergine Tomate, artichaut Chou Maïs Laitue, betterave, bette à carde, concombre, oignon, pomme de terre, céleri, épinard Courge, citrouille, concombre, pomme de terre, melon, laitue, épinard Oignon, poireau, coriandre, sauge, romarin Haricot, pois Pomme de terre Haricot Thym, sauge Haricot, pois grimpant, trèfle Courge et citrouille Maïs Marjolaine, camomille Betterave Haricot, laitue, oignon, poireau, tous les choux Ail Melon Maïs, courge, citrouille, radis, épinard Marjolaine Pomme de terre, choux a n n g o e n g a p m o c e L Le compagnonnage est une méthode biologique qui se résume à associer les plantes entre elles. Lorsqu’on applique la technique du compagnonnage, on fournit un milieu équilibré à nos plantes qui s’aident mutuellement à grandir et à éloigner insectes et maladies. Par exemple, une plante peut être protégée d’un insecte nuisible dont le système de repérage sera brouillé par une plante voisine camouflant son odeur. Il existe donc des plantes compagnes, des plantes amies et des plantes ennemies. La plante compagne favorise la croissance, la plante amie augmente la saveur et la plante ennemie est une plante nuisible à la croissance. En plus d’aider la croissance de certains végétaux, le compagnonnage diminue le risque d’invasion d’insectes nuisibles, attire certains insectes pollinisateurs, permet d’utiliser l’espace de notre jardin de façon plus rationnelle et finalement, réduit l’utilisation de pesticide. La plupart des fines herbes sont de bonnes plantes compagnes. Il ne faut pas croire que le compagnonnage est une nouvelle technique. En fait, elle existe depuis le début des temps. Les amérindiens utilisaient déjà cette méthode, entre autres, avec les trois sœurs. Les trois sœurs sont représentées par trois plantes : le maïs, le haricot et la courge. Elles étaient toujours cultivées ensemble puisqu’elles se stimulaient mutuellement. Le haricot a la fonction de fixer l’azote au sol et s’enroule autour du maïs qui lui sert de support. Les feuilles du maïs jouent un rôle protecteur pour la courge en la protégeant du vent et de la lumière. La courge, pour sa part, aide à conserver l’humidité du sol et empêche les mauvaises herbes de pousser. Ces trois plantes constituaient l’alimentation de base de sociétés anciennes. Bon jardinage écologique!
