DU GÉNOTYPE AU PHÉNOTYPE, RELATIONS AVEC L’ENVIRONNEMENT 
 
CONNAISSANCES EXIGIBLES 
 
1-La diversité des phénotypes est en relation avec la diversité des protéines. 
  1-1-Le phénotype aux échelles de l'organisme et de la cellule trouve son origine à l'échelle 
des molécules. 
    1-1-1-A l'échelle de l'organisme, on peut observer des caractères morphologiques, 
anatomiques, physiologiques et comportementaux. 
    1-1-2 A l'échelle cellulaire, le phénotype concerne des caractères structuraux et 
métaboliques. 
    1-1-3-A l'échelle moléculaire, le phénotype concerne les protéines de structure, les 
protéines enzymatiques et le résultat de leur activité. 
  1-2 -L'activité d'une protéine est liée à sa structure. 
    1-2-1-Une protéine se caractérise par la séquence de ses acides aminés. 
    1-2-2-Une séquence d'acides aminés acquiert une structure spatiale particulière dans 
des conditions de milieu données. 
2 - Les enzymes sont des protéines qui contribuent à l'expression du phénotype. 
 2-1-Les enzymes sont des catalyseurs biologiques. 
    2-1-1Une enzyme possède les propriétés d'un catalyseur 
• Un catalyseur accélère la vitesse d'une réaction chimique 
• Il est intact en fin de réaction 
• Il agit à faible concentration. 
 
    2-1-2-Les enzymes agissent dans des conditions de milieu compatibles avec la vie. 
    2-1-3-La formation d'un complexe enzyme-substrat pendant une très courte durée est 
    une étape indispensable à l'activité de catalyse. 
 2-2-L'activité enzymatique obéit à une double spécificité : 
    2-2-1-La structure spatiale d'une enzyme lui confère la possibilité de s'associer  
    spécifiquement à un substrat. 
    2-2-2 -L' enzyme ne catalyse alors qu'un seul type de réaction chimique, c'est la  
  spécificité d'action. 
    2-2-3-La double spécificité d'une enzyme s'explique par la configuration spatiale de 
    son site actif. 
• Le site actif est une zone en creux de l'enzyme o des acides aminés se lient avec le substrat 
• Des acides aminés réagissent avec le substrat au cours de la catalyse.