DU GÉNOTYPE AU PHÉNOTYPE, RELATIONS AVEC L’ENVIRONNEMENT
CONNAISSANCES EXIGIBLES
1-La diversité des phénotypes est en relation avec la diversité des protéines.
1-1-Le phénotype aux échelles de l'organisme et de la cellule trouve son origine à l'échelle
des molécules.
1-1-1-A l'échelle de l'organisme, on peut observer des caractères morphologiques,
anatomiques, physiologiques et comportementaux.
1-1-2 A l'échelle cellulaire, le phénotype concerne des caractères structuraux et
métaboliques.
1-1-3-A l'échelle moléculaire, le phénotype concerne les protéines de structure, les
protéines enzymatiques et le résultat de leur activité.
1-2 -L'activité d'une protéine est liée à sa structure.
1-2-1-Une protéine se caractérise par la séquence de ses acides aminés.
1-2-2-Une séquence d'acides aminés acquiert une structure spatiale particulière dans
des conditions de milieu données.
2 - Les enzymes sont des protéines qui contribuent à l'expression du phénotype.
2-1-Les enzymes sont des catalyseurs biologiques.
2-1-1Une enzyme possède les propriétés d'un catalyseur
• Un catalyseur accélère la vitesse d'une réaction chimique
• Il est intact en fin de réaction
• Il agit à faible concentration.
2-1-2-Les enzymes agissent dans des conditions de milieu compatibles avec la vie.
2-1-3-La formation d'un complexe enzyme-substrat pendant une très courte durée est
une étape indispensable à l'activité de catalyse.
2-2-L'activité enzymatique obéit à une double spécificité :
2-2-1-La structure spatiale d'une enzyme lui confère la possibilité de s'associer
spécifiquement à un substrat.
2-2-2 -L' enzyme ne catalyse alors qu'un seul type de réaction chimique, c'est la
spécificité d'action.
2-2-3-La double spécificité d'une enzyme s'explique par la configuration spatiale de
son site actif.
• Le site actif est une zone en creux de l'enzyme o des acides aminés se lient avec le substrat
• Des acides aminés réagissent avec le substrat au cours de la catalyse.