LEXIQUE
Phénotype : ensemble des caractéristiques visibles ou analysables d’un individu. Le phénotype se décrit à plusieurs
échelles : moléculaire, cellulaire, macroscopique.
Phénotypes alternatifs : différentes versions d’un même caractère au sein d’une population. Exemple : dans l’espèce
humaine pour le caractère groupe sanguin, les phénotypes alternatifs sont [A], [B], [O], [AB].
Maladie génétique : maladie causée par la mutation d’un gène et la modification de la protéine que ce gène code.
Enzyme : catalyseur biologique, de nature protéique, caractérisé par une double spécificité : de substrat et d’action. Elle
agit à faible dose et à une température compatible avec la vie.
Catalyseur : substance qui accélère une réaction chimique sans en changer le bilan et sans subir de modification elle-
même.
Substrat : molécule sur laquelle agit une enzyme.
Spécificité de substrat : une enzyme donnée ne peut agir que sur un seul substrat.
Spécificité d’action : pour un substrat donné une enzyme ne peut catalyser qu’un seul type de réaction chimique.
Séquence d’un polypeptide : c’est la succession des acides aminés qui constituent la protéine. La séquence est
caractéristique de la protéine. Elle détermine ses propriétés.
Acide aminé : molécule portant une fonction acide (COOH), une fonction amine (NH2) et un radical qui détermine ses
propriétés (hydrophobe, polaire, chargé). Il en existe 20 différents.
Structure primaire d’un polypeptide : enchaînement linéaire d’acides aminés reliés par des liaisons peptidiques.
Structure secondaire d’un polypeptide : disposition d’acides aminés voisins en hélices
ou feuillets
.
Structure tertiaire d’un polypeptide : repliement de la protéine dans l’espace du fait que des acides aminés plus ou moins
lointains établissent des liaisons entre eux (liaisons hydrogène, ponts disulfures...).
Liaison hydrogène : interaction faible entre atomes d’hydrogène porteurs de charges partielles opposées.
Interaction électrostatique : interaction entre charges nettes.
Pont disulfure : liaison covalente stabilisant la structure tertiaire des polypeptides. Elle s’établit entre deux atomes de
soufre portés par deux acides aminés cystéine.
Structure quaternaire d’une protéine : assemblage dans certaines protéines (PAH, hémoglobine) de plusieurs polypeptides
qui sont appelés sous-unités.
Hème : association d’un atome de fer et d’une portion du polypeptide. Il est indispensable à sa fonctionnalité : transport de
l’oxygène dans le cas de l’hémoglobine, catalyse dans le cas de la PAH.
Complexe enzyme-substrat : association étroite entre l’enzyme et son substrat au niveau du site actif. Une fois la réaction
terminée, il se dissocie en libérant les produits formés et l’enzyme.
Site actif : sillon ou cavité d’une enzyme où s’effectue la catalyse. On y distingue un site de reconnaissance permettant la
spécificité de substrat et un site catalytique responsable de la spécificité d’action.