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Que faut-il
manger pour
retrouver votre poids idéal ?
déborder d’énergie ?
améliorer votre immunité ?

Que faut-il manger pour rester mince, être en pleine forme et ne plus tomber malade ?
C’est à cette question que nous avons récemment trouvé la réponse ! Et comme elle a le
(super)-pouvoir de changer votre vie, nous voulons partager notre découverte avec vous
:-) !
Le lien entre l’alimentation et votre état de santé. Pourquoi il est important de bien manger ?
La question posée peut vous sembler bizarre si, comme nous jusque récemment, vous n’avez
jamais vraiment fait le lien entre ce que vous avalez et votre état de santé global, mais
pourtant la relation est cruciale ! Surpoids, fatigue, stress, inammation, migraines, rhumes et
bien d’autres encore ... vous pouvez les faire disparaître grâce au modèle d’alimentation
que nous allons vous partager dans ce document.
Savoir quoi manger est également crucial pour faire en sorte que vous et/ou vos enfants ne
soyez pas la personne sur 10 qui souffre de diabète, l’adolescent sur 5 qui est en surpoids ou
la personne sur 3 qui meurt d’une maladie cardiovasculaire (première cause de mortalité
au monde !). « L’Europe va faire face à une véritable épidémie d’obésité d’ici à 2030 », voici
ce que déclarait l’Organisation mondiale de la santé (OMS) en mai 2015.
La bonne nouvelle c’est que tout cela est très étroitement lié à ce que vous mangez ! Vous
pouvez donc mettre toutes les chances de votre côté en mangeant bien et par la même
occasion diminuer le risque de souffrir d’un cancer, d’ostéoporose, de la maladie de Parkin-
son ou d’Alzheimer pour n’en citer que quelques-unes.
Mais comment en est-on arrivé là ?
Au cours de ces 150 dernières années, grâce à la révolution industrielle, ou plutôt à cause
d’elle en ce qui concerne l’alimentation, notre mode de vie a radicalement changé. Nous
avons petit à petit délaissé la « vraie » nourriture (c’est-à-dire tout ce qui se trouve à l’état
naturel dans la nature depuis des millions d’années : légumes, fruits, noix, graines, racines,
tubercules, œufs, poissons, viandes, …) au prot des céréales, de leurs dérivés et des ali-
ments de plus en plus transformés et préparés. Avec pour conséquence que désormais ce
que nous consommons a perdu une grande partie de son intérêt nutritionnel, et est même
devenu dangereux dans certains cas : graisses « trans », omniprésence de sucre et de sel,
conservants, édulcorants, pesticides, OGM, …
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En l’espace d’à peine quelques décennies nous nous sommes retrouvés à passer nos jour-
née assis, face à un écran, à nous nourrir de conserves et de plats tout faits (OK, on carica-
ture un peu, mais vous saisissez l’idée on espère). Par rapport à nos ancêtres qui pendant
des millions d’années ont fait de l’activité physique chaque jour et se sont nourris principa-
lement de fruits, légumes, noix, insectes, viande et poisson (dans des proportions bien plus
faible que les quantités actuelles pour ces deux derniers aliments), il n’est pas vraiment sur-
prenant que le corps n’ait pas su s’adapter.
Un tel changement, à l’échelle de l’évolution, est trop radical (pensez à Darwin et sa théo-
rie) et l’organisme n’a tout simplement pas la faculté de s’adapter aussi rapidement. Dès
lors les nombreux problèmes de santé dont nous entendons parler au quotidien sont sa ma-
nière de nous le faire savoir. Les grands équilibres biologiques de notre corps sont totalement
bouleversé par notre nouveau mode d’alimentation et voilà pourquoi nous connaissons au-
tant de problèmes de santé alors que nous n’avons jamais aussi bien vécu, matériellement
parlant, qu’à cette époque.
OK, mais que faut-il manger alors ?
C’est ce que vous allez découvrir au cours des pages suivantes.
Il est important de préciser que les recommandations de ce document proviennent princi-
palement des deux excellents livres suivants :
• « Eat fat, get thin » du Docteur Mark Hyman (en anglais)
• « La meilleure façon de manger » de Thierry Souccar et Angélique Houlbert
Si vous êtes intéressés par le sujet, nous vous conseillons vivement de vous les procurer et de
les lire en commençant peut-être par « La meilleure façon de manger » ;-)
Bonne lecture et à bientôt,
Virginie & Thibaut
IMPORTANT : Si vous souffrez d’une maladie et/ou que vous êtes actuellement en traitement,
vériez d’abord avec votre médecin ou votre nutritionniste que les éléments présentés dans
ce document ne peuvent pas interférer avec votre état de santé. Certaines recommanda-
tions devront peut-être être ajustées en fonction de votre état de santé.
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Vous êtes prêt(e) à découvrir ce qu’il
Découvrez-le à la page suivante !
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