Parties comestibles des plantes : Activité éducative pour enfants

Je découvre les parties comestibles (qui se mangent) des plantes
Matériel d’observation suggéré : pour cette activité, il peut être intéressant de faire
observer des aliments provenant de différentes parties des plantes et de laisser les enfants
découvrir les parties associées (ex : le brocoli est une fleur). Si ce n’est pas possible, les
images de l’Annexe peuvent être utilisées ou des aliments jouets de la garderie.
Vocabulaire à développer : tige, racine, comestible.
Lire l’histoire de la page suivante aux enfants.
Informations pour les éducateurs et éducatrices
Les parties comestibles (qui se mangent) des plantes
 Les parties d’une plante sont : la racine, la tige, la feuille, la fleur, le fruit et la
graine.
 Les fruits et les légumes que nous mangeons viennent de plantes.
 Différentes parties des plantes peuvent être mangées :
Parties de la plante
Aliments
Graines
Haricots (cosses), pois, graines de tournesol…
Fruits
Tomates, concombres, pommes…
Fleurs
Brocolis, chou-fleur…
Tiges
Céleri, asperges…
Feuilles
Épinards, laitue, choux
Racines
Carottes, patates, navets, betteraves…
QUESTIONS-MYSTÈRES : Quel légume manges-tu qui est une
racine de plante ? (carottes, patates, navets, betteraves…).
Quel légume manges-tu qui est une tige d’une plante? (céleri,
asperges…).

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Groupe Littoral et vie, Université de Moncton
Observation libre :
 Mettre les aliments sur une table et inviter les enfants à les regarder.
 Leur montrer un aliment à la fois et leur demander s’ils savent de quelle partie
de la plante il pourrait s’agir.
Après l’observation :
 Encourager les enfants à raconter le plus de détails possibles à propos de ce qu’ils
ont remarqué sur les aliments que l’on mange.
 Une fois que chacun a raconté ses observations, leur poser des questions telles que :
o Quelles sont les parties des plantes qui peuvent être mangées?
o Est-ce que l’on peut manger les tiges de toutes les plantes?
o Quel légume est la fleur d’une plante?
o Quel légume est la graine d’une plante?
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Hier, quand je mangeais
du brocoli, ma sœur m’a
dit que je mangeais des
fleurs. Comme si je
mangeais des plantes!
Elle a raison Mia. As-tu déjà
regardé les légumes dans
ton jardin? Moi j’aime me
cacher de mon chien entre
les plants de tomates. Et en
attendant qu’il me trouve,
je regarde les légumes.

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Groupe Littoral et vie, Université de Moncton
Moi je n’y vais pas
souvent. Mais si tu
veux venir avec moi, je
suis certaine que tu
pourras m’apprendre
beaucoup de choses.

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Groupe Littoral et vie, Université de Moncton
Annexe
Graines
Fruits
Fleurs