Menu Méchoui - Maison Staner
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Menu Méchoui Entrées Saucisses grillées et/ou Crudités avec trempette Plat de résistance Agneau à la broche (gigots ou complet) Porc à la broche (cuisses désossées ou porc complet) Fesse de bœuf Accompagné de trois choix de salades parmi celles-ci: Carottes râpées aux fruits Chou rouge et haricots verts sauce à l’aneth Concombres Magyar Jardinière de légumes Légumineuses d’été Macaroni arc-en-ciel Pommes de terre mayonnaise ou paysannes Riz aux légumes ou riz au curry Salade de chou Salade grecque Salade César Salade printanière Salade verte Tabouleh Tomates basilic Salade Céleri-rave Quinoa-Féta concombre Desserts Salade de fruits frais Gâteau choco-fruits des champs Gâteau vanille-crème allégée et fruits Royal chocolat Shortcake aux fraises Pointe de tartes maison Pâtisseries individuelles Pour 3 $/pers. nous pouvons préparer la vaisselle jetable, ustensiles, pain frais du jour, beurre, café, lait, sucre Possibilité de Location de Marquise (Chapiteau), tables et chaises à prix très concurrentiels Buffet Chaud Entrées chaudes C oquille Saint‐Jacques Bouchées et quiches C assolette forestière (bolets, chanterelles, cèpes, béchamelle, gratinée au fromage suisse) Potage du cultivateur Potage aux poireaux Potage aux épinards Potage au cerfeuil (en saison) C rème de brocoli C rème de chou‐fleur et émincé de bacon à l’ancienne Légumes chauds Pommes de terre paysannes (cubes de pommes de terre cuits au four à la graisse de canard avec oignons rissolés et lardons) Dauphinoise C arottes glacées Légumes de la terre en bouquets ficelés C hou‐fleur gratiné Brocoli vapeur et noisettes de beurre R atatouille (étages d’aubergines, cour gettes, poivrons, oignons et tomates cuites à l’huile d’olive) Haricots à l’ardennaise Plats cuisinés R ôti de sanglier sauce venaison C ivet de sanglier aux aromates C ivet de sanglier aux pruneaux D indonneau farci au sanglier Lapin sauce moutarde Blanquette de veau Veau marengo Osso Buco C ailles forestières A gneau à la coriandre et aux poivrons doux Oiseaux sans tête sauce provençale (plat typiquement belge) Bison à la rodriguaise C arbonardes flamande G oulash transylvanien Boeuf bourguignon Faisan sauce à la crème Poulet au curry C oq au vin M agret de canard sauce poivre vert C anard à l’orange R ôti de porc à la dijonnaise C erf sauce à la crème et surreau R is de veau sauce financière R pgnon de veau au porto C assoulet de Toulouse Paëlla valencienne (min 15 pers.) Wapiti sauce aux canneberges C houcroute alsacienne S aumon à l’armoricaine M édaillon de porc à la thaïlandaise Desserts Salade de fruits frais Gâteau choco-fruits des champs Gâteau vanille-crème allégée et fruits Royal chocolat Shortcake aux fraises Pointe de tartes maison Pâtisseries individuelles Pour 3 $/pers. nous pouvons préparer la vaisselle jetable, ustensiles, pain frais du jour, beurre, café, lait, sucre Possibilité de Location de Marquise (Chapiteau), tables et chaises à prix très concurrentiels Buffet Froid C anapés lanaudois Feuilletés et pointes de quiches variées Cruditées avec trempette Légumes farcis (tomates, céleri, champignons…) C arrés de pizza aux tomates fraîches ou garnies maison Petits pains farcis (oeufs, jambon, poulet, thon) S andwichs assortis (oeufs, jambon, poulet, thon) Roulés assortis Légume, jambon, saucissons, saumon Hors‐d’oeuvre Entrées froides Oeufs farcis A sperges mimosa M elon au jambon d’Ardenne (jambon séché fait maison) S aumon mariné au citron vert et aneth ou gravlax suédois S aumon fumé T omates ‐ crevettes sur nid de salade verte ‐ Avocats ‐ au crabe sur nid de roquette (en saison) Pêches avec rosette de mousse au thon Viandes A ssiette de viandes froides A ssiette de saucissons et saucisses A ssiette de pâtés et terrines A ssiette mélangée Salades Pommes de terre à l’huile, mayonnaise ou russe R iz au curry ou légumes Taboulé M acaroni arc‐en‐ciel C hou rouge et haricots verts sauce à l’aneth Jardinière de légumes T omate ‐ bocconcini ‐ balisic C arottes râpées aux fruits C oncombres magyars (sauce yogourt et ciboulette) S alade verte grecque ou César Légumes d’été Salade de quinoa ‐ concombre ‐ fêta ‐ tomate Salade Céleri‐rave Divers Plateaux de fromages (assortis avec raisins frais) C ampagnard (Pâtes fermes) G ourmet (Pâtes fines et fermes) D u terroir (fromages régionaux) Pièces montées S aumon entier en gelée C anard désossé et farci Poulet désossé et farci D inde désossée et farcie C revettes montées sur chou Jambon en caravelle Pâté en croûte (cerf ou canard) Desserts Salade de fruits frais Gâteau choco-fruits des champs Gâteau vanille-crème allégée et fruits Royal chocolat Shortcake aux fraises Pointe de tartes maison Pâtisseries individuelles Pour 3 $/pers. nous pouvons préparer la vaisselle jetable, ustensiles, pain frais du jour, beurre, café, lait, sucre Possibilité de Location de Marquise (Chapiteau), tables et chaises à prix très concurrentiels
