2
Remerciements
Les travaux effectués lors de cette thèse ont été réalisés dans l’UMR-1089 Xénobiotiques
de l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) de Toulouse et l’Ecole Nationale
Vétérinaire de Toulouse (ENVT). Ma thèse a été financée par l’IFIP (Institut du Porc) à Paris
ainsi que par l’Association Nationale de la Recherche et de la Technologie (ANRT).
Je tiens tout d’abord à remercier Karine Mahéo et Jean Menanteau qui m’ont fait
l’honneur d’être rapporteurs de mon travail. Je remercie également Roland Bugat et Olivier
Cuvillier pour avoir accepté d’être membres de mon jury de thèse. Un grand merci aussi à Paule
Martel qui a toujours suivi mon travail.
Je tiens à remercier le Professeur Corpet, responsable de l’équipe Aliment, Peroxydation
et Cancer, pour m’avoir accueillie au sein de son laboratoire. Je le remercie particulièrement pour
sa disponibilité et son écoute mais aussi pour ses conseils et son aide qu’il m’a donnés tout au
long de mon stage.
Je tiens à remercier tout particulièrement Fabrice Pierre pour m’avoir encadrée tout au
long de ma thèse. Je le remercie à la fois pour son savoir, son dynamisme, sa disponibilité, son
sérieux, son écoute, ses conseils judicieux, mais aussi pour sa gentillesse, son humour et surtout
son « humilité »… !!! Ce sera avec une sincère tristesse que je quitterai son bureau et ce sera
toujours avec une réelle nostalgie que je repenserai à ces trois années de dur labeur que j’ai
passées en sa compagnie. Fini le tandem (je ne me souviens plus qui est Laurel, qui est Hardy,
mais je crois que je m’étais fait avoir… !). Néanmoins, il ne sera plus dérangé pas mes questions
scientifiques et …. Informatiques. Allez, ce n’est pas le « tou tou »… Je vous laisse finir la phrase
mythique !
Merci à Sylviane Taché et Nathalie Naud, pour leur aide, leurs conseils techniques, mais
surtout pour leur bonne humeur et leur serviabilité. Merci à toutes les deux d’avoir toujours été
présentes pour moi, que ce soit au laboratoire ou en dehors du travail. Elles m’ont toujours
soutenue dans mon travail et dans ma vie personnelle.
Un grand merci aussi à Françoise, Maryse et Marc pour leurs précieux conseils, leur
soutien et leur aide.
Je tiens à remercier sincèrement toute l’équipe pour m’avoir intégrée au sein du
laboratoire, et surtout pour la confiance qu’ils m’ont accordée. Toute l’équipe m’a marquée par
leurs qualités humaines, ce qui m’a permis de travailler dans de très bonnes conditions.
Merci à Jean-Luc Vendeuvre pour avoir orienté ma thèse avec ses conseils utiles,
pertinents et constructifs.
Merci aussi à Maysaloun, Adriana, Julie, Céline mais aussi à Florence et Nadia, Jean-
Christophe, Sophie, Caroline, Linda, Dalila, Armelle, Sabrina, Maxime, Cynthia, Yannick… pour
m’avoir changé les idées dans les moments difficiles, et pour avoir été présents, malgré parfois la
distance, tout au long de ma thèse.
Enfin, comment ne pas remercier ma famille, mes parents et mes sœurs, ainsi que
Matthieu et n’oublions pas ma Juliette ! Merci notamment à mon père et à Emmanuelle pour avoir
relu ma thèse, et pour leurs conseils ! Et enfin, je remercie tout particulièrement Matthieu pour
m’avoir donné la force d’avancer tous les jours, pour m’avoir supportée aussi (car ca n’a pas
toujours été facile) et pour avoir été à mes côtés durant déjà trois années et demi !