Patricia Gurviez

Patricia Gurviez
Patricia Gurviez est professeur en marketing et comportement du consommateur à AgroParisTech.
Elle a commencé sa carrière comme publicitaire dans plusieurs grands groupes internationaux,
gérant notamment des campagnes pour Coca-Cola, Nestlé et Unilever.
Sa thèse portait sur le rôle de la confiance dans la relation entre les consommateurs et les marques.
Ses thématiques de recherche portent surtout sur les comportements de consommation alimentaire,
et plus particulièrement sur les déterminants non conscients des choix et pratiques de
consommation, ainsi que sur la perception des consommateurs envers les produits issus de filières
responsables.
Derniers articles et chapitres parus :
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Nutrition et santé : la communication des entreprises auprès des consommateurs, in Cahiers
de Nutrition et de Diététique 51 (2016), pp. 18-25.
Is traceability enough to prevent the decrease of meat consumption? in Marketing Trends
2016 Conference Proceedings, Jan 21-23 (avec Valette-Blanc L. et G. Cazes-Valette)
Proposition d’un modèle intégrateur de la résistance aux messages anti-tabac, in Recherche
et Applications en Marketing, 2015, 30, 2 :335-62 (avec ML Mourre)
Le marketing durable, in Marketing, J.-M. Ferrandi et M.-C. Lichtlé eds, 2014, Dunod, Paris
(avec L. Sirieix)
La résistance à une innovation sociale: cadre d’analyse des problèmes de diffusion du
commerce équitable, Recherche et Applications en Marketing, 2013, 28,2 : 25-45 (avec L.
Sirieix).