SUR LA TABLE PRINCIPALE PRÈS DU BAR – PIÈCE DE GLACE
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BRUNCH DE LA FÊTE DES MÈRES Dimanche le 8 mai 2016 Restaurant Le Montréalais 61 $ (+15% service + taxes) 2 Services : 11h00 et 13h30 Musicien Live Musician SUR LA TABLE D’ENTRÉES FROIDES Ceviche de bar au citron, à l’aneth et au cumin / Bass ceviche with lemon, dill and cumin Verrine de tartare de saumon au wasabi / Salmon tartare verrine with wasabi Assortiment de poissons fumés (truite, maquereau, espadon, crevettes, pétoncles) Assortment of smoked fish (trout, mackerel, swordfish, shrimps, scallops) Ballotines de poissons (saumon et flétan) / Ballotines of fish (salmon and halibut) Plateaux de saumon mariné à l’érable et ses garnitures / Platter of marinated salmon with maple and garnishings Crevettes 26/30, sauce cocktail et Marie-Rose / Shrimps 26/30, cocktail and Marie-Rose sauce Pinces de crabe / Crab claws Salade de crevettes de Matane et avocat à la mayonnaise/Matane shrimps salad with avocado and mayonnaise SUR LE COMPTOIR À SALADES Plateaux de prosciutto et melon / Platter with prosciutto and melon Vitello tonnato Plateaux de terrine de gibier en croûte et mini ballotine de canard et de lapin / Platter of game meat terrine under crust and mini ballotine of duckling and rabbit Plateaux de charcuteries italiennes / Platter of italian cold cuts (mortadella, pancetta, capicollo) Copeaux de viandes de Grison / Slivers of air-dried meat Aiguillettes de canard fumé, chutney aux agrumes / Thinly sliced smoked duckling, citrus fruit chutney Cretons / Pork spread Assiette de légumes grillés / Platter of grilled vegetables Poivrons rôtis au pistou / Roasted peppers with pesto (2 couleurs) Plateaux de fromages et craquelins (display de pain) / Platter of cheeses and crackers (bread display) Salade simple, quatre (4) vinaigrettes, condiments et garnitures (boston, laitue mesclun, endive, mâche, frisée, mini-feuilles d’épinards) Salad with four (4) dressings, marinade and garnishing (boston, mesclun lettuce, endive, frisée, lambs’ lettuce, mini spinach leaves) Page 1 de 3 BRUNCH DE LA FÊTE DES MÈRES Dimanche le 8 mai 2016 Restaurant Le Montréalais 61 $ (+15% service + taxes) 2 Services : 11h00 et 13h30 LES SALADES COMPOSÉES Salade de quinoa aux fines herbes et grenade / Quinoa salad with fine herbs and pomegranate Salade de crevettes de Matane aux pamplemousses roses et oignon rouge / Matane shrimp salad with pink grapefruit and red onion Salade d’oranges à la menthe, vinaigrette balsamique / Orange salad with mint, balsamic vinaigrette Salade de bocconcini et tomates cerise / Bocconcini and cherry tomato salad Salade de volaille grillée aux épices montréalaises / Grilled chicken salad with Montreal spices Salade d’haricots verts, pleurotes grillés, amandes grillées et lait de verveine / String beans and grilled oyster mushrooms salad with grilled almonds and verbena milk LES SOUPES Vichyssoise de pommes de terre et poireaux / Potato and leek vichyssoise Gaspacho Andalou LES PLATS PRINCIPAUX Oeufs brouillés aux fines herbes / Scrambled eggs with fine herbs Oeufs Florentine / Eggs with spinach Bacon fumé / Smoked bacon Saucisses de volaille / Chicken sausages Petites crêpes maison à l’érable / Small maple flavored crêpes Coquelet roti façon chasseur / Roasted farm hen Filet de truite saumonée, salsa vierge de tomates Bella / Fillet of salmon trout, virgin olive oil sauce with Bella tomatoes Côte de boeuf à la Montréalaise au jus, tranchée en salle / Prime rib of beef au jus with Montreal spices Longe de veau en cuisson lente, crème forestière / Slowly cooked veal loin with forest mushroom cream sauce Osso bucco de porc à la Milanaise / Milanese style pork osso bucco Marmite océane façon marinière / Seafood marmite Page 2 de 3 BRUNCH DE LA FÊTE DES MÈRES Dimanche le 8 mai 2016 Restaurant Le Montréalais 61 $ (+15% service + taxes) 2 Services : 11h00 et 13h30 LES LÉGUMES ET FÉCULENTS Méli-mélo de légumes printanier / Vegetables méli-mélo Pommes de terre ratte multicolore aux oignons et fines herbes / Multicolored Ratte potatoes with onions and fine herbs Chou-fleur au gratin / Cauliflower au gratin Pâtes du moment à la méridional aux olives, parmesan, feta et roquette / Pasta with olives, parmesan, feta cheese and arugula LES DESSERTS Les signatures Mini pâtisseries française; Beignets au sucre; Croquembouche Sfogliatelle; Cannoli au chocolat; Cannoli au ricotta et fruits confits Les délices en petits contenants Pommes à l’érable; Soupe de fruits rouges; Tiramisu Pannacotta et sa marmelade de baies Mousse Gianduja, gelée cassis, crumble noisette Entremets entiers Pistachois; St. Honoré Contrarié; Nocciolata; Forêt Noire; Solstice Charlotte aux fruits; Miroir ananas-coco Les tartes Tarte chocolat Kalamansi; Tarte citron meringuée; Tarte aux pommes feuilletée Tarte bretonne aux fruits; Carré feuilleté rhubarbe et fraises; Gâteau au fromage Les gourmandises Mini crème brûlée à la vanille; Mini crème brûlée à la passion; Mini crème brûlée au chocolat Station de crêpes Crêpes Grand-Mère : Sauce chocolat, sauce sucette, crème anglaise, crème fouettée, coulis de fruits rouges, Grand Marnier Salade de fruits Panier de petites baies rouges / Basket with red berries * Certains modifications au menu peuvent survenir sans préavis Page 3 de 3
