Manger sans se ruiner

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que dans le lait entier ..........................................
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La viande blanche est aussi nourrissante que la viand
3
nt de vitamines
Les légumes en conserve ou surgelés contiennent autafrais ..................................... r Vrai r Faux
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et ont la même qualité nutritionnelle que les prod
4
autant
Si je veux faire des économies, les œufs contiennent ................................................... r Vrai r Faux
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on
de protéines que le poiss
5
surgelés
Les fruits et légumes frais coûtent plus cher que ceux
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ou en conserve ..........................................................
6
50g de steak
Un enfant de maternelle a besoin de l’équivalent dent ou un adulte .............. r Vrai r Faux
esce
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haché pour déjeuner, contre 100g pour un
7
ttes
Le pain coûte plus cher que les céréales ou les bisco ........................................................ r Vrai r Faux
pour le petit déjeuner ..................................................................................................
8
(DLUO)
Un produit avec une date limite d’utilisation optimale
r Faux
............................................................. r Vrai dépassée n’est pas consommable ........................................................
9
Je peux recongeler un produit décongelé sans risqu
10
Je ne peux pas faire de gâteau si je n’ai pas de four
11
Mon frigo doit être nettoyé tous les 6 mois ............................
12
Je ferai plus d’économies en achetant en grande surfa
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de matinée
Le meilleur moment pour faire ses courses est en fin ..................................................... r Vrai r Faux
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ou de journée .......................................................................
e rouge .............................. r Vrai r Faux
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:
en protéines identique (écrémé, demi-écrémé, entier
Toutes les sortes de laits ont un apport en calcium et
entier
lait
le
que
gras
moins
est
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écrém
Mais le lait demi115 mg de calcium et 3,2 mg de protéines pour 100 ml).
30 centimes de moins par litre.
à
20
de
coûte
et
ml)
100
pour
g
3,2
(1,6 g de lipides contre
lement la même : 100 g de viande blanche ou rouge
La qualité nutritionnelle des différentes viandes est sensib
privilégier la variété des espèces et les morceaux les
apportent environ 20 g de protéines. En revanche, il faut
10 €/kilo par rapport à la viande rouge (tous morceaux
moins gras. Le prix de la viande blanche est inférieur de
confondus).
t après récolte car les vitamines sont des nutriments
Si l’on ne consomme pas les produits frais directemen
ent après la cueillette, ce qui réduit au minimum la
très fragiles. Les produits congelés sont traités immédiatem
y a une perte de 30 à 50 % des vitamines selon l’aliment.
perte des nutriments. Pour les légumes en conserve, il
cette forme que ne pas en manger du tout.
Mais mieux vaut manger des fruits et des légumes sous
la semaine. Une portion de poisson équivaut à 100 g pour
Il est recommandé de consommer du poisson 2 fois dans
(1 œuf pour un enfant de 3 ans). Le prix au kilo des œufs
un adulte (50 g pour un enfant), soit l’équivalent de 2 œufs
s gammes confondues, de la sardine à la sole).
est de 5 € contre 12,5 € pour le poisson en moyenne (toute
ment, ils ne coûtent pas plus cher que les produits en
Si les produits frais sont de saison et sont produits locale
boîtes ou surgelés.
mandations pour un enfant de 3 ans sont de 50 g de
Les besoins nutritionnels évoluent selon l’âge. Les recom
cents et les adultes les quantités journalières sont de
viande, poisson ou œuf par jour, alors que pour les adoles
entre 6 et 12 mois, les quantités sont de 10 à 20 g par
100 à 150 g à répartir sur un ou deux repas. Pour les bébés
jour. Une petite astuce pour s’y retrouver : cela correspond
jour, et à partir d’1 an les besoins augmentent à 30 g par
t.
visuellement à la taille de la paume de la main de l’enfan
le
ques. L’avantage du pain est que vous pouvez le griller et
Les prix de chacun de ces produits sont quasiment identi
Celuipain.
le
que
s, les biscottes ne sont pas plus légères
congeler. De plus, contrairement à certaines idées reçue
et, par conséquent, a un apport énergétique moindre.
s
sucre
de
moins
ci contient moins de matières grasses,
ée par la formule « A consommer de préférence avant
La DLUO signifie la date limite d’utilisation optimale indiqu
conditionnés à sec. Une DLUO dépassée ne rend pas le
le X ». Elle est utilisée pour les produits en conserve ou
moins de goût ou de texture. En revanche, la date limite
produit dangereux, il peut être consommé même s’il a
its
A consommer jusqu’au X ». Elle s’applique à des produ
de consommation (DLC) est indiquée par la formule «
ine.
huma
danger pour la santé
susceptibles, après une courte période, de présenter un
de bactéries dont certaines peuvent provoquer des
Recongeler un produit décongelé favorise la prolifération
type de bactéries. Il est donc conseillé de décongeler la
intoxications alimentaires plus ou moins graves selon le
le congélateur avant décongélation.
quantité dont vous avez besoin et de replacer le reste dans
s,
des gâteaux sans four traditionnel, au four à micro-onde
Il existe de nombreuses recettes permettant de cuisiner
à la poêle ou même sans cuisson (comme le tiramisu).
deux fois par mois pour préserver ses performances dans
Il est essentiel de nettoyer et de ranger votre frigo une à
étique) et pour bénéficier d’un environnement sain pour
le temps (notamment en terme de consommation énerg
stocker vos aliments.
sont encore plus importantes du fait de la diversité des
En grandes surfaces, on dépense plus car les tentations
ge
sont réduits, les produits plus frais (conditions de stocka
produits. Penser aux marchés où les coûts de transports
moins importantes) et se conservent plus longtemps.
courses l’estomac plein, après un repas. La sensation de
Pour faire des économies, il est recommandé de faire ses
s dont vous n’avez pas besoin simplement en réaction
faim endormie, vous serez moins tenté d’acheter des chose
à une sensation de faim.
Dans le cadre de votre parcou
rs prévention :
• retrouvez des informations
et le calendrier des Rencontres
santé sur
www.prioritesantemutualiste.
fr/
rsnutrition
• bénéficiez d’un coaching per
sonnalisé avec un diététicien
sur une durée de
six mois, pour faire le point sur
vos habitudes alimentaires et
être conseillé
sur des menus adaptés à votre
mode de vie, en appelant le
Service réservé aux adhérents mutualistes
FNMF - organisme régi par le code de la Mutualité. Février 2017 - © Frédéric Bay
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MANGEZ, BOUGEZ