La diversification alimentaire

Président du Département du Calvados
DÉPARTEMENT DU CALVADOS
Direction générale adjointe de la Solidarité
Direction de l’enfance et de la famille
Bât.F2, 17 avenue Pierre Mendès France
BP 10519 • 14035 CAEN Cedex 1
Tél. : [phone] • Fax : [phone]
PROTECTION MATERNELLE ET INFANTILE (PMI)
La diversification
alimentaire
de 1 à 3 ans
ASSURER LA SOLIDARITÉ
ENTRE LES HABITANTS
OFFRIR AUX JEUNES ET AUX FAMILLES
LES CONDITIONS DE LA RÉUSSITE
BIEN VIVRE DANS LE CALVADOS
RENFORCER L’ATTRACTIVITÉ
ÉCONOMIQUE DU TERRITOIRE
DÉVELOPPER LES INFRASTRUCTURES
DE COMMUNICATION
Réalisation : conseil général du Calvados • Conception : Pimenta • Illustrations : C-comme, Ariane DELRIEU • Septembre 2015
depliant 1 à 3 ans DADBB.indd 1 04/09/2015 11:51

LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE • DE 1 À 3 ANS
f Peut manger des petits morceaux
f Prend 4 repas par jour
Les caprices alimentaires /
Bons conseils
Les caprices alimentaires ne durent pas très
longtemps ; ne vous opposez pas car l’enfant
risque de s’entêter.
f En cas de refus de bébé, ne pas insister et
ne pas remplacer par un autre aliment.
L’enfant mangera mieux au repas suivant
f Si vous restez calme, il apprendra vite que
refuser ce que vous lui proposez n’est pas
la meilleure façon d’attirer votre attention
f Au lieu de le forcer à goûter un aliment,
provoquez sa curiosité en le savourant
avec lui.
Que proposer à votre enfant ?
LAITAGES
f Une portion à chaque repas, nature sans sucre ajouté
f Il est recommandé de conserver un apport minimum.de 500 ml de lait par jour
(maternel ou de croissance) ou équivalent en produits laitiers.
>> Bon à savoir. Une portion équivaut à :
125 ml de lait, 1 yaourt de 125 g, 2 petits suisses de 60 g, 150 g de fromage blanc
(6 cuillères à soupe), 30 g de fromage pasteurisé.
LÉGUMES
f Tous les légumes (frais ou surgelés) en évitant les conserves « maison » ou du
commerce, souvent trop salées
f
En petits morceaux cuits (haricots verts, courgettes, épinards, choux, brocolis,
poireaux, navets, carottes...) ou crus (carottes, concombres, radis, tomates, salades...).
>> Quelle dose ? 200 g, 2 fois/jour minimum.
FRUITS
f Tous les fruits
f Cuits ou crus bien mûrs
f En morceaux, pressés en jus ou en compote (faits maison), sans sucre ajouté.
>> Quelle dose ? 1 fruit moyen 3 fois/jour.
FÉCULENTS
f Pâtes, riz, blé, semoule de maïs ou de blé, pommes de terre, tapioca, lentilles,
pois chiches, petits pois, quinoa, boulgour…
f À associer avec un légume vert.
PROTÉINES
f Viande, poisson, œuf ou jambon blanc
>> Quelle dose ? De 20 g/jour à 1 an jusqu’à 50 g/jour maximum à 3 ans.
1 seule fois/jour, de préférence le midi.
PAIN
C’est un aliment intéressant pour l’enfant, à proposer au petit déjeuner, et au
goûter, et en moindre quantité en présence d’autres féculents durant le repas.
>> Bon à savoir : favoriser le pain frais et les biscottes plutôt que le pain de mie ou
brioche.
BOISSONS
f Eau plate en bouteille ou du robinet, à proposer à volonté (sans sucre ou
sirop ajouté). C’est la seule boisson nécessaire.
MATIÈRES GRASSES
>> Quelle dose ? 3 cuillères/jour maximum de matières grasses riches en acides gras
essentiels (huile de colza, de tournesol, d’olive) à varier avec beurre ou crème fraîche.
À cet âge, votre enfant :
f Bon à savoir
>> La mastication est un élément important
pour le développement de l’enfant
>> La diversification est faite Il faut continuer
à lui faire découvrir de nouvelles saveurs
et des goûts plus forts (herbes
aromatiques, épices en petite quantité)
>> Son alimentation se rapproche de celle
de la famille, seules les quantités
doivent être contrôlées et adaptées
à son âge.
La diversification
alimentaire
de 1 à 3 ans
Cultiver l’envie de découvrir
Il est important de laisser votre enfant
toucher les aliments, les porter à sa bouche
et se lécher les doigts.
Très vite, dans son désir de tout découvrir,
il va chercher à imiter son entourage et à
multiplier ses expériences gustatives.
Il commencera à affirmer ses choix.
Respecter un rythme
Le repas est pris à heures régulières,
dans une atmosphère calme (sans radio ni
télévision allumées). C’est un temps
d’échange privilégié avec l’un des parents au
début, puis avec l’ensemble de la famille.
A cet âge, votre enfant a déjà goûté à de nombreux aliments.
La diversification alimentaire se poursuit tout en douceur avec
la découverte de saveurs et de textures nouvelles.
f DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE de 1 à 3 ans
IMPORTANT
>> Alterner légumes et fruits crus et cuits
>> Les biscuits sucrés ou salés, céréales sucrées, confiseries, glaces, crèmes dessert,
sodas et boissons sucrées du commerce ne sont pas recommandés (trop riches en
sucres, matières grasses et conservateurs)
>> Privilégier la cuisson à l’eau ou à la vapeur, éviter les aliments frits, l’ajout de sel ou
sucre. La charcuterie (saucisses, saucissons, pâtés…) n’est pas recommandée à cet âge.
depliant 1 à 3 ans DADBB.indd 2 04/09/2015 11:51