SEMENCES POTAGERES
AIL DES OURS
Ail sauvage, vivace. Semis en février-mars, repiquer à 20 cm
entre les lignes et 12 cm dans la ligne. Le plus important étant
l’esxposition : mi-ombre et terrain humide.
ARROCHE
Feuilles larges et souples sur des tiges pouvant atteindre 1 m.
Couper les feuilles dès que la plante atteint 20-25 cm lorsque les
feuilles sont tendres. Se consomme cuit comme l’épinard. Semis
d’avril à juillet à la volée ou en ligne pour récolter de mai à
septembre.
ARTICHAUT
Plante vivace (protéger le pied pendant l’hiver), la tête est formée
d’écailles dont on consomme la base. Il faut récolter la tête avant
que les écailles ne s’ouvrent. Semis de mi-mars à fin avril sous
châssis et planter à 1m x 1m après le 15 mai.
ASPERGE
Culture : 1ère année : semis en mars-avril en pleine terre 20 x 10
cm. Couvrir les semis en automne avec du fumier. 2ème année :
Placer les jeunes plants dans une tranchée de 35 cm de profondeur
à 30 cm d’intervalle et couvrir de 10 cm de terre. Avant l’hiver,
couvrir avec du fumier. 3ème année : Dès que les plantes
commencent à pousser, butter la tranchée jusqu’à 35 cm de
hauteur. 1ère récolte en mai-juin. On peut récolter durant 8 à 10
ans.
Griffes d’asperge blanche, de 2 ans
Griffes d'asperge verte, de 2 ans
AUBERGINE
Voici une plante qui exige de la chaleur. Il est donc recommandé
de la cultiver en serre dans notre région. Semer en février-mars à
chaud (22-24°), repiquer en pot de 8 et planter à 60 cm après les
risques de gelée.
Sultane F1, longue, violette
Listada de Gandia, mauve marbré de bla
Basilic, voir condiments page 14
BETTERAVE POTAGERE
Semer de façon très claire, car il faudra éclaircir à 8-10 cm.
Laisser 40 cm entre les lignes. Semer de mars à mai pour récolter
d’août à octobre.
Tonga di Chioggia : ronde rouge, chair blanche avec des cercles
rouges, très décoratif.
BETTERAVE POTAGERE (SUITE)
Crapaudine, demi-longue, rouge
Detroit, ronde rouge, chair rouge
Red Atlas F1, ronde, rouge, qualité pro
Tonga di Chioggia, ronde, cercle rouge
Burpee's Golden, orange à chair jaune
Betterave ronde rouge BIO
BREDE MAFANE
Appelé aussi cresson de Para. Goût piquant, poivré et aux vertus
aphrodisiaques. Semis mi-mai, repiquer fin juin à 40 x 40 cm.
CARDON
Demande un sol fertile. Remplir un trou de 30 cm de profondeur
et de côté. Remplir d’engrais et de compost et semer 3 graines de
cardon (1 m entre chaque trou). Ne conservez que le plus beau
plant. Veillez à un arrosage fréquent. A partir de septembre, il
faut blanchir les plantes au fur et à mesure des besoins : redresser
les feuilles et ‘emballer’ le pied d’un plastique noir ou d’un
carton. Consommer après 3 à 4 semaines d’obscurité.
CAROTTE POTAGERE
La carotte pousse dans n’importe quel type de sol mais préfère les
sols légers. Semer les hâtives et type Nantaise sous châssis à
partir de février pour récolter en juin-juillet. Semer en pleine
terre à partir de mi-mars pour récolter de juillet à septembre.
Semer les variétés de garde, type Flakkée ou Berlicum de mi-juin
à mi-juillet pour les récolter à l’automne. Semer dans un sillon
large (+-10 cm), recouvrir les graines de +- 2 cm de terre.
Eclaircir à 4-5 cm pour les nantaises et 6-7 cm pour les Flakkées.
Ronde de Paris, boule ronde
Bolero F1, type Nantaise, très belle caro
Fly Away F1, résistante à la mouche
Purple Haze, couleur pourpre
Multicolore, orange, jaune, pourpre, bl
Amsterdam, Nantaise, hâtive
Demi-longue Nantaise améliorée
Chantenay, à cœur rouge, demi-longue
Longue lisse de Meaux, tardive, grosse
Carotte Longue de Berlicum BIO
Yellowstone, jaune, variété profession.