étude cinétique d'une réaction ( 7,5 points)
On considère la réaction entre un ester et l'ion hydroxyde, qui conduit à
la formtion d'un alcool et d'un ion
carboxylate.
1. Etude de la réaction : l'équation générale de la réaction est : ester + HO-=
- De quelle réaction s'agit-il ?
- Est-elle totale/ limitée ?
- Est-elle lente / rapide ?
- Ecrire l'équation entre l'éthanoate d'éthyle et l'hydroxyde de sodium. Nommer les produits.
- Donner le mécanisme de la réaction.
- Citer une application industrielle de la saponification.
2. Cinétique de la réaction :
- Exprimer la vitesse de disparition de l'ester en fonction des concentrations des ré
constante de vitesse, a : l'ordre partiel par rapport à l'ester; b : l'ordre partiel par rapport à
- Afin de dé
terminer l'ordre a, on fixe le pH de la solution en utilisant des ions polyphosphates. Le pH reste
constant pendant l'étude cinétique. Que peut-on dire de la concentration des ions HO-
Réécrire l'expression de la vitesse de disparition de l'ester en notant k' la constante apparente.
- On obtient les résultats suivants :
Vérifier que ln(ester) est une fonction affine du temps. Que peut-on en dé
Déterminer graphiquement k'.
Définir le temps de demi-réaction et déterminer sa valeur.
Comment varie le temps de demi-réaction si on refait l'expérience à 60°C ?
corrigé
saponification, lente, totale
CH3COO-C2H5+ NaOH = CH3COONa + C2H5OH
les produits sont l'alcool éthylique et l'éthanoate de sodium
mécanisme : attaque du nucléophile HO-sur le carbone du groupe ester ( étape lente dé
puis rapidement il se forme un acide caboxylique et un ion alcoolate
enfin on passe rapidement à l'ion carboxylate et à l'alcool
application industrielle : fabrication des savons.
vitesse v = -d[ester]/dt = -k[ester]a[HO-]b.
si le pH reste constant alors [HO-]= 10-14 / [H3O+]= 10-14 / 10-pH = constante.
vitesse v = -d[ester]/dt = -k'[ester]a.
T en h 0 2 5 10 20 30 40
[ester] mmol/L 10 8,7 7,1 5 2,5 1,25 0,6
T en h 0 2 5 10 20 30 40
BTS Analyses Biologiques 2004 Sciences Physiques
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