Table Suisse lance la première base de données en ligne de Suisse

Chiètres, octobre 2016
Communiqué de presse
Table Suisse lance la première base de données en ligne de Suisse con-
sacrée aux dons de produits alimentaires excédentaires
Simple, utile, efficace – la base de données en ligne « Food Bridge » va contribuer à réduire
le gaspillage au sein de l’industrie alimentaire. Grâce à ce projet, toujours plus d’aliments
excédentaires d’une qualité irréprochable pourront être distribués à davantage de per-
sonnes dans le besoin en Suisse.
« Food Bridge » en quelques données clés :
 En passant par cette base de données, les donateurs de l’industrie et de la production alimentaire
peuvent offrir rapidement et simplement des marchandises excédentaires.
 La base de données a été conçue pour des dons d’une palette de marchandises au minimum.
 Toutes les entreprises de l’industrie et de la production alimentaire ainsi que les organisations d’aide
alimentaire de Suisse ont accès à la base de données.
 La plate-forme « Food Bridge », un projet de Table Suisse, commencera à fonctionner le 21 oc-
tobre 2016.
Un tiers environ de la nourriture produite pour la consommation suisse se perd entre le champ et
l'assiette : 20% au niveau de la production agricole, 30% au niveau de la production et de la distri-
bution et 50% au niveau des ménages et des grands distributeurs
1
. Depuis quinze ans, l’organisa-
tion d’entraide Table Suisse récupère des aliments excédentaires d’une qualité irréprochable –
pour l’essentiel auprès de commerces de détail – et redistribue ainsi chaque jour 17,1 tonnes de
denrées à des institutions sociales.
« Les aliments sont précieux... Et leur gaspillage une aberration ! »
Afin de mieux tirer parti du potentiel des aliments excédentaires irréprochables à disposition dans
la production ou la distribution alimentaire, Table Suisse a développé « Food Bridge ».
Daniela Rondelli, directrice de Table Suisse, explique la raison d’être de ce projet : « L’objectif
avoué de cette base de données était de disposer d’un processus aussi simple que possible et de
mettre en relation toutes les entreprises intéressées de la production et de la distribution d’aliments
d’une part et les bénéficiaires d’autre part, afin qu’ils contribuent tous ensemble à réduire le gaspil-
lage alimentaire. ‹ Food Bridge › fonctionne sans contrainte, à la manière d’une bourse d’échange :
des offres sont proposées en ligne, et les organisations d’entraide en sont automatiquement infor-
mées. Celles-ci récupèrent ensuite directement la marchandise auprès du donateur et les redistri-
buent gratuitement à des personnes dans le besoin ».
Le projet a séduit le secteur alimentaire
« Food Bridge » a vu le jour grâce au financement initial de l’Office fédéral de l'agriculture (OFAG).
C’est la société SwissCenter qui s’est chargée de la programmation. Tout au long de la phase pile,
ch
1
Source : foodwaste.ch et WWF, octobre 2012

Table Suisse a reçu le soutien actif de nombreux acteurs de l’industrie et de la production alimen-
taire. Ainsi, fenaco a par exemple rejoint l'aventure dès ses débuts. Comme le déclare Urs Voll-
mer, responsable du développement durable au sein de la société coopérative : « Dans le cadre
de sa stratégie axée sur la durabilité, fenaco s’engage activement dans la lutte contre le gaspillage
alimentaire et dans cette optique, le partenariat avec Table Suisse prend tout son sens. Pour les
utilisateurs, ‹ Food Bridge › est synonyme de saisie et d’exploitation beaucoup plus faciles des
données, ce qui permet de gagner du temps, tout en soulignant que l’option la plus simple, à sa-
voir jeter les aliments, n’est pas forcément la meilleure ».
Marc Wermelinger, directeur de l'association SWISSCOFEL, ajoute : « Des études ont révélé que
les pertes dans les denrées périssables étaient relativement élevées. Grâce à ‹ Food Bridge ›, des
organisations telles que Table Suisse peuvent désormais fournir à des personnes dans le besoin
vivant en Suisse davantage de fruits et de légumes juste un peu abîmés et ce, gratuitement et
sans trop d’efforts. Au bout du compte, tout le monde y gagne ».
La plate-forme est en fonctionnement depuis le 21 octobre 2016 et à compter de cette date, elle
sera accessible à tous les donateurs de produits alimentaires. Table Suisse en assurera le finan-
cement.
Davantage d’aliments pour les personnes dans le besoin
En Suisse, la pauvreté menace ou touche directement 1,19 million de personnes – l’on parle de
pauvreté dès lors qu’une personne seule doit vivre avec un revenu maximum de 2200 francs, et
une famille de quatre personnes avec un revenu de 4050 francs. En Suisse, diverses organisa-
tions d’entraide contribuent à soutenir et à accompagner au quotidien les personnes touchées par
la pauvreté, par exemple en redistribuant des aliments à des particuliers ou à des institutions so-
ciales. En Suisse, durant la seule année 2013, les trois principales organisations impliquées dans
les dons d’aliments – Table Suisse, Table couvre-toi et Caritas – ont redistribué plus de
12 000 tonnes d’aliments, soit environ 60 millions d’assiettes. Daniela Rondelli : « Dans d’autres
pays comme les Etats-Unis et le Canada, ce genre de base de données pour les aliments existe
depuis longtemps. Leur succès ne s'est jamais démenti. La Suisse leur emboîte à présent le pas.
La pauvreté est une réalité dans notre pays, impossible de faire comme si elle n’existait pas. Aussi
devons-nous aspirer à une utilisation plus judicieuse de nos ressources et éviter autant de possible
le gaspillage alimentaire. Dans cette esprit, cette base de données consacrée aux dons était né-
cessaire depuis longtemps déjà, et je suis heureuse que nous ayons pu mener ce projet à bien ».
Vous trouverez ci-joint un dossier détaillé contenant diverses citations, indications, informations de
base et photos relatives à notre « Food Bridge ».
Nous vous remercions du coup de projecteur que vous voudrez bien donner à notre projet et
sommes à votre disposition en cas de questions éventuelles.
Contact : Annette Frommer
Communication Table Suisse
Bahnhofplatz 20, 3210 Chiètres
Tél. [phone], Tél. portable 076 438 87 83
[e-mail]
http://www.tablesuisse.ch
www.food-bridge.ch